Pasta con Burrata, Calabacín y Pimiento Rojo

hace 2 años · Actualizado hace 8 meses

Imagen del plato de pasta con burrata, calabacín y pimiento rojo

La pasta tiene una ventaja, la puedes combinar con muchos ingredientes diferentes y puedes crear muchos platos deliciosos con multitud de sabores que nos pueden sorprender. En esta ocasión una deliciosa pasta con burrata, calabacín y pimientos rojos.

Hoy quiero combinar la burrata, un queso italiano cremoso y delicioso con tiras de calabacín y pimientos rojos, no necesita nada más. Cuando probéis esta combinación os va a sorprender, es un primi piatto como lo llaman los Italianos para empezar un buen almuerzo.

Pasamos a explicar como preparar esta estupenda receta. Tanto en texto como en vídeo. No te la pierdas. En mi blog puedes encontrar otras recetas como esta

Índice

Ingredientes de la Pasta con Burrata, Calabacín y Pimientos Rojos

A continuación los ingredientes de este delicioso plato de pasta, sencilla combinación de ingredientes que te va a sorprender

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  • 320 g de pasta
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 calabacín en tiras
  • 250 g de queso burrata
  • Sal
  • Aceite de Oliva

La receta en vídeo de la pasta con Burrata, calabacín y pimientos rojos

La receta arriba en vídeo para aquellos que os gusta más ver y aprender las recetas de forma más gráfica. Te animo a que te suscribas a mi canal de YouTube y no olvides tampoco darle a la campanita.

Imagen de la Burrata, Calabacín y Pimiento Rojo

Aquí arriba otras formas de preparar la pasta y disfrutar de la cocina. Recetas sencillas y llenas de sabor que puedes encontrar en mi blog.

Elaboración de la Pasta con Burrata, Calabacín y Pimientos Rojos

A continuación los diferentes pasos para preparar este delicioso y rico plato; preparamos en primer lugar las verduras, a continuación el sofrito de verduras, cocemos la pasta y terminamos su elaboración.

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Preparamos las verduras

  1. En primer lugar cortamos las dos verduras. Por un lado troceamos el pimiento rojo en trozos del tamaño que nos guste
  2. Por otro lado cortamos el calabacín en tiras lo más finas posibles.

Elaboramos el sofrito de verduras

  1. Calentamos aceite de oliva en una sartén amplia.
  2. Pochamos en primer lugar el pimiento rojo unos minutos hasta que veamos que se va ablandando y queda más tierno
  3. A continuación incorporamos las tiras de calabacín y seguimos rehogando unos minutos más hasta que veamos que están tiernas.
  4. A continuación incorporamos el queso burrata al sofrito anterior y dejamos que se vaya fundiendo con las verduras.
  5. Apartamos del fuego y reservamos para más tarde.

Cocemos la pasta

  1. Cocemos la pasta en abundante agua con sal. Dejamos el tiempo que nos indica el fabricante.
  2. La escurrimos y reservamos para más tarde

Terminamos la pasta con burrata, calabacín y pimientos rojos

  1. Mezclamos la pasta con el sofrito anterior.
  2. Dejamos unos minutos más hasta que todo quede integrado y servimos inmediatamente.

El queso burrata es un queso también tierno parecido a la mozzarella. Hoy en día ya es mucho más fácil de encontrar para poder disfrutarlo. Si no es así también lo podéis sustituir por la mozzarella como ingrediente en la receta de hoy.

También por otro lado podéis usar la pasta que tengáis a mano, no tiene porque ser la que yo uso en este plato.

Imagen de la Pasta con Burrata, Calabacín y Pimiento Rojo

¿Con qué acompañamos este plato de pasta con burrata, calabacín y pimientos rojos?

Imagen de la Ternera con salsa de Limón

El primi Piatto anterior lo podemos acompañar de esta deliciosa Ternera con salsa de limón, un bocado exquisito y fácil de preparar y que aportará la proteína que nos falta al principio. Esta ternera tendrá un sabor intenso a limón que nos va a sorprender desde que empecemos a probarla. No te la pierdas y te recomiendo que te la apuntes a tu recetario.

Si has llegado hasta aquí me gustaría que me dejarás un comentario y además antes de publicarlo punturas mi receta, espero que con 5 estrellas. Los comentarios y las estrellas que me dejas me ayudan a mejorar y seguir ofreciendo en mi blog más recetas y platos como esta pasta con burrata, calabacín y pimientos rojos para seguir disfrutando de la cocina. Gracias.

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Imagen del plato de pasta con burrata, calabacín y pimiento rojo

Pasta con Burrata, Calabacín y Pimiento Rojo

Jose Manuel
Hoy vamos a preparar un plato de pasta sencilla donde vamos a combinar la burrata, el calabacín y el pimiento rojo. Un plato sencillo pero lleno de sabor.
5 from 6 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Primer plato
Cocina Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 482 kcal

Ingredientes
  

  • 320 gramos pasta
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Calabacín
  • 250 gramos Queso Burrata
  • Sal
  • AOVE

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos las verduras. El pimiento en trozos y el calabacín en tiras lo más finas que puedas.
  • Calentamos aceite de oliva en una sartén y pochamos primero el pimiento rojo y después los calabacines
  • A continuación añadimos el queso burrata y dejamos que se funda. Reservamos.
  • Cocemos la pasta el tiempo que indique el fabricante en agua con sal.
  • Mezclamos la pasta con el sofrito anterior y servimos.

Video

Nutrition

Calorías: 482kcal
Keyword burrata, pasta, verduras
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Maribel dice:

    5 stars
    Riquísimo, me encanta

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Gracias por tu comentario. Una receta sencilla pero muy rica.

  2. Concha dice:

    5 stars
    Muy buena tiene que estar!!, con el pimiento y calabacín y el queso.
    A veces hice la pasta con calabacín, pero le añadiré el pimiento, y probaré... Mmmm

    ( José Manuel, la burrata es como la mozarella?).

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      La Burrata se parece, pero tiene un toque diferente. Te recomiendo probarla.

      1. Concha dice:

        5 stars
        De acuerdo. La probaré con burrata. ( La buscaré en la tienda). Gracias.

        1. Jose Manuel dice:

          5 stars
          En el mercadona aquí la he visto, pero si vives en una ciudad será más fácil.

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