Bizcocho de Canela

hace 5 años · Actualizado hace 9 meses

Imagen del Bizcocho de Canela

¿Alguna vez has probado algo tan reconfortante como un buen bizcocho casero? ¡Pues prepárate para un viaje al paraíso de los sabores con mi delicioso bizcocho de canela! La canela, esa especia mágica que nos transporta a la temporada de otoño, es la estrella indiscutible en esta receta. Su aroma embriagador y su sabor cálido y acogedor hacen que este bizcocho sea una verdadera delicia para los sentidos.

Y también en mi blog puedes encontrar otros ricos bizcochos como este Bizcocho Mármol a la Canela, el Bizcocho de Chocolate y Coco, el Pastel de Coco o el estupendo Bizcocho de Yogur con Pepitas de Chocolate.

¿Te imaginas la suavidad de un bizcocho esponjoso con un toque de canela que te abraza como una manta en una noche fría? Pues eso es exactamente lo que te espera. En este artículo, te llevaré de la mano a través de los secretos detrás de mi receta de bizcocho de canela que hará que tu cocina huela a un rincón mágico de especias.

Así que, ponte el delantal y prepárate para hornear este manjar que hará que todos en tu casa se chupen los dedos. ¡Vamos a cocinar juntos y hacer que tu paladar se vuelva loco por la canela!

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Índice

Ingredientes del Bizcocho de Canela

  • 300 gr de azúcar.
  • 150 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 370 gr de leche
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
  • 525 gr de harina
  • 1.5 cucharaditas de polvo de hornear o levadura química
  • media cucharadita de sal

Relleno (para marmolear)

  • 150 gramos de azúcar
  • 4 cucharaditas de harina
  • 3 cucharaditas de canela en polvo
  • 4 cucharaditas de mantequilla derretida
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La receta en vídeo

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Imagen del Bizcocho de Canela

Cómo hacer el Bizcocho de Canela

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de HorneadoTiempo Total
Fácil20 minutos40-50 minutosVariable

Preparación del Bizcocho con Canela:

  1. Batir la mantequilla con el azúcar en un tazón durante varios minutos hasta obtener una crema suave y bien mezclada.
  2. Agregar los huevos uno a uno a la mezcla anterior, batiendo después de cada adición, hasta obtener una masa uniforme y suave.
  3. En otro recipiente, mezclar la harina con la levadura química y reservar.
  4. Incorporar gradualmente la mezcla de harina y levadura a la masa de mantequilla y huevo. Añadir alternativamente la leche mientras sigues mezclando. Continuar hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
  5. Agregar la vainilla líquida a la masa y reservarla.

Preparación del Relleno de Canela:

  1. En un tazón aparte, derretir la mantequilla y agregar la harina, el azúcar moreno y la canela. Mezclar de manera uniforme hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.

Ensamblaje del Bizcocho:

  1. Engrasar un molde para hornear.
  2. Verter la mitad de la masa preparada en el molde engrasado.
  3. Cubrir la masa en el molde con la mezcla de relleno de canela.
  4. Luego, cubrir el relleno con el resto de la masa de bizcocho.

Horneado del Bizcocho de Canela:

  1. Precalentar el horno a 180°C sin convección o a 165°C con convección.
  2. Hornear el bizcocho en el horno precalentado durante aproximadamente 40-50 minutos, dependiendo de tu horno. Utiliza un palillo fino para comprobar la cocción; debe salir limpio cuando lo insertes en el centro del bizcocho.
  3. Retirar el bizcocho del horno cuando esté listo y dejarlo reposar en una rejilla durante 10 minutos antes de desmoldarlo por completo.
  4. Esperar a que el bizcocho de canela se enfríe antes de disfrutarlo.
Imagen del Bizcocho de Canela

Algunas preguntas frecuentes sobre el bizcocho de Canela

¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite en la receta del bizcocho de canela?

Sí, puedes reemplazar la mantequilla con aceite vegetal en la misma cantidad. Esto puede hacer que el bizcocho sea más húmedo.

¿Se puede usar otro tipo de harina en lugar de la harina de trigo para hacer el bizcocho de canela?

Sí, puedes experimentar con harinas alternativas como la harina de almendra, harina de avena o harina de coco. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede afectar la textura y el sabor del bizcocho.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el bizcocho de canela?

El bizcocho de canela se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante aproximadamente 3-4 días. Si lo refrigeras, puede durar hasta una semana.

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¿Puedo congelar el bizcocho de canela?

Sí, puedes congelar porciones individuales de bizcocho de canela en bolsas o recipientes herméticos. Se mantendrá bien en el congelador durante aproximadamente 2-3 meses.

¿Se puede omitir el relleno de canela si no me gusta?

Sí, puedes omitir el relleno de canela si prefieres un bizcocho simple sin sabor a canela. La receta base seguirá siendo deliciosa.

¿Puedo añadir nueces, pasas o chispas de chocolate a la receta?

Sí, puedes personalizar tu bizcocho de canela agregando ingredientes como nueces picadas, pasas o chispas de chocolate a la masa antes de hornearlo.

¿Se puede servir el bizcocho de canela con algún glaseado o crema?

Sí, puedes servirlo con un glaseado de canela, crema de queso o incluso una simple espolvoreada de azúcar en polvo para darle un toque adicional de sabor.

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Imagen del Bizcocho de Canela

Bizcocho de Canela

Jose Manuel
Delicioso bizcocho de canela con un relleno dulce y aromático. Un delicioso bocado que te va a sorprender por su intenso aroma a Canela y su textura.
5 from 3 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 10 personas
Calorías 439 kcal

Equipment

  • Tazón grande para mezclar
  • Molde para hornear
  • Tazón pequeño para el relleno
  • Cucharas y cucharillas medidoras
  • batidora eléctrica (opcional)

Ingredientes
  

  • 300 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 370 g de leche
  • 1 cdta de pasta de vainilla o extracto de vainilla
  • 525 g de harina
  • 1.5 cdta de polvo de hornear o levadura química
  • 1/2 cucharadita de sal

Para el Relleno:

  • 150 g de azúcar
  • 4 cdta de harina
  • 3 cdta de canela en polvo
  • 4 cdta de mantequilla derretida

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180°C (sin convección) o 165°C (con convección). Engrasa y enharina un molde para hornear.
  • En un tazón grande, bate150 g de mantequilla y 300 g de azúcar hasta obtener una crema suave. Agrega los3 huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora 1 cdta de pasta de vainilla o extracto de vainilla.
  • En otro recipiente, mezcla 525 g de harina, 1.5 cdta de polvo de hornear o levadura química y 1/2 cucharadita de sal. Añade gradualmente esta mezcla a la masa, intercalando con370 g de leche, comenzando y terminando con la harina.
  • En un tazón pequeño, prepara el relleno mezclando 150 g de azúcar, 4 cdta de harina y 3 cdta de canela en polvo. Agrega 4 cdta de mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una textura de migajas.
  • Vierte la mitad de la masa en el molde preparado. Espolvorea uniformemente el relleno de canela sobre la masa. Luego, cubre con la masa restante.
  • Hornea durante 40-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Deja enfriar durante 10 minutos en una rejilla antes de desmoldar. Luego, enfría completamente antes de servir.

Video

Notas

Puedes personalizar el bizcocho agregando nueces, pasas o chispas de chocolate si lo deseas.
Asegúrate de que el molde esté bien engrasado y enharinado para evitar que el bizcocho se adhiera.

Nutrition

Calorías: 439kcal
Keyword bizcocho, bundt cake, canela, relleno
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    5 stars
    Un bizcocho riquísimo.
    Con lo que me gustan.
    Más sí son caseros.
    La canela le tiene que dar un sabor único y especial al bizcocho.
    Un beso 😘 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es un bizcocho de lujo. Saludos.

5 from 3 votes (1 rating without comment)

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