Fideos Chinos con Verduras Salteadas (Chao Miáo)

De nuevo otra receta de mis comienzos del blog, una sencilla receta china de pasta acompañada con verduras y aromatizada con un poco de vino de arroz (se puede sustituir por jerez) y salsa de soja.

El plato de hoy de prepara en pocos minutos y si tenéis en vuestro cocina un wok, el resultado es más notable aún. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes de los Fideos Chinos con Verduras Salteadas

• 300 gramos de fideos chinos de trigo
• 200 gramos de calabacines
• 200 gramos de zanahoria
• 1 cebolleta pequeña
• 100 gramos de brotes germinados
• 1 o 2 cucharadas de vino de arroz
• 1 cucharada de salsa de soja
• Sal
• Pimienta
• Aceite

La Receta en Vídeo

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Elaboración de la receta

Cortamos las verduras en porciones pequeñas. Calentamos aceite en un wok o sartén y vamos salteando en el siguiente orden; comenzamos con las zanahorias, seguimos con la cebolleta, los calabacines y por último los brotes germinados. Cada una de las verduras las dejamos un par de minutos antes de agregar la siguiente.

Mientras tanto cocemos los fideos chinos en abundante agua con sal durante unos minutos hasta que queden en su punto. Escurrimos los fideos y añadimos a las verduras. Incorporamos el vino de arroz, la salsa de soja y salpimentamos. Dejamos al fuego un par de minutos para que el alcohol se evapore y servimos inmediatamente.

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