
Salmón con Salsa de Eneldo y Arroz Basmati
08/07/2021 - Actualizado: 24/07/2023

Volvemos con uno de mis pescados favoritos, en este caso el salmón con salsa de eneldo y arroz basmati. En esta ocasión lo vamos a preparar con la Thermomix 6 aunque también explicaré la receta de la forma tradicional.
Hoy el salmón lo vamos a acompañar de una sencilla salsa al eneldo y con un toque picante que es deliciosa e ideal para acompañar el pescado. También añadiremos un arroz basmati que le viene muy bien como contrapunto y para suavizar el picante.
Como comprobaréis el plato de salmón con salsa de eneldo y arroz basmati es muy sencillo de preparar en la Thermomix, ella se encarga de que el arroz, el pescado y la salsa tengan el punto deseado. Pero a la hora de prepararlo de forma tradicional también comprobaremos que es muy sencillo de hacerlo.
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Pasamos a conocer la receta del salmón con salsa de eneldo y arroz basmati, no solo en vídeo también en texto. También en mi blog puedes encontrar otras recetas como este
Índice
Ingredientes del Salmón con Salsa de Eneldo Y Arroz Basmati
- 1 litro de agua
- 20 gramos de aceite de oliva
- 250 gramos de arroz basmati
- 4 lomos de salmón fresco
- 60 gramos de cebolla
- 400 gramos de nata
- 1 diente de ajo
- 1 cda y media de tomate concentrado
- 10 gramos de mantequilla
- 1 cda de maicena
- 1 pastilla de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta
- Eneldo
La receta en vídeo del salmón con salsa de eneldo y arroz basmati
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Elaboración del Salmón con Salsa de Eneldo y Arroz Basmati
Thermomix 6
- 1.-Preparamos los ingredientes que vamos a necesitar. Pesamos las cantidades y cortamos en trozos la cebolla y el ajo.
- 2.-Ponemos en el cubilete un litro de agua
- 3.-Añadimos al agua el aceite de oliva y sal.
- 4.-Colocamos el cestillo en el cubilete y dentro introducimos el arroz.
- 5.-Tiempo 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.
- 6.- A continuación colocamos la bandeja de varoma encima y los lomos de salmón que vamos a salpimentar. Cerramos con la tapa
- 7.-8 minutos, varoma, Velocidad 2
- 8.-Retiramos el salmón que dejamos tapado. Hacemos lo mismo con el arroz que reservamos en el cestillo
- 9.-Pasamos a preparar la salsa. El cubilete anteriormente lo hemos limpiado.
- 10.-Incorporamos la cebolla y el ajo.
- 11.-Trituramos. 5 segundos, Velocidad 5
- 12.-Bajamos con la espátula la cebolla y el ajo y añadimos la mantequilla
- 13.- 3 minutos, 120º, velocidad 1. Sofreímos la verdura.
- 14.- Añadimos la nata, el tomate concentrado, la pastilla de verduras concentrada, el eneldo , la guindilla y la cda de maicena
- 15.- 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.5
- 16. Tenemos lista la salsa, la podemos triturar más si la queremos más fina.
- 17.-Servimos el salmón con la salsa y el arroz basmati.
Elaboración Tradicional
Nivel de Elaboración | Tiempo de Preparación | Tiempo de Cocinado | Tiempo Total |
---|---|---|---|
Fácil | 15 minutos | 25 minutos | 40 minutos |
- Preparación de la salsa:
- Troceamos la cebolla y el ajo a nuestro gusto.
- Calentamos en una sartén un poco de mantequilla y pochamos hasta que veamos que la cebolla se vuelve transparente.
- Añadimos el resto de ingredientes, la nata a la que hemos añadido la maicena para que se disuelva, el tomate concentrado, la pastilla concentrada de verduras, el eneldo y la maicena.
- Dejamos al fuego unos minutos hasta que vaya espesando. A continuación trituramos hasta que nos quede bien fina. Reservamos para más tarde.
- Cocinando el arroz:
- Hacemos el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que indique el fabricante.
- Una vez cocido escurrimos bien.
- Preparando el salmón:
- Cocinamos el salmón al vapor si podemos, y si no, con un poco de aceite en una sartén salpimentando previamente.
- Montaje y presentación del salmón con salsa de eneldo y arroz basmati:
- En un plato, colocamos una porción de arroz basmati cocido como base.
- Encima del arroz, disponemos una porción del salmón cocinado, con su piel hacia arriba para una presentación atractiva.
- Finalmente, vertemos la deliciosa salsa de eneldo sobre el salmón, asegurándonos de que quede bien distribuida.
- Opcionalmente, podemos decorar el plato con una ramita de eneldo fresco o una pizca de guindilla para realzar los sabores y el aspecto.
Ahora puedes disfrutar de este exquisito plato de Salmón con salsa de eneldo y arroz basmati, con una combinación de sabores que seguramente deleitará a tus comensales. ¡Buen provecho!


Salmón con Salsa de Eneldo y Arroz Basmati
Una deliciosa combinación de salmón fresco y arroz basmati acompañada de una suave y sabrosa salsa de eneldo.
Equipment
- Sartén
- Olla para cocinar el arroz
- Vaporera (opcional)
- Batidora o procesador de alimentos
- Thermomix (opcional)
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 20 gramos de aceite de oliva
- 250 gramos de arroz basmati
- 4 lomos de salmón fresco
- 60 gramos de cebolla
- 400 gramos de nata
- 1½ cda diente de ajo
- 1 de tomate concentrado
- 10 gramos de mantequilla
- 1 cda de maicena
- 1 pastilla de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Eneldo fresco o seco para decorar
Elaboración paso a paso
Preparación de la salsa:
- Pochamos 60 gramos de cebolla y 1½ cda diente de ajo en una sartén con 10 gramos de mantequilla hasta que estén transparentes.
- Añadimos 400 gramos de nata, 1 de tomate concentrado, 1 pastilla de caldo de verduras, Eneldo fresco o seco y 1 cda de maicena
- Dejamos cocinar hasta que la salsa espese y luego la trituramos hasta obtener una textura fina.
Cocinando el arroz
- Hervimos 250 gramos de arroz basmati basmati en una olla con agua y sal según las indicaciones del fabricante.
- Escurrimos el arroz una vez cocido.
Preparando el salmón
- Cocinamos 4 lomos de salmón fresco al vapor en una vaporera o en una sartén con aceite, sal y pimienta al gusto.
Montaje y Presentación
- Colocamos una porción de arroz basmati en el plato como base.
- Encima del arroz, disponemos un lomo de salmón cocinado.
- Vertemos la salsa de eneldo sobre el salmón y decoramos con eneldo fresco o seco.
Video
Notas
La salsa de eneldo puede ajustarse a tu gusto personal, agregando más o menos eneldo o ajustando la cantidad de guindilla para controlar el nivel de picante.
Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca para complementar los sabores.
Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca para complementar los sabores.

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El salmón es uno de mis pescados favoritos.
Me gusta la guindilla que pique un poco las comidas.
Le dá un buen sabor a los platos.
A los que les gusta mojar pan en la salsa tiene que estar riquísimo.
Gracias por compartir.
Un beso.
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