Ensalada de Garbanzos con Ventresca de Atún

16/08/2019 · Actualizado: 06/01/2024

Imagen de la Ensalada de Garbanzos con Ventresca de Atún

En esta receta, presentamos una deliciosa ensalada de garbanzos con ventresca de atún, perfecta para los días calurosos de verano. Esta opción saludable combina los beneficios de las legumbres con otros ingredientes frescos como rabanitos, tomates cherry y cebolla, ofreciendo una explosión de sabores y nutrientes en cada bocado. Por supuesto en mi web puedes encontrar otras opciones saludables como este delicioso Baticate, un rico San Jacobo de Pollo con Calabacín, Garbanzos con Berenjenas o esta Tosta de Aguacate con Huevo Frito.

Lo que realmente destaca en esta ensalada es la vinagreta, preparada con orégano y mostaza, que añade un sabor excepcional al conjunto. Esta combinación de ingredientes crea una opción culinaria refrescante y llena de proteínas, ideal para una alimentación equilibrada durante los días de calor. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta ensalada de garbanzos con ventresca de atún en tu próxima comida estival!

En resumen, esta receta sencilla y fácil es un ejemplo perfecto de cómo mantener una alimentación variada y saludable durante el verano. La ensalada de garbanzos con ventresca de atún es una elección deliciosa y nutritiva que te ayudará a disfrutar de la temporada estival con una propuesta culinaria fresca y llena de sabor.

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Índice

Ingredientes de la Ensalada de Garbanzos con Ventresca de Atún

  • 350 gramos de garbanzos cocidos
  • Un puñado de aceitunas negras sin hueso
  • Ventresca de Atún
  • 1 cebolla mediana
  • Rabanitos
  • Tomates Cherry
  • Aceite de oliva, Vinagre, Orégano
  • Una cucharadita de mostaza
  • Sal
  • Pimienta
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La Receta en Vídeo

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Cómo hacer la Ensalada de Garbanzos con Ventresca de Atún

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
FácilVariable (por remojo)10 minutosVariable
  1. Los garbanzos se pueden adquirir cocidos o cocinar en casa. En caso de lo segundo, es importante remojarlos en agua durante toda la noche previa para asegurar que queden tiernos al prepararlos al día siguiente.
  2. Una vez cocidos los garbanzos, o si se compran ya cocidos, es necesario enjuagarlos con un poco de agua fría para refrescarlos.
  3. Mientras se realiza este proceso, procedemos a cortar la cebolla en juliana, los rabanitos en rodajas finas y a partir los tomates cherry por la mitad.
  4. Luego, preparamos la vinagreta. Para ello, mezclamos el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y el orégano en un recipiente adecuado.
  5. En una fuente apta para ensaladas, disponemos los garbanzos cocidos, los tomates cherry, la cebolla y los rabanitos, creando una base deliciosa.
  6. Para darle un toque especial, añadimos la ventresca de atún a la composición.
  7. Finalmente, vertemos la vinagreta preparada sobre la ensalada.
  8. Sirvamos este plato de inmediato para disfrutar al máximo de su frescura y sabor. ¡Buen provecho!
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Preguntas frecuentes sobre esta ensalada con garbanzos y atún

¿Puedo usar garbanzos enlatados en lugar de cocinarlos desde cero?

Sí, puedes usar garbanzos enlatados para ahorrar tiempo. Asegúrate de enjuagarlos antes de agregarlos a la ensalada.

¿Cuánto tiempo necesito para remojar los garbanzos?

Deja los garbanzos en remojo durante toda la noche o al menos 12 horas para que queden tiernos al cocinarlos.

¿Puedo sustituir la ventresca de atún por otro tipo de pescado en esta ensalada?

Claro, puedes experimentar con otros tipos de pescado, como el atún en lata o salmón, según tus preferencias personales.

¿Puedo hacer la vinagreta de antemano y guardarla en el refrigerador?

Sí, puedes preparar la vinagreta con anticipación y almacenarla en el refrigerador en un recipiente hermético. Agítala antes de usarla.

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¿Puedo añadir otros ingredientes a esta ensalada, como aguacate o pepino?

¡Por supuesto! Puedes personalizar la ensalada añadiendo tus ingredientes favoritos para darle tu toque personal.

¿Es necesario servir la ensalada inmediatamente después de prepararla?

Aunque se recomienda servirla de inmediato para mantener la frescura de los ingredientes, puedes refrigerarla por un corto período si es necesario. Asegúrate de mezclar bien antes de servir si la refrigeras.

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Ensalada de Garbanzos con Ventresca de Atún

Jose Manuel
Ensalada refrescante de garbanzos con ventresca de atún y una vinagreta de mostaza y orégano.
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Tiempo de preparación 12 horas
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 12 horas 10 minutos
Plato Ensalada
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 378 kcal

Equipment

  • Fuente para ensalada
  • Cuchillo y tabla de cortar

Ingredientes
  

  • 350 g de garbanzos cocidos
  • Un puñado de aceitunas negras sin hueso
  • Ventresca de Atún
  • 1 cebolla mediana
  • Rabanitos
  • Tomates Cherry
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Orégano
  • Una cucharadita de mostaza
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cocina los garbanzos o enjuágalos si son enlatados.
  • Corta la cebolla en juliana, los rabanitos en rodajas finas y parte los tomates Cherry por la mitad.
  • Prepara la vinagreta mezclando aceite de oliva, vinagre, mostaza y orégano en un recipiente.
  • En una fuente para ensalada, combina los garbanzos, tomates, cebolla, rabanitos y aceitunas.
  • Añade la ventresca de Atún a la ensalada.
  • Finaliza con la vinagreta y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa ensalada.

Video

Notas

Puedes personalizar esta ensalada añadiendo otros ingredientes de tu elección, como aguacate o pepino. Es una opción perfecta para los días calurosos de verano.

Nutrition

Calorías: 378kcal
Keyword atún, ensalada, garbanzos, legumbres, pescados, ventresca, verduras
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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