Quiche de Calabacines y Pimientos Rojos

11/03/2023 - Actualizado: 29/07/2023

Imagen del Quiche de Calabacines y Pimientos Rojos

La receta de Quiche son fáciles de hacer y se convierten en una cena excelente o entrante para acompañar a otro plato delicioso. No presentan complicación ninguna y además podemos usar nuestra imaginación a la hora de elaborarlos y aumentar nuestras recetas con verduras.

En esta ocasión para preparar esta quiche, me he decidido por unos ricos calabacines y pimientos rojos, dos ingredientes que van a convertir este plato en un manjar.

En mi blog también puedes encontrar otras Quiches como la clásica por antonomasia, la conocida como

Yo he usado en mi caso una masa quebrada comercial, pero también la podéis hacer en casa casera y por supuesto el resultado incluso mejorará.

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Índice

Ingredientes de la Quiche de Calabacines y Pimientos Rojos

A continuación vamos a ir señalando los ingredientes que nos hacen falta para preparar esta delicia.

  • 1 plancha de masa quebrada casera o comercial
  • 3 huevos
  • 1-2 calabacines
  • 1 pimiento rojo bien grande
  • 250 gramos de nata para cocinar
  • 150 gramos de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE

La receta en vídeo

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Arriba tres tipos de Quiches para que elijas otras opciones para preparar en casa. Con ingredientes variados y ricos para disfrutar de la cocina. No pierdas detalle.

Imagen del Quiche de Calabacines y Pimientos Rojos

Elaboración de la receta

A continuación los pasos para preparar esta deliciosa receta, en primer lugar los ingredientes, cocinaremos las verduras, elaboramos la crema y montamos la quiche para finalizar con el horneado.

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Preparación de los ingredientes

  1. En primer lugar vamos a cortar las verduras de nuestra Quiche.
  2. Troceamos los pimientos por un lado y también cortamos los calabacines a dados. Los calabacines los podemos dejar con piel o sin ella, como más nos guste.

Cocinamos las verduras

  1. Calentamos aceite de oliva en una sartén amplia y sofreímos los pimientos rojos. Los dejamos unos minutos hasta que veamos que están tiernos.
  2. A continuación incorporamos los calabacines y seguimos rehogando hasta que veamos que estos también quedan bien tiernos.
  3. Retiramos del fuego y reservamos para un poco más tarde.

Preparamos la crema

  1. En un bol batimos los huevos unos segundos, no mucho tiempo.
  2. Añadimos la nata y seguimos mezclando. Salpimentamos a nuestro gusto
  3. Incorporamos el sofrito anterior e integramos con la salsa anterior
  4. Por último añadimos el queso rallado y de nuevo volvemos a mezclar todo.

Terminamos de preparar la Quiche

  1. Usaremos un molde de unos 21-22 centímetros para preparar la Quiche.
  2. Engrasamos el molde y extendemos la masa quebrada.
  3. Vertemos la masa en el interior de la masa quebrada y nivelamos.

Horneado

  1. Precalentamos el horno a 180º grados antes de cocer el plato
  2. Cocemos la quiche sobre unos 40 minutos. De todas formas vamos observando para ver el grado de cocción
  3. Una vez pasado el tiempo dejamos templar un poco y servimos.
Imagen del Quiche de Calabacines y Pimientos Rojos

¿Con qué podemos acompañar esta Quiche?

Imagen de la Ensalada de Remolacha con Salsa de Yogur y Ajo

Para acompañar esta Quiche he elegido una ensalada muy sencilla, ligera y fácil de preparar. Una Ensalada de Remolacha, con salsa de yogur Griego y ajos. Contrastes ricos que te van a fascinar y que estoy seguro que te va a resultar muy interesante. Cocina diferente para seguir disfrutando en casa.

Si has llegado hasta aquí te animo a que comentes la receta y me dejes tu opinión sobre ella, y también antes de hacerlo me puntues, espero que con 5 estrellas. Todo ello me ayuda a mejorar y seguir ofreciendo más recetas a los que os pasáis por aquí. Muchas gracias por todo

Imagen del Quiche de Calabacines y Pimientos Rojos

Quiche de Calabacines y Pimientos Rojos

f8962a56a9de2ab23364587d6d7e4368?s=30&d=mm&r=gJose Manuel
Hoy vamos a preparar una deliciosa y sencilla quiche con verduras como los calabacines y los pimientos rojos. Un plato sencillo y que te va a sorprender.
5 from 10 votes
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 38 minutos
Tiempo total 1 hora 8 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Española
Raciones 6 personas
Calorías 432 kcal

Equipment

  • 1 molde para tartas de 21-22 centímetros

Ingredientes
  

  • 1 Plancha de masa quebrada
  • 3 Huevos
  • 1-2 Calabacines
  • 250 gramos Nata
  • 150 gramos Queso rallado
  • Pimienta
  • Sal
  • AOVE

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos las verduras, tanto el pimiento como los calabacines
  • Calentamos aceite de oliva y sofreímos en primer lugar los pimientos y después añadimos los calabacines. Dejamos hasta que las verduras queden tiernas.
  • En un bol mezclamos los huevos, la nata, el sofrito anterior, salpimentamos y añadimos queso rallado
  • Engrasamos el molde y forramos con la masa quebrada. Llenamos con la crema
  • Horno precalentado a 180º grados. Cocemos durante unos 40 minutos.
  • Una vez cocido, dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Video

Keyword calabacines, queso, quiche, verduras

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Loli R. dice:

    5 stars
    Fácil y con una pinta tremenda, la probaremos!!!
    Gracias por compartir 😋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Te recomiendo que la pruebes, sencilla y deliciosa.

  2. Mar dice:

    5 stars
    Esto pinta muy bien, para mis vegetarianos, muchas gracias por tan buena receta

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Una receta sencilla y rica. No te la pierdas. Gracias.

  3. Belén dice:

    5 stars
    No, he probado nunca un quiché.
    Pero tiene que estar riquísimo.
    Con imaginación puedes cambiar los ingredientes.
    Es ideal para cenar.
    Tiene una pinta exquisita, lo haré.
    Gracias por compartir.
    Un beso

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Gracias por tu comentario. Pues te recomiendo probar una quiche, son muy ricas.

  4. Concha dice:

    5 stars
    Qué buena !! Alguna vez hice la de espinacas y queso, pero ésta tiene que estar muy buena con el pimiento, calabacín, huevo , nata... La probaré.
    Y la ensalada de remolacha y yogur griego que buena idea, es diferente por el contraste...

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Esta Quiche te la recomiendo, queda divina. Saludos.

  5. Alicia Poyatos dice:

    5 stars
    Que rica quiche para cenar

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Si, es muy buena receta. Gracias.

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