Recetas con verdura
Gazpacho de Málaga
Nos vamos a Málaga para conocer esta estupenda receta, un rico gazpacho de Málaga. No te pierdas la receta de hoy y disfruta de su sabor.
Cocina Andaluza
La cocina andaluza es un verdadero tesoro culinario que refleja la rica historia y diversidad cultural de la región de Andalucía, en el sur de España. Con influencias árabes, romanas y mediterráneas, la cocina andaluza se caracteriza por sabores intensos, ingredientes frescos y una amplia variedad de platos deliciosos.
Uno de los elementos más destacados de la cocina andaluza es el uso generoso del aceite de oliva, que se considera uno de los mejores del mundo. Este ingrediente se utiliza en abundancia en platos como el salmorejo, una sopa fría hecha de tomates, pan, aceite de oliva y ajo, y en el famoso gazpacho, una refrescante sopa de tomate, pepino, pimiento y pan.
El pescado y marisco fresco también son protagonistas en la cocina andaluza, ya que la región cuenta con una extensa costa y una tradición pesquera arraigada. La fritura de pescado, conocida como «pescaíto frito«, es un plato emblemático que consiste en pescado fresco rebozado y frito en aceite de oliva, y se sirve con una salsa alioli o con una pizca de sal.
La tapas son otra parte fundamental de la cultura culinaria andaluza. Ir de tapas es una tradición arraigada en la que se disfruta de pequeñas porciones de diferentes platos acompañadas de una bebida. En Andalucía, es común encontrar tapas como las gambas al ajillo, las albóndigas en salsa de tomate, el queso de cabra con miel o el salmorejo, entre muchas otras opciones.
Por supuesto, no se puede hablar de la cocina andaluza sin mencionar el flamenco y el jerez. El vino de Jerez, conocido internacionalmente como sherry, es un producto emblemático de la región y se utiliza tanto para acompañar comidas como para elaborar platos como el pollo al jerez o las gambas al ajillo.
En resumen, la cocina andaluza es una fusión de sabores, tradiciones y cultura que deleita los sentidos. Desde sus ricos aceites de oliva hasta sus mariscos frescos y sus tapas variadas, la cocina andaluza es un verdadero festín para los amantes de la buena comida. Explorar los platos andaluces es descubrir una parte esencial de la rica gastronomía española.
Recetas con carne y otras aves
Rabo de Toro. Receta Tradicional
Volvemos de nuevo con una receta a base de rabo de toro que te va a encantar. Un clásico de la gastronomía Española que tiene que estar en tu recetario.
Recetas con carne y otras aves
Carne con Tomate al Estilo del Bar de Santos
Volvemos con un clásico de la gastronomía Española, hablamos de la carne con tomate, pero en este caso la versión que preparar un bar en concreto.
Recetas de Legumbres
Puchero de Arroz de Dos Hermanas
Nos trasladamos a Dos Hermanas para conocer una nueva forma de preparar el Puchero. En este caso acompañado de un rico Jamón y huevo duro. No te lo pierdas.
Recetas de Sándwiches o Bocadillos
Serranito con Presa Ibérica
El serranito es un bocadillo muy habitual en la cocina Andaluza. En este caso lo vamos a rellenar de unos filetes de presa Ibérica
Recetas con verdura
Acelgas con Almendras y Gambas
De nuevo volvemos con la cocina sencilla y llena de sabor con estas ricas acelgas acompañadas de almendras y gambas. Una delicia.
Recetas de Legumbres
Potaje de Garbanzos con Panecillos
Volvemos con la cocina tradicional para descubrir este potaje de garbanzos con unos panecillos deliciosos. No te pierdas esta gran receta.
Aperitivos, Entrantes, Tapas
Patatas Arrieras
De nuevo volvemos con la cocina tradicional de siempre, este plato es conocido como las patatas arrieras, con sus gambas y la salsa, un aperitivo de lujo.
Recetas de Sopas o Cremas
Sopa de Huevos de Ronda
Hoy nos vamos de viaje a Ronda (Málaga) para conocer esta deliciosa sopa de huevos. Un plato de los de siempre y muy rico. No te lo pierdas.
Recetas de Legumbres
Guiso Veguero Rondeño
Nos vamos de viaje a la ciudad de Ronda para conocer su gastronomía con este rico veguero Rondeño. Un plato de los de siempre.
Recetas de Legumbres
Lantejas de Dólar
Viajamos a la población de dólar para conocer este plato que allí le dicen lantejas, unas lentejas de lujo con muchos ingredientes con bastante sabor.