Pasta a la Vecchia Bettola

De nuevo con la pasta, uno de mis platos preferidos y que siempre preparamos en clase de múltiples maneras. Hoy de nuevo viajamos a Italia para conocer la pasta a la Vecchia Bettola.

La cocina Italiana destaca en muchas ocasiones por su sencillez, platos sencillos pero llenos de sabor. En esta ocasión combinaremos diferentes ingredientes; los tomates cherry, la nata, la cebolla, ajo, guindilla para darle un toque picante, seguro que te va a gustar. 

Cocina fácil como en muchas ocasiones. Queremos comer bien pero no tenemos a veces mucho tiempo. Este plato lo haremos en poco tiempo y se puede convertir en una excelente cena.

Pasta con Calabacines y Pimientos Rojos Asados

Pasamos a conocer la receta de la pasta a la Vecchia Bettola. Tanto en texto como en vídeo. En mi blog puedes encontrar otras recetas como la

Ingredientes de la Pasta a la Vecchia Bettola

• 450 gr. de pasta
• 750 gr de tomates cherry
• 40 gr de nata
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• Orégano
• 1 guindilla, sal
• 1 poco de vodka

La receta en vídeo

¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para no perderte nuestros emocionantes contenidos! Mantente al tanto de los últimos vídeos. ¡Y no olvides activar la campanita para recibir notificaciones cada vez que publiquemos nuevo contenido!

Pasta con Burrata, Calabacín y Pimiento Rojo

Pasta al Estilo Pizza

Pasta al Estilo Thai

Elaboración de la pasta a la Vecchia Bettola

Ten en cuenta que los tiempos proporcionados son solo ejemplos y pueden variar dependiendo de la receta específica y la experiencia del cocinero.

Udon con Pollo al Curry

1. Comenzamos por trocear las verduras. Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y los tomates cherry los partimos por la mitad.
2. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla, el ajo y la guindilla, y los sofreímos durante unos minutos hasta que la cebolla comience a transparentarse.
3. A continuación, agregamos el orégano y el vodka a la sartén. Dejamos que los ingredientes se cocinen durante unos minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
4. Luego, incorporamos la nata a la sartén y ajustamos el nivel de sal según sea necesario. Dejamos que la salsa se cocine a fuego lento durante unos minutos adicionales para que los sabores se fusionen y la salsa se vuelva más cremosa.
5. Una vez que la salsa está lista, el siguiente paso es triturar todo el sofrito. Utiliza una licuadora o procesador de alimentos para obtener una salsa fina y suave.
6. A continuación, cocemos la pasta. Llena una olla grande con abundante agua y añade sal al gusto. Sigue las indicaciones del fabricante de la pasta para determinar el tiempo de cocción adecuado.
7. Una vez que la pasta esté al dente, escurrimos el agua y la mezclamos con la salsa preparada anteriormente. Mantenemos la pasta en el fuego durante solo unos segundos adicionales para que se caliente y se impregne con la salsa.
8. Finalmente, servimos la pasta a la Vecchia Bettola de inmediato. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado, si lo deseas. ¡Disfruta de este delicioso plato de pasta cremosa y sabrosa!

Recuerda que el nombre clave en esta receta es "pasta a la Vecchia Bettola".

Algunas preguntas frecuentes sobre la pasta a la Vecchia Bettola

¿Qué es la pasta a la Vecchia Bettolla?

La pasta a la Vecchia Bettolla es un plato de pasta italiano que se caracteriza por una salsa cremosa y sabrosa preparada con cebolla, ajo, tomates cherry, vodka y nata. Es un plato popular en la región de Toscana, Italia.

¿Cuál es el nivel de dificultad de esta receta?

La pasta a la Vecchia Bettolla tiene un nivel de elaboración moderado. Requiere trocear las verduras, cocinar la salsa y cocer la pasta. Sin embargo, no es una receta extremadamente complicada y puede ser preparada por cocineros aficionados con algo de experiencia en la cocina.

Quizás te interesen estas recetas:Lasaña de Carnaval

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la pasta a la Vecchia Bettolla?

El tiempo de cocinado de la pasta a la Vecchia Bettolla es de aproximadamente 20 minutos. Esto incluye el tiempo necesario para sofreír las verduras, cocinar la salsa a fuego lento y cocer la pasta en agua hirviendo.

Pasta a la Vecchia Bettola

Jose Manuel

La pasta a la Vecchia Bettolla es un delicioso plato italiano con una salsa cremosa y sabrosa. Se prepara con tomates cherry, cebolla, ajo, nata, orégano, guindilla, vodka y se sirve sobre pasta.

5 from 4 votes

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 30 minutos min

Plato Primer plato

Cocina Italiana

Raciones 4 personas

Calorías 260 kcal

Equipment

• Sartén
• Olla grande para cocer la pasta
• - Cuchillo
• - Tabla de cortar
• Licuadora o procesador de alimentos (opcional)

Ingredientes

  

1x2x3x

• 450 gramos de pasta
• 750 gramos de tomates cherry
• 40 gramos de nata
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• Orégano
• 1 guindilla
• Sal
• Un poco de vodka

Elaboración paso a paso

 

• Trocea 1 cebolla, 1 diente de ajo y los 750 gramos de tomates cherry.
• Sofríe la cebolla, el ajo y 1 guindilla en una sartén con aceite de oliva hasta que la cebolla se vuelva transparente.
• Añade Orégano y Un poco de vodka a la sartén y cocina durante unos minutos más.
• Agrega 40 gramos de nata y ajusta laSal al gusto. Cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen.
• Tritura el sofrito en una licuadora o procesador de alimentos para obtener una salsa fina y cremosa.
• Cuece 450 gramos de pasta en una olla con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
• Escurre la pasta y mezcla con la salsa preparada anteriormente. Caliéntala ligeramente.
• Sirve inmediatamente y disfruta de la pasta a la Vecchia Bettolla.

Video

Notas

Puedes decorar el plato de pasta con perejil fresco picado antes de servir, si lo deseas.
Ten cuidado al añadir la guindilla, ya que puede hacer que el plato sea picante. Ajusta la cantidad según tu preferencia personal.
La receta puede ajustarse según tus gustos, añadiendo otros ingredientes como champiñones, albahaca fresca o queso rallado.

Nutrition

Calorías: 260kcal

Keyword pasta, salsas, verduras

Tried this recipe?Let us know how it was!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pasta a la Vecchia Bettola puedes visitar la categoría Recetas pasta.