Bundt Cake de Semillas de Amapola y Limón

hace 8 años · Actualizado hace 10 meses

Imagen del Bundt Cake de Semillas de Amapola y Limón

Sigo probando diferentes combinaciones en este tipo de bizcochos tan especiales y vistosos gracias a los moldes de la gama Nordic Ware. En la receta de hoy he usado las semillas de amapola combinadas con el zumo de limón, el resultado es delicioso y muy especial. Nos queda un bizcocho ideal para empezar el día con un buen desayuno o también para una merienda especial. La preparación no es complicada y el resultado con estos moldes siempre es un éxito si se sigue unas pautas básicas. Pasamos a la receta de este Bundt Cake con semillas de amapola y limón. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes del Bundt Cake de Semillas de Amapola y Limón

  • 687 gramos de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura química
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 250 gramos de mantequilla
  • 437 gramos de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 60 gramos de zumo de limón
  • Ralladura de medio limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 gramos de yogur de vainilla
  • 62 gramos de semillas de amapola

Para el glaseado:

  • 125 gramos de azúcar glas
  • 15 gramos de zumo de limón

Elaboración de la receta

Comenzamos precalentando el horno a 160 grados. Mientras tanto mezclamos por un lado los ingredientes secos; la harina, la levadura y el bicarbonato. Por otro lado batimos la mantequilla con el azúcar durante unos minutos hasta que queden bien integrados.

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Añadimos a continuación los huevos uno a uno hasta que queden bien integrados. Vamos incorporando los ingredientes secos alternando con los líquidos; el yogur y el zumo de limón sin dejar de amasar. Para finalizar agregamos las semillas de amapola, la ralladura de limón y el extracto de limón. Mezclamos unos minutos más y reservamos.

Para que el resultado sea excelente vamos a pintar el molde con un poco de mantequilla que hemos derretido. Lo haremos con un pincel y procurando que todo el molde en su interior quede bien impregnado. Vertemos la masa en el molde y damos un golpe seco hacia abajo para que se asiente bien.

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Horneamos la masa durante unos 45-50 minutos. Comprobamos pinchando con un palillo fino en el medio que sale seco y retiramos del horno.

Colocamos el bizcocho sobre una rejilla durante unos 15 minutos antes de desmoldar. Una vez que pase el tiempo desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre la rejilla.

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Preparamos el glaseado mezclando el azúcar glas con el zumo de limón y lo usamos para pintar por encima el bizcocho a nuestro gusto. Podemos servir inmediatamente.

Imagen del Bundt cake de Semillas de Amapola y Limón

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Rakelilla dice:

    Me encanta esta combinación de limón y semillas de amapola, la he preparado un par de veces y es deliciosa.

    Bicos

  2. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Por Dios que buena pinta tiene, que ganas de comerme un trozo.
    Besos. Lola

  3. jantonio dice:

    Un bizcocho precioso, el molde es muy vistoso pero la mezcla de semillas y limón tiene que ser espectacular.
    Un abrazo.

  4. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Me encantan los bizcochos con sabor cítrico, te ha quedado estupendo con las semillas, una ricura.
    Besos.

  5. Marga Morguix dice:

    Espectacular, y todavía más con ese glaseado.
    Un beso.

  6. therasiathecook dice:

    Que pastel mas lindo 😀

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