Patatas Revueltas con Huevos
hace 7 meses · Actualizado hace 7 meses
Las patatas revueltas con huevo son uno de esos platos que nos transportan a la infancia con solo olerlas. En muchos hogares españoles, este plato ha sido una cena improvisada, un almuerzo rápido o incluso un capricho reconfortante después de un día largo. Su sencillez es su mayor virtud, y no necesita más que buenos ingredientes y un poco de cariño para brillar.
Aunque no hay un origen único que se le pueda atribuir, estas patatas revueltas con huevo recuerdan a muchas preparaciones tradicionales de la cocina casera, donde la combinación de huevos y patatas era una forma económica y deliciosa de alimentar a la familia. Con el paso del tiempo, cada casa ha desarrollado su propia versión, y eso las hace aún más especiales.
Recuerdo que de pequeño bastaba que oliera a patatas friéndose para saber que era un día especial. Y si encima venía acompañado de un poco de mayonesa casera, no había banquete mejor. Es una receta humilde pero capaz de conquistar cualquier mesa.
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Patatas Revueltas con Huevos
Las patatas revueltas con huevo son un plato sencillo y delicioso hecho con patatas fritas mezcladas con huevos batidos hasta que cuajan. Se sirven calientes y, si quieres, puedes acompañarlas con mayonesa para darles un toque extra.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Lava, pela y corta las patatas en rodajas, procurando que no queden ni muy finas ni muy gruesas.
- Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes.
- Sácalas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Añade sal al gusto.
- En un bol, bate los 6 huevos con una pizca de sal y un poco de pimienta negra.
- Retira casi todo el aceite de la sartén, dejando solo una fina capa.
- Vuelve a poner las patatas en la sartén a fuego medio.
- Añade los huevos batidos y remueve sin parar con una espátula, para que el huevo cuaje sin secarse.
- Cuando esté cremoso pero bien cuajado, retira del fuego y sirve inmediatamente.
- Acompaña, si lo deseas, con una cucharada de mayonesa por encima o al lado.
Nutrición
Vídeo
Notas
Las patatas revueltas con huevo son un ejemplo perfecto de cómo lo simple puede ser extraordinario. Solo necesitas buenos ingredientes y poco tiempo para disfrutar de una receta de toda la vida.
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Consejos para preparar la receta de patatas revueltas con huevo
- Usa patatas especiales para freír, como las agria o monalisa, ya que quedan más crujientes.
- No cortes las patatas demasiado finas o se romperán fácilmente al remover.
- Para una versión más ligera, puedes cocer las patatas en lugar de freírlas, aunque perderán parte de su encanto.
- No sobrecocines los huevos; deben quedar jugosos para que el plato no se reseque.
Preguntas frecuentes sobre las patatas revueltas con huevo
¿Puedo usar otro tipo de aceite que no sea de oliva o girasol?
Sí, aunque el aceite de oliva le da mejor sabor, puedes usar uno de girasol o mezcla para que las patatas no queden tan pesadas. Evita aceites con sabores muy fuertes.
¿Cuánto tiempo hay que batir los huevos?
Bastará con batirlos hasta que la clara y la yema se integren bien. No hace falta espumar mucho, solo lo suficiente para que queden bien mezclados.
¿Puedo añadir cebolla o algún otro ingrediente a las patatas revueltas con huevo?
¡Claro! Puedes incorporar cebolla pochada, pimientos o incluso chorizo. Eso sí, ya no será la receta más clásica, pero sí una deliciosa variante.
¿Cómo puedo mantener el plato de patatas revueltas con huevo caliente si no lo sirvo al momento?
Puedes dejarlo en una fuente tapada con papel de aluminio en el horno a 60 °C hasta el momento de servir, aunque lo ideal es tomarlo recién hecho.
¿La mayonesa se sirve caliente o fría?
La mayonesa siempre debe estar fría. Puedes ponerla en un cuenco aparte o añadir una cucharadita directamente sobre el plato antes de servir.
Curiosidades
- En algunas zonas de España, este plato se llama “patatas al montón” o “huevos rotos sin jamón”.
- El huevo es una proteína completa, y junto a las patatas, convierte esta receta en un plato muy saciante.
- La combinación de patatas y huevo es tan popular que tiene múltiples versiones: tortilla, revuelto, huevos rotos…
- En tiempos de posguerra, era una receta muy habitual por lo económico y nutritivo que resultaba.
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conchi dice:Para mí también, es lo mejor del mundo. Si encima son de lo que cría mi madre, ya es como tocar el cielo con los dedos. Bss.
- Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
Pues en mi casa también es el plato favorito, cada vez que las hago estamos de boda, que ricas.
Besos. Lola - MARÍA JESÚS dice:
Un plato sencillo, un clásico de nuestras casas y que además está riquísimo. bsts
- Juani dice:
Deliciosas estas patatas revueltas, te han quedado super buenísimas!!!.Besosss.
- Juani dice:
Sin Palabras Jose, que ricos!!! por favor un platico para mi. Besosss.
conchi Deja una respuesta
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