San Jacobo de Pollo con Calabacín

¡Descubre una deliciosa variante del tradicional San Jacobo cordobés! En lugar de los filetes de cerdo clásicos, te presentamos un irresistible San Jacobo de pollo con calabacín. Esta innovadora combinación de sabores te sorprenderá gratamente y despertará tu apetito desde el primer bocado.

Manteniendo la esencia de la receta original, sustituimos el jamón por jugosos filetes de pollo y las lonchas de queso se funden deliciosamente sobre el calabacín, creando una textura sorprendente y sumamente agradable. Cada ingrediente se complementa a la perfección, resultando en un plato que deleitará a los paladares más exigentes.

Preparar este San Jacobo de pollo con calabacín es tan sencillo como el tradicional, pero el resultado es completamente diferente y sumamente apetecible. Así que, ¡anímate a probar esta exquisita variante que sin duda te conquistará en cada bocado!

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Ingredientes de los San Jacobo de Pollo con Calabacín

• 1 calabacín grande
• 400 gramos de pollo en filetes
• Lonchas de queso
• Harina
• Pan rallado
• Huevo
• Sal
• Pimienta
• Aceite

La Receta en Vídeo

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Elaboración del San Jacobo de Pollo con Calabacín

1. Corta el calabacín en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Reserva las rodajas para utilizarlas más tarde.
2. Toma los filetes de pollo y comienza a armar los San Jacobos. Coloca una loncha de queso sobre cada filete y luego agrega un par de rodajas de calabacín. Dobla el filete por la mitad para que el queso y el calabacín queden en el interior y asegúrate de que el relleno quede bien distribuido.
3. Para evitar que los San Jacobos se abran durante la cocción, utiliza palillos de dientes para sujetar los bordes del filete.
4. En un plato o superficie amplia, prepara una estación de rebozado. Coloca harina en un primer plato, huevo batido en un segundo plato y pan rallado en un tercero.
5. Toma cada San Jacobo relleno y pásalo por el siguiente orden: primero por la harina, asegurándote de que quede bien cubierto; luego por el huevo batido, para que el pan rallado se adhiera adecuadamente; y finalmente por el pan rallado, cubriendo completamente el exterior del San Jacobo.
6. Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír los San Jacobos, para que queden dorados y crujientes.
7. Con cuidado, coloca los San Jacobos rebozados en el aceite caliente y fríelos hasta que estén bien dorados por ambos lados. El tiempo de cocción puede variar, pero generalmente, tomará unos 3-4 minutos por cada lado.
8. Una vez que los San Jacobos estén dorados y cocidos por dentro, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. ¡Ahora están listos para servir! Puedes acompañarlos con una ensalada fresca, arroz o patatas fritas para disfrutar de una deliciosa y sorprendente receta como este San Jacobo de Pollo con Calabacín. ¡Buen provecho!

Alguna pregunta frecuente sobre el San Jacobo de Pollo con Calabacín

¿Cómo puedo cortar el calabacín en rodajas de manera uniforme?

Para obtener rodajas uniformes de calabacín, te recomiendo usar un cuchillo afilado y cortar el calabacín en un ángulo perpendicular al tallo. También puedes usar una mandolina o un rallador de vegetales para lograr un corte más consistente.

¿Qué tipo de queso es mejor utilizar para esta receta?

Puedes utilizar cualquier queso que se funda bien, como el queso mozzarella, queso cheddar o queso suizo. Elige un queso que te guste y que tenga un buen sabor al fundirse.

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¿Puedo hornear en lugar de freír los San Jacobos para hacerlos más saludables?

Sí, si prefieres una opción más saludable, puedes hornear el San Jacobo de Pollo con Calabacín en lugar de freírlos. Precalienta el horno a 200°C, coloca los San Jacobos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción para que se doren por ambos lados.

¿Puedo preparar los San Jacobos con anticipación y refrigerarlos?

Sí, puedes preparar los San Jacobos con calabacín con anticipación y refrigerarlos. Sin embargo, te recomiendo que los reboces justo antes de freírlos para asegurarte de que el rebozado quede crujiente.

¿Qué acompañamientos van bien con el San Jacobo de Pollo con Calabacín?

Puedes acompañar los San Jacobos con una ensalada fresca de hojas verdes, arroz blanco o integral, puré de patatas, patatas fritas o incluso una guarnición de verduras salteadas. La elección del acompañamiento dependerá de tus gustos personales y preferencias culinarias.

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San Jacobo de Pollo con Calabacín

Jose Manuel

San Jacobo de pollo con calabacín, una deliciosa variante de la cocina cordobesa, que combina tiernos filetes de pollo con lonchas de queso fundido y rodajas de calabacín crujiente. Un plato sorprendente y apetecible.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

Tiempo total 25 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 580 kcal

Equipment

• - Cuchillo afilado
• - Tabla de cortar
• Tres platos para el rebozado
• Sartén grande
• Papel absorbente

Ingredientes

  

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• 1 calabacín grande
• 400 gramos de pollo en filetes
• Lonchas de queso mozzarella, cheddar o suizo
• Harina
• Pan rallado
• Huevo
• Sal
• Pimienta
• Aceite para freír

Elaboración paso a paso

 

• Cortar 1 calabacín grande en rodajas no muy gruesas.
• Montar los San Jacobos: colocar una loncha de queso y un par de rodajas de calabacín sobre cada filete de pollo que hemos salpimentado anteriormente. Doblar el filete y asegurar con palillos de dientes.
• Pasar los San Jacobos por Harina, Huevo batido y Pan rallado, en ese orden.
• Calentar abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Freír los San Jacobos hasta que estén dorados por ambos lados.
• Escurrir sobre papel absorbente.

Video

Notas

Puedes utilizar distintos tipos de queso para variar el sabor del plato.
Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear los San Jacobos en lugar de freírlos.
Acompaña los San Jacobos con tu guarnición favorita y disfruta de esta deliciosa variante del clásico cordobés.

Nutrition

Calorías: 580kcal

Keyword calabacín, calabacines, carnes, filetes de pollo, frituras

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