Solomillo Ibérico a la Naranja
hace 14 años · Actualizado hace 3 meses
De nuevo he recurrido al recetario de los Fogones Tradicionales para elaborar la receta. Yo he tenido que hacer un cambió por la imposibilidad de conseguir por mi tierra carne de Jabalí, he usado un buen solomillo Ibérico.
También me ha servido para usar las naranjas que me hizo llegar la empresa Express Naranja y probarlas con la receta. Tengo que decir que las naranjas son excelentes y con mucho zumo y han dado un sabor muy rico al plato.
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Conejo al TomilloAl final tengo que decir que la combinación de Solomillo y Naranja resulta genial, os la recomiendo.
Ingredientes del solomillo ibérico a la naranja
- 500 gramos de solomillo entero o cortado en filetes
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- 1 vaso pequeño de vino dulce
- Aceite de Oliva
- El zumo de una naranja
- Un poco de azúcar
- Sal
- Pimienta
- 1 o 2 naranjas cortadas en trozos
- Agua
Elaboración de la receta
Vamos a salpimentar en primer lugar el solomillo a nuestro gusto. En aceite bien caliente vamos a dorar hasta que quede bien dorado. Añadimos entonces los dos tipos de vino, el azúcar, el zumo de naranja y el agua hasta cubrir el solomillo.
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Codornices GuisadasDejamos a fuego medio durante unos 30-40 minutos, va a depender de como lo hagamos, si entero o en filetes. A diez minutos de finalizar añadimos las naranjas en trozos y dejamos ese tiempo para que tome sabor del conjunto. A la hora de servir podemos acompañar de un puré de patatas.
En mi blog puedes encontrar otras recetas como este Solomillo al Ron.
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Mar dice:Entre el solomillo de Ana y este tuyo....estoy sin comer y no me importaría probarlos....Feliz 2012BssLa cocina de Mar<br
- Carlos Dube dice:
Sin duda delicioso, el sabor de la carne y la naranja casan a la perfección. Tengo yo por ahí una receta de pollo con naranja, que nos encantó, y que es similar a la tuya, y me has recordado que tengo que maquetarla y publicarla!
Un saludo.
- Filo dice:
Me gusta......resulta delicioso, la carne combina muy bien con la naranja delicioso.....besos
- Loli dice:
Un plato delicioso, me ha encantado.
Un fuerte abrazo, feliz salida y entrada de año. - Maribel dice:
Yo no se con Jabaí pero desde luego con solomillo ibérico se ve delicioso!
Feliz salida y entrada de año Jose Manuel!! - Heather S-G dice:
I can't remember ever eating orange with beef, but it sounds like it would be wonderful. Would love a plate! 😀
- Nenalinda dice:
Divino y aunque no lo he provado aun estoy segura que asi estara mas rico que con la carne de jabali a mi me regalan la que quiera pero me resulta muy fuerte por eso nunca la cojo encambio con un solomillo de ciervo tiene que estar de lujo.
Tomo nota de la receta .
Te deseo todo lo mejor del mundo y que todos tus sueños se cumplan.
Bicos mil wapo.
Mar Deja una respuesta
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