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Imagen del San Jacobo de Pollo y Calabacín
Jose Manuel

San Jacobo de Pollo con Calabacín

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San Jacobo de pollo con calabacín, una deliciosa variante de la cocina cordobesa, que combina tiernos filetes de pollo con lonchas de queso fundido y rodajas de calabacín crujiente. Un plato sorprendente y apetecible.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 580
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1 calabacín grande
  • 400 gramos de pollo en filetes
  • Lonchas de queso mozzarella, cheddar o suizo
  • Harina
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freír

Equipamiento

  • - Cuchillo afilado
  • - Tabla de cortar
  • Tres platos para el rebozado
  • Sartén grande
  • Papel absorbente

Elaboración
 

  1. Cortar 1 calabacín grande en rodajas no muy gruesas.
  2. Montar los San Jacobos: colocar una loncha de queso y un par de rodajas de calabacín sobre cada filete de pollo que hemos salpimentado anteriormente. Doblar el filete y asegurar con palillos de dientes.
  3. Pasar los San Jacobos por Harina, Huevo batido y Pan rallado, en ese orden.
  4. Calentar abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  5. Freír los San Jacobos hasta que estén dorados por ambos lados.
  6. Escurrir sobre papel absorbente.

Nutrición

Calorías: 580kcal

Video

Notas

Puedes utilizar distintos tipos de queso para variar el sabor del plato.
Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear los San Jacobos en lugar de freírlos.
Acompaña los San Jacobos con tu guarnición favorita y disfruta de esta deliciosa variante del clásico cordobés.

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