Bizcocho de Anacardos

El bizcocho de anacardos es una verdadera joya de la repostería, con un sabor especial que sorprende a todo aquel que lo prueba. Este fruto seco, que ha ganado popularidad en los últimos años, aporta una textura única y un toque de delicadeza a cualquier preparación dulce.

Si estás buscando una receta fácil pero impactante, este bizcocho es para ti. Su jugosidad, combinada con el sabor inconfundible de los anacardos tostados, lo convierte en el postre perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados.

Prepara tus utensilios, enciende el horno y sumérgete en la experiencia de crear un bizcocho de anacardos tan delicioso como sencillo de elaborar. ¡Te garantizamos que se convertirá en uno de tus favoritos!

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Bizcocho de Anacardos

Jose Manuel

Este bizcocho de anacardos es jugoso, suave y fácil de preparar, con el toque especial de anacardos tostados que lo hace único. Perfecto para acompañar con café o té y sorprender a todos.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 50 minutos min

Tiempo total 1 hora h 5 minutos min

Plato Postre

Cocina Española

Raciones 8 personas

Calorías 529 kcal

Equipment

• Molde para bizcocho
• Papel de hornear
• Batidora eléctrica o varillas manuales
• Bol grande para mezclar.
• Espátula
• - Tamiz
• Báscula o taza medidora
• Horno
• Palillo para comprobar la cocción

Ingredientes

  

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• 150 g de mantequilla
• 4 huevos
• 150 g de anacardos tostados y molidos
• 140 g de harina
• 450 g de leche condensada
• 4 g de levadura química
• 4 g de bicarbonato sódico
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Para el acabado:

• Azúcar glas

Elaboración paso a paso

 

• Precalienta el horno a 180 ºC. Unta un molde para bizcocho con mantequilla y forra el fondo con papel de hornear.
• En un bol grande, bate la mantequilla hasta obtener una textura en pomada.
• Añade los huevos uno a uno, mezclando bien tras cada incorporación hasta que la mezcla sea homogénea.
• Agrega la leche condensada y mezcla hasta integrar completamente.
• Tamiza la harina, la levadura química y el bicarbonato sódico. Incorpóralos poco a poco a la mezcla, batiendo a baja velocidad o con movimientos envolventes.
• Añade los anacardos molidos y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa suave y uniforme.
• Vierte la masa en el molde preparado, asegurándote de nivelar la superficie.
• Hornea durante 50-55 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Saca el bizcocho del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.
• Espolvorea con azúcar glas justo antes de servir.

Video

Notas

Este bizcocho es perfecto para acompañar una taza de café o té. Recuerda que, como en toda receta de repostería, medir bien los ingredientes es clave para un buen resultado.

Nutrition

Calorías: 529kcalCarbohidratos: 53gProteina: 13gGrasa: 31gGrasa saturada: 15gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 11gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 152mgSodio: 230mgPotasio: 395mgFibra: 1gAzúcar: 34gVitamina A: 754IUVitamina C: 2mgCalcio: 188mgHierro: 3mg

Keyword anacardos, bizcocho

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Consejos para preparar el bizcocho de anacardos

• Tritura los anacardos hasta conseguir una textura similar a la harina para que se integren mejor en la masa.
• No abras el horno durante los primeros 30 minutos de cocción para evitar que el bizcocho se hunda.
• Usa mantequilla a temperatura ambiente para facilitar el batido y obtener una textura más homogénea.
• Si quieres un toque extra de sabor, añade una pizca de sal a los anacardos antes de triturarlos.

Preguntas frecuentes sobre el bizcocho de anacardos

¿Puedo usar anacardos crudos en lugar de tostados?

Sí, es posible utilizar anacardos crudos, pero los tostados intensifican el sabor del bizcocho, aportando un aroma y un gusto más pronunciado. Si usas crudos, podrías tostarlos ligeramente en casa antes de triturarlos para mejorar el resultado.

¿Qué hago si no tengo bicarbonato sódico?

Si no tienes bicarbonato sódico, puedes sustituirlo por una cantidad equivalente de levadura química. Sin embargo, el bicarbonato ayuda a conseguir una textura más esponjosa, así que, si puedes conseguirlo, es preferible utilizarlo.

¿Puedo usar otro tipo de fruto seco?

Claro, esta receta es muy versátil y se adapta bien a otros frutos secos como almendras, avellanas o nueces. Cada uno aportará un toque distinto de sabor y textura, así que elige el que más te guste o mezcla varios para una versión única.

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¿Cuál es el mejor tipo de molde para esta receta?

Un molde de aluminio o silicona de tamaño mediano, con capacidad para aproximadamente un litro, es ideal. Asegúrate de que sea antiadherente o de prepararlo bien con mantequilla y papel de hornear para evitar que el bizcocho se pegue.

¿Cómo almacenar el bizcocho de anacardos para que dure más tiempo?

Para conservar el bizcocho fresco, envuélvelo en papel film o guárdalo en un recipiente hermético. Puedes dejarlo a temperatura ambiente hasta 3 días o refrigerarlo para prolongar su vida útil hasta una semana. Si prefieres, también puedes congelarlo en porciones.

Curiosidades de la receta

Los anacardos no son frutos secos en realidad, sino semillas que crecen en la base del fruto del anacardo. Su sabor suave y cremoso los hace ideales para postres y salsas.

Este bizcocho es una excelente manera de incorporar anacardos en la dieta, ya que son ricos en grasas saludables, magnesio y vitaminas esenciales.

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El uso de leche condensada en esta receta no solo aporta dulzura, sino que también mejora la textura, haciendo que el bizcocho de anacardos sea más jugoso y menos seco.

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