Recetas con verdura
Porrilla de Espinacas
Viajamos de nuevo a Andalucía para conocer este delicioso plato tradicional conocido como Porrilla de Espinacas. No pierdas detalle de nada.
Cocina Andaluza
La cocina andaluza es un verdadero tesoro culinario que refleja la rica historia y diversidad cultural de la región de Andalucía, en el sur de España. Con influencias árabes, romanas y mediterráneas, la cocina andaluza se caracteriza por sabores intensos, ingredientes frescos y una amplia variedad de platos deliciosos.
Uno de los elementos más destacados de la cocina andaluza es el uso generoso del aceite de oliva, que se considera uno de los mejores del mundo. Este ingrediente se utiliza en abundancia en platos como el salmorejo, una sopa fría hecha de tomates, pan, aceite de oliva y ajo, y en el famoso gazpacho, una refrescante sopa de tomate, pepino, pimiento y pan.
El pescado y marisco fresco también son protagonistas en la cocina andaluza, ya que la región cuenta con una extensa costa y una tradición pesquera arraigada. La fritura de pescado, conocida como «pescaíto frito«, es un plato emblemático que consiste en pescado fresco rebozado y frito en aceite de oliva, y se sirve con una salsa alioli o con una pizca de sal.
La tapas son otra parte fundamental de la cultura culinaria andaluza. Ir de tapas es una tradición arraigada en la que se disfruta de pequeñas porciones de diferentes platos acompañadas de una bebida. En Andalucía, es común encontrar tapas como las gambas al ajillo, las albóndigas en salsa de tomate, el queso de cabra con miel o el salmorejo, entre muchas otras opciones.
Por supuesto, no se puede hablar de la cocina andaluza sin mencionar el flamenco y el jerez. El vino de Jerez, conocido internacionalmente como sherry, es un producto emblemático de la región y se utiliza tanto para acompañar comidas como para elaborar platos como el pollo al jerez o las gambas al ajillo.
En resumen, la cocina andaluza es una fusión de sabores, tradiciones y cultura que deleita los sentidos. Desde sus ricos aceites de oliva hasta sus mariscos frescos y sus tapas variadas, la cocina andaluza es un verdadero festín para los amantes de la buena comida. Explorar los platos andaluces es descubrir una parte esencial de la rica gastronomía española.
Recetas de Sopas o Cremas
Puchero de Villamartín
Receta tradicional del Puchero de Villamartín. Una receta de las de siempre, recetas de toda la vida en esta ocasión de la localidad de Villamartín (Cádiz)
Recetas de postres
Tortas de Masa Real con Nocilla
Volvemos con otro dulce tradicional pero vamos a innovar e introducir un cambio. En este caso las tortas de masa real las vamos a rellenar de nocilla.
Recetas de Legumbres
Potaje de Garbanzos de Baza
Viajamos a la ciudad de Baza (Granada) para conocer este potaje de garbanzos tan particular, donde destaca la presencia de un huevo frito bien majado.
Recetas de Legumbres
Lentejas al Estilo de Ayamonte
Estas Lentejas al Estilo de Ayamonte son una delicia total. Aquí vas a encontrar la receta paso a paso para que no pierdas detalle.
Recetas de Legumbres
Potaje de Campo de Villamartín
Viajamos a la población de Villamartín (Cádiz) para conocer este rico plato de todas la vida conocido como potaje de campo de Villamartín. No te lo pierdas.
Recetas de postres
Pastel Cordobés
Nos vamos de viaje a Córdoba para conocer este delicioso pastel Cordobés. Un bocado delicioso con cabello de ángel con una masa fabulosa.
Recetas con verdura
Mojete de Espárragos. Receta Tradicional.
De nuevo nos vamos de viaje a Estepa para conocer su cocina tradicional con este mojete de Espárragos. Un plato de los de siempre.
Recetas de Legumbres
Pucherete de Perdiz
De nuevo volvemos con la carne de perdiz, una carne tierna y jugosa que es importante tener en nuestro menú por las propiedades que tiene. No pierdas detalle
Recetas con pescado y mariscos
Tarbinas de Bacalao
Nos trasladamos a Dos Hermanas para conocer estas deliciosas Tabirnas de Bacalao. Un plato sencillo para disfrutar en todo el año y tradicional de Semana Santa.
Recetas con carne y otras aves
Solomillo al Whisky. Receta Fácil y Sencilla
Delicioso plato que no te puedes perder. Un rico solomillo al whisky para chuparse los dedos. Un plato de los de siempre que no puede faltar en tu cocina.