Acelgas con Almendras y Gambas

¿Buscas una receta sana, llena de sabor y fácil de preparar? ¡No busques más! Te presentamos una deliciosa receta andaluza de Acelgas con Almendras y Gambas que te dejará sorprendido con su combinación de sabores y texturas.

Este plato de acelgas con almendras y gambas es típico de la región andaluza combina el sabor fresco y terroso de las acelgas con el toque crujiente de las almendras y la suavidad de las gambas. Para darle un sabor inigualable, se utilizan especias como el pimentón dulce y el comino, que realzan y complementan los ingredientes principales.

La preparación es tan sencilla que en pocos minutos tendrás listo un primer plato o una cena de lujo para disfrutar en familia o con amigos. El resultado es simplemente espectacular y te aseguramos que se convertirá en una de tus recetas favoritas de verduras.

Además, si prefieres seguir el proceso paso a paso, puedes acceder al vídeo tutorial de la receta de acelgas con almendras y gambas en nuestro blog, donde también encontrarás otras deliciosas propuestas culinarias.

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Ingredientes de las Acelgas con Almendras y Gambas

• 400 gr. de acelgas
• 100 gr de gambas
• 100 gr de almendras
• 2 dientes de ajo
• 1 cdta de pimentón
• 1 cdta de comino
• Aceite, sal

La Receta en Vídeo de las Acelgas con Almendras y Gambas

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Elaboración de las Acelgas con Almendras y Gambas

Recuerda que los tiempos pueden variar según la habilidad en la cocina y la eficiencia en la preparación de los ingredientes. ¡Disfruta de tu deliciosa receta de Acelgas con Almendras y Gambas!

1. Preparación de los ingredientes:
   • Pelar y picar finamente los dientes de ajo en trocitos pequeños. Reservar.
   • Trocear las almendras en trozos pequeños y reservar también.
2. Descongelar las acelgas:
   • En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
   • Añadir los ajos picados y las almendras troceadas a la sartén. Freír durante unos pocos segundos, ten cuidado de no quemarlos.
3. Añadir las acelgas congeladas:
   • Incorporar las acelgas congeladas a la sartén y cocinar hasta que se descongelen por completo.
   • Luego, rehogar las acelgas durante unos minutos para que adquieran sabor y se mezclen con los ajos y las almendras.
4. Cocinar las gambas y agregar las especias:
   • En otra sartén o en el mismo sartén, si lo prefieres, calentar la cucharada restante de aceite de oliva.
   • Añadir las gambas peladas y desvenadas a la sartén caliente y cocinar hasta que estén bien cocidas y adquieran un color rosado.
   • Espolvorear el pimentón dulce y el comino en polvo sobre las gambas, removiendo bien para que se impregnen con las especias.
5. Combinar los ingredientes:
   • Agregar las gambas con especias a la sartén con las acelgas, ajos y almendras.
   • Mezclar todo cuidadosamente para que los sabores se integren.
6. Rectificar sazón y servir:
   • Probar y ajustar la sal y la pimienta al gusto.
   • Servir inmediatamente mientras está caliente para disfrutar de todos los sabores y texturas.

¡Listo! Ahora puedes deleitarte con esta deliciosa receta de acelgas con almendras y gambas, una combinación sabrosa y saludable que seguro agradará a todos en la mesa. ¡Buen provecho!

Algunas preguntas frecuentes sobre las acelgas con almendras y gambas

¿Qué tipo de acelgas debo usar para esta receta?

Puedes utilizar acelgas frescas o congeladas para esta receta. Si usas acelgas frescas, asegúrate de lavarlas bien y cortar las hojas y los tallos en trozos antes de cocinarlas. Si usas acelgas congeladas, sigue las instrucciones del paquete para descongelarlas antes de agregarlas a la receta.

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¿Puedo sustituir las almendras por otro fruto seco?

Sí, si no tienes almendras o prefieres otro fruto seco, puedes sustituirlas por nueces, piñones o avellanas. Cualquiera de estos frutos secos aportará un sabor y textura deliciosos a la receta.

¿Puedo usar gambas congeladas en lugar de gambas frescas?

Sí, puedes usar gambas congeladas en lugar de gambas frescas. Asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas. Puedes hacerlo colocándolas en un recipiente en el refrigerador durante varias horas o utilizando el método de descongelado rápido bajo agua fría.

¿Qué otros ingredientes puedo añadir a esta receta?

Puedes personalizar la receta según tus preferencias añadiendo otros ingredientes como champiñones, pimientos, calabacines o tomates. Estos vegetales se mezclarán muy bien con las acelgas y las gambas, agregando aún más sabor y variedad a la preparación.

¿Es necesario cocinar las acelgas antes de agregar las gambas?

Si estás utilizando acelgas frescas, es recomendable cocinarlas brevemente en la sartén con los ajos y las almendras hasta que se ablanden antes de añadir las gambas. Sin embargo, si estás usando acelgas congeladas que ya han sido cocinadas previamente, puedes agregar las gambas directamente después de descongelar las acelgas.

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¿Qué tipo de pimentón debo usar?

Para esta receta, se utiliza pimentón dulce, que es una variedad suave y aromática. Sin embargo, si prefieres un toque más picante, puedes optar por pimentón ahumado o pimentón picante, según tu gusto.

Acelgas con Almendras y Gambas

Jose Manuel

Deliciosa receta andaluza de acelgas salteadas con gambas y almendras, con un toque de pimentón y comino para realzar los sabores.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Plato Primer plato

Cocina Andaluza, Española

Raciones 4 personas

Calorías 404 kcal

Equipment

• Sartén grande
• - Cuchillo
• - Tabla de cortar

Ingredientes

  

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• 400 g de acelgas
• 100 g de gambas peladas y desvenadas
• 100 g de almendras crudas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

 

• Picar finamente 2 dientes de ajo y trocear 100 g de almendras crudas
• En una sartén, calentar aceite de oliva y freír ligeramente el ajo y las almendras.
• Añadir 400 g de acelgas congeladas a la sartén y saltear hasta que se descongelen y se rehoguen ligeramente.
• Agregar 100 g de gambas peladas y desvenadas y espolvorear 1 cucharadita de pimentón dulce y 1 cucharadita de comino en polvo. Cocinar hasta que las gambas estén bien cocidas.
• Servir inmediatamente.

Video

Notas

Puedes ajustar las cantidades de pimentón y comino según tu preferencia de sabor.
Esta receta es versátil, si lo deseas, puedes agregar otros vegetales de tu elección para enriquecerla.
Asegúrate de lavar bien las acelgas antes de cocinarlas, especialmente si son frescas.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de Acelgas con Almendras y Gambas!

Nutrition

Calorías: 404kcal

Keyword acelgas, almendras, gambas, verduras

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