Mejillones en Escabeche. Sorprende a tus invitados.
18/09/2022 - Actualizado: 09/04/2023
Hoy quiero hablaros de las conservas de Real Conservera y su gran calidad, unas conservas de un nivel excepcional donde podemos disfrutar de unos productos realmente fabulosos y que aportan a nuestra alimentación muchos elementos para nuestra salud.
Entre los muchos productos que hay me voy a centrar en los mejillones en escabeche, un manjar que me encanta y que os animo a probar, yo no puedo parar cuando empiezo.
Desde su tienda online de conservas gourmet podéis pedir este producto y otros muchos más que estoy seguro de que no os decepcionarán.
Pero como siempre he dicho, esto es un blog de cocina y voy a compartir una buena receta para que prepararla con estos mejillones en escabeche.
Vamos a preparar unos mejillones tigre, el escabeche le va a dar un toque fabuloso. Es uno de los aperitivos más deliciosos que puedes preparar, son un poco laboriosos, pero el resultado merece la pena.
Uno de los trucos para que esta receta quede exquisita es la salsa bechamel, si nos queda en su punto bordaremos esta receta y si encima usamos estos mejillones más todavía.
Los mejillones tigre son como una masa de croquetas que rebozamos sobre una concha de mejillón y por supuesto después se fríe. Para mi opinión es uno de los mejores aperitivos que podemos hacer, tanto para hacerlo en casa como para alguna ocasión especial que queramos sorprender a algún invitado.
Mejillones Tigre
Ingredientes:
Sal
1 cebolla
1 pimiento rojo
½ vasito de vino blanco
Quizás te interese:3 o 4 latas de mejillones en escabeche Real Conservera
Necesitaremos unas cáscaras vacías de mejillones
2 dientes de ajo
Un poco de salsa de tomate
Pan rallado, harina, huevo
Bechamel
250 g de leche
20 g de mantequilla
20 g de harina
Sal, Pimienta, Nuez moscada
Elaborar los mejillones tigre
Empezamos con la bechamel
Quizás te interese:En un cazo ponemos la mantequilla . Una vez que se derrita añadimos la harina y tostamos un par de minutos.
Incorporamos la leche y no dejamos de remover en ningún momento hasta que observemos que empieza a espesar. Retiramos entonces del fuego y le añadimos un poquito de sal, nuez mozcada y pimienta. Dejamos entonces templar
Los mejillones
Sacamos los mejillones de las latas y los troceamos muy bien a nuestro gusto
Picamos, por otro lado, también el ajo, la cebolla, y el pimiento rojo. Calentamos aceite de oliva en una sartén y sofreímos las verduras durante al menos 15 minutos.
Incorporamos los mejillones, el vasito de vino, el tomate frito y dejamos que vaya reduciendo a fuego medio. Reservamos.
Mezclamos la bechamel con el sofrito y rellenamos las conchas de mejillón. Dejamos en la nevera al menos una hora para que la bechamel cuaje.
Para finalizar rebozamos los mejillones con harina, huevo batido y pan rallado.
Freímos en abundante aceite de oliva caliente. Una vez que estén bien dorados, retiramos y dejamos reposar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Servimos inmediatamente y vamos a disfrutar de una verdadera joya.
No te pierdas estas conservas, no te arrepentirás.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Mejillones en Escabeche. Sorprende a tus invitados. puedes visitar la categoría Información de interés.
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas otras recetas