Bundt Cake de Limón con Glaseado de Vainilla

Hoy vamos a preparar un delicioso Bundt Cake de Limón con Glaseado de Vainilla. Este especialmente tiene un sabor muy intenso a limón que contrasta con el glaseado de vainilla que después tiene por lo alto.

La preparación es sencilla y el resultado fabuloso; tierno, jugoso y que se deshace en la boca. Yo he usado los moldes típicos de los bundt cake, pero como he dicho en otras ocasiones podéis usar el que tengáis a mano en casa, no es necesario que tengáis los que yo os muestro. Otra receta más para nuestro recetario de postres que podemos incluir con este nuevo bocado.

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En mi blog también hay otros bizcochos de este tipo con diferentes variaciones con los que vais a disfrutar desde el primer momento, al igual que con este bundt cake de limón con glaseado de vainilla.

Ingredientes del Bundt Cake de Limón con Glaseado de Vainilla

• 345 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de sal
• 285 gramos de mantequilla
• 600 gramos de azúcar
• 80 gramos de aceite de girasol
• Ralladura de 4 limones grandes
• 60 gramos de zumo de limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 huevos
• 120 gramos de leche

Para el jarabe de limón:

• 80 gramos de zumo de limón
• 100 gramos de azúcar

Para el glaseado de vainilla:

• 120 gramos de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de leche

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Elaboración del Bundt cake de limón con glaseado de vainilla

A continuación los paso para preparar este delicioso bizcocho; en primer lugar preparamos el molde, después la masa, lo horneamos y por último el jarabe de limón y el glaseado.

Preparamos el molde para el bundt cake de limón

1. Vamos a preparar en primer lugar el molde. Derretimos mantequilla y pintamos muy bien por todos lados para que quede impregnado por todos los rincones.
2. El molde lo reservamos para más tarde.

Elaboramos la masa del bundt cake de limón con glaseado de vainilla

1. En primer lugar mezclamos los ingredientes secos, sin olvidar que hay que tamizar la harina y la levadura.
2. A continuación en otro bol batimos el azúcar con la mantequilla hasta que tengamos una crema bien fina.
3. Vamos añadiendo a continuación los huevos uno a uno hasta que queden bien integrados.
4. Seguimos con el aceite de girasol, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el zumo de limón, de nuevo volvemos a mezclar.
5. Para finalizar añadimos los ingredientes secos y vamos intercalando la leche sin dejar de mezclar hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Horneado del bundt cake de limón con glaseado de vainilla

1. Vertemos la masa en el molde y le vamos a dar un golpe seco sobre un paño para que la masa asiente bien.
2. El horno lo hemos precalentado a 175 grados.
3. Vamos a cocer el bizcocho durante unos 50-60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro no salga seco.
4. Sacamos del horno y dejamos sin desmoldar unos 15 minutos sobre la rejilla.
5. Pasados esos 15 minutos desmoldamos el bizcocho con cuidado y dejamos enfriar sobre la rejilla totalmente.

Acabado del bundt cake de limón con glaseado de Vainilla

1. En primer lugar preparamos un jarabe de limón.
2. Calentamos el zumo de limón con el azúcar y dejamos hervir unos minutos.
3. Empapamos el bizcocho completamente con un pincel de forma generosa y dejamos unos minutos que se vaya enfriando.
4. A continuación también preparamos el glaseado de vainilla pra cubrir el bizcocho.
5. Mezclamos todos los ingrdientes del glaseado y cubrimos a nuestro gusto el bundt cake
6. A partir de este momento podemos servir. Este especialmente acompañado de un vaso de leche es una delicia.

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Otros bundt cakes que podéis encontrar en mi web

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Bundt Cake de Limón con Glaseado de Vainilla

Jose Manuel

Volvemos con un nuevo bizcocho esponjoso y tierno que nos va a sorprender, con un sabor intenso a limón y con un delicioso glaseado a Vainilla. No pierdas detalle de la receta

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 50 minutos min

Tiempo total 1 hora h 20 minutos min

Plato Postre

Cocina Americana

Raciones 10 personas

Calorías 346 kcal

Equipment

• 1 Molde de unos 25-26 cm
• 1 Amasadora Eléctrica
• 1 Cazo

Ingredientes

  

1x2x3x

Para el bizcocho

• 345 gramos Harina
• 285 gramos Mantequilla
• 6 huevos
• 600 gramos azúcar
• 80 gramos Aceite de girasol
• Ralladura de 4 limones
• 60 gramos Zumo de limón
• 120 gramos Leche
• 1 cdta Levadura química
• 1 cdta Sal

Para el jarabe de limón

• 80 gramos zumo de limón
• 100 gramos azúcar

Para el glaseado de vainilla

• 120 gramos azúcar glas
• 1 cdta Extracto de vainilla
• 2 cda Leche

Elaboración paso a paso

 

• Preparamos el molde en primer lugar. Lo engrasamos bien y reservamos.
• Mezclamos los ingredientes secos y cernimos; los 345 gramos Harina y la 1 cdta Levadura química. Reservamos
• Batimo los 285 gramos Mantequilla con los 600 gramos azúcar hasta que nos quede una crema fina.
• A continuación vamos añadiendo los 6 huevos uno a uno hasta que estén integrados.
• Seguimos con los 80 gramos Aceite de girasol, la Ralladura de 4 limones, los 60 gramos Zumo de limón, 1 cdta Sal y mezclamos
• A continuación vamos añadiendo la harina intercalando los 120 gramos Leche hasta tener una masa fina
• Vertemos la masa en el molde.
• Horno precalentado a 175º y horneamos durante uno 50 minutos. Comprobamos con un palillo que salga seco.
• Dejamos 15 minutos reposar antes de desmoldar.

Preparamos el jarabe de limón

• Llevamos a ebullición los 80 gramos zumo de limón y los 100 gramos azúcar unos minutos.
• Empapamos el bizcocho con el jarabe de limón

Glaseado de Vainilla

• Mezclamos los 120 gramos azúcar glas, 11 cdta Extracto de vainilla y 2 cda Leche
• Mezclamos los ingredientes y cubrimos el bizcocho.
• Ya lo tenemos listo para servir

Notas

Podemos usar menos cantidad de azúcar en algunos de los pasos si no lo queremos tan dulce.

Nutrition

Calorías: 346kcal

Keyword bizcochos, bundt cake, limon, vainilla

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