Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
Preparación de la salsa:
- Pochamos 60 gramos de cebolla y 1½ cda diente de ajo en una sartén con 10 gramos de mantequilla hasta que estén transparentes.
- Añadimos 400 gramos de nata, 1 de tomate concentrado, 1 pastilla de caldo de verduras, Eneldo fresco o seco y 1 cda de maicena
- Dejamos cocinar hasta que la salsa espese y luego la trituramos hasta obtener una textura fina.
Cocinando el arroz
- Hervimos 250 gramos de arroz basmati basmati en una olla con agua y sal según las indicaciones del fabricante.
- Escurrimos el arroz una vez cocido.
Preparando el salmón
- Cocinamos 4 lomos de salmón fresco al vapor en una vaporera o en una sartén con aceite, sal y pimienta al gusto.
Montaje y Presentación
- Colocamos una porción de arroz basmati en el plato como base.
- Encima del arroz, disponemos un lomo de salmón cocinado.
- Vertemos la salsa de eneldo sobre el salmón y decoramos con eneldo fresco o seco.
Nutrición
Vídeo
Notas
La salsa de eneldo puede ajustarse a tu gusto personal, agregando más o menos eneldo o ajustando la cantidad de guindilla para controlar el nivel de picante.
Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca para complementar los sabores.
Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca para complementar los sabores.