Pasta a la Vecchia Bettola

hace 3 años · Actualizado hace 5 meses

Imagen de la Pasta a la Vecchia Bettola

De nuevo con la pasta, uno de mis platos preferidos y que siempre preparamos en clase de múltiples maneras. Hoy de nuevo viajamos a Italia para conocer la pasta a la Vecchia Bettola.

La cocina Italiana destaca en muchas ocasiones por su sencillez, platos sencillos pero llenos de sabor. En esta ocasión combinaremos diferentes ingredientes; los tomates cherry, la nata, la cebolla, ajo, guindilla para darle un toque picante, seguro que te va a gustar. 

Cocina fácil como en muchas ocasiones. Queremos comer bien pero no tenemos a veces mucho tiempo. Este plato lo haremos en poco tiempo y se puede convertir en una excelente cena.

Pasamos a conocer la receta de la pasta a la Vecchia Bettola. Tanto en texto como en vídeo. En mi blog puedes encontrar otras recetas como la

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Índice

Ingredientes de la Pasta a la Vecchia Bettola

  • 450 gr. de pasta
  • 750 gr de tomates cherry
  • 40 gr de nata
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • Orégano
  • 1 guindilla, sal
  • 1 poco de vodka

La receta en vídeo

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Imagen de la Pasta a la Vecchia Bettola

Elaboración de la pasta a la Vecchia Bettola

Nivel de elaboraciónTiempo de preparaciónTiempo de cocinadoTiempo total
Moderado10 minutos20 minutos30 minutos

Ten en cuenta que los tiempos proporcionados son solo ejemplos y pueden variar dependiendo de la receta específica y la experiencia del cocinero.

  1. Comenzamos por trocear las verduras. Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y los tomates cherry los partimos por la mitad.
  2. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla, el ajo y la guindilla, y los sofreímos durante unos minutos hasta que la cebolla comience a transparentarse.
  3. A continuación, agregamos el orégano y el vodka a la sartén. Dejamos que los ingredientes se cocinen durante unos minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
  4. Luego, incorporamos la nata a la sartén y ajustamos el nivel de sal según sea necesario. Dejamos que la salsa se cocine a fuego lento durante unos minutos adicionales para que los sabores se fusionen y la salsa se vuelva más cremosa.
  5. Una vez que la salsa está lista, el siguiente paso es triturar todo el sofrito. Utiliza una licuadora o procesador de alimentos para obtener una salsa fina y suave.
  6. A continuación, cocemos la pasta. Llena una olla grande con abundante agua y añade sal al gusto. Sigue las indicaciones del fabricante de la pasta para determinar el tiempo de cocción adecuado.
  7. Una vez que la pasta esté al dente, escurrimos el agua y la mezclamos con la salsa preparada anteriormente. Mantenemos la pasta en el fuego durante solo unos segundos adicionales para que se caliente y se impregne con la salsa.
  8. Finalmente, servimos la pasta a la Vecchia Bettola de inmediato. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado, si lo deseas. ¡Disfruta de este delicioso plato de pasta cremosa y sabrosa!

Recuerda que el nombre clave en esta receta es "pasta a la Vecchia Bettola".

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Algunas preguntas frecuentes sobre la pasta a la Vecchia Bettola

¿Qué es la pasta a la Vecchia Bettolla?

La pasta a la Vecchia Bettolla es un plato de pasta italiano que se caracteriza por una salsa cremosa y sabrosa preparada con cebolla, ajo, tomates cherry, vodka y nata. Es un plato popular en la región de Toscana, Italia.

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¿Cuál es el nivel de dificultad de esta receta?

La pasta a la Vecchia Bettolla tiene un nivel de elaboración moderado. Requiere trocear las verduras, cocinar la salsa y cocer la pasta. Sin embargo, no es una receta extremadamente complicada y puede ser preparada por cocineros aficionados con algo de experiencia en la cocina.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la pasta a la Vecchia Bettolla?

El tiempo de cocinado de la pasta a la Vecchia Bettolla es de aproximadamente 20 minutos. Esto incluye el tiempo necesario para sofreír las verduras, cocinar la salsa a fuego lento y cocer la pasta en agua hirviendo.

Imagen de la Pasta a la Vecchia Bettola

Pasta a la Vecchia Bettola

Jose Manuel
La pasta a la Vecchia Bettolla es un delicioso plato italiano con una salsa cremosa y sabrosa. Se prepara con tomates cherry, cebolla, ajo, nata, orégano, guindilla, vodka y se sirve sobre pasta.
5 from 4 votes
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Primer plato
Cocina Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 260 kcal

Equipment

  • Sartén
  • Olla grande para cocer la pasta
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar
  • Licuadora o procesador de alimentos (opcional)

Ingredientes
  

  • 450 gramos de pasta
  • 750 gramos de tomates cherry
  • 40 gramos de nata
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • Orégano
  • 1 guindilla
  • Sal
  • Un poco de vodka

Elaboración paso a paso
 

  • Trocea 1 cebolla, 1 diente de ajo y los 750 gramos de tomates cherry.
  • Sofríe la cebolla, el ajo y 1 guindilla en una sartén con aceite de oliva hasta que la cebolla se vuelva transparente.
  • Añade Orégano y Un poco de vodka a la sartén y cocina durante unos minutos más.
  • Agrega 40 gramos de nata y ajusta laSal al gusto. Cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen.
  • Tritura el sofrito en una licuadora o procesador de alimentos para obtener una salsa fina y cremosa.
  • Cuece 450 gramos de pasta en una olla con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
  • Escurre la pasta y mezcla con la salsa preparada anteriormente. Caliéntala ligeramente.
  • Sirve inmediatamente y disfruta de la pasta a la Vecchia Bettolla.

Video

Notas

Puedes decorar el plato de pasta con perejil fresco picado antes de servir, si lo deseas.
Ten cuidado al añadir la guindilla, ya que puede hacer que el plato sea picante. Ajusta la cantidad según tu preferencia personal.
La receta puede ajustarse según tus gustos, añadiendo otros ingredientes como champiñones, albahaca fresca o queso rallado.

Nutrition

Calorías: 260kcal
Keyword pasta, salsas, verduras
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    5 stars
    Me gusta la pasta.
    Tiene que estar rico.
    Este plato de pasta, como lleva algo de picante tiene aún más rico.
    Este plato parece que no es muy difícil de cocinar.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Te aseguro que queda delicioso. Saludos

  2. Concha García dice:

    5 stars
    Una nueva y rica manera de preparar la pasta. La apunto para hacerla.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Te va a sorprender. Otro plato de la cocina Italiana para disfrutar.

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