Fideos Chinos con Verduras Salteadas (Chao Miáo)

hace 6 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de los Fideos Chinos con Verduras Salteadas

De nuevo otra receta de mis comienzos del blog, una sencilla receta china de fideos chinos con verduras salteadas y aromatizada con un poco de vino de arroz (se puede sustituir por jerez) y salsa de soja.

El plato de hoy de prepara en pocos minutos y si tenéis en vuestro cocina un wok, el resultado es más notable aún. Cocina sencilla que siempre tiene que estar presente en nuestro recetario.

En mi web también encontramos otras recetas de la cocina China además de los Fideos Chinos con Verduras Salteadas como este Pollo a la Naranja o el Cerdo Agridulce con Lichis.

Índice

Ingredientes de los Fideos Chinos con Verduras Salteadas

  • 300 gramos de fideos chinos de trigo
  • 200 gramos de calabacines
  • 200 gramos de zanahoria
  • 1 cebolleta pequeña
  • 100 gramos de brotes germinados
  • 1 o 2 cucharadas de vino de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

La Receta en Vídeo

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Cómo hacer Fideos Chinos con Verduras Salteadas

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Fácil15 minutos20 minutos35 minutos
  1. Preparación de Verduras:
    • Cortar las zanahorias, la cebolleta, los calabacines y los brotes germinados en porciones pequeñas.
    • En un wok o sartén, calentar aceite a fuego medio.
  2. Salteado de Verduras:
    • Saltear las zanahorias en el aceite caliente durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernas.
    • Agregar la cebolleta y continuar salteando por unos minutos más.
    • Incorporar los calabacines y saltear hasta que estén al dente.
    • Añadir los brotes germinados y saltear brevemente. Dejar cada verdura un par de minutos antes de agregar la siguiente.
  3. Cocción de Fideos Chinos:
    • Cocer los fideos chinos en abundante agua con sal hasta que alcancen el punto deseado.
    • Escurrir los fideos y agregarlos a las verduras salteadas.
  4. Saborización del Plato:
    • Verter el vino de arroz sobre la mezcla de verduras y fideos.
    • Incorporar la salsa de soja, salpimentar al gusto.
  5. Finalización y Servicio:
    • Cocinar a fuego medio durante unos minutos para que el alcohol del vino de arroz se evapore y los sabores se mezclen.
    • Servir inmediatamente, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien integrados.

¡Disfruta de estos deliciosos fideos chinos con verduras salteadas, un plato lleno de sabores frescos y texturas!

Consejos para Preparar Fideos Chinos con Verduras Salteadas
Preparación Eficiente de Verduras: Asegúrate de cortar todas las verduras de antemano en porciones pequeñas para agilizar el proceso de salteado. Esto garantizará una cocción uniforme y tierna de cada ingrediente.
Control de Cocción de Fideos: Mientras se saltean las verduras, supervisa de cerca la cocción de los fideos chinos. Cocínalos justo hasta alcanzar la textura deseada, evitando que se vuelvan demasiado blandos. Un tiempo de cocción adecuado garantizará la calidad perfecta de los fideos en el plato final.
Sabor Intenso con Tiempo de Reposo: Después de incorporar el vino de arroz, la salsa de soja y las especias, permite que la mezcla repose a fuego lento durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen de manera óptima, asegurando un plato final con un perfil de sabor equilibrado y delicioso. Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes.
Imagen de los Fideos Chinos con Verduras Salteadas

Algunas preguntas frecuentes sobre los Fideos Chinos con Verduras Salteadas

¿Puedo sustituir alguna verdura en la receta?

Sí, puedes personalizar las verduras según tus preferencias. Brócoli, champiñones o pimientos son buenas opciones.

¿Es necesario usar un wok o puede ser una sartén común?

Puedes utilizar una sartén común si no tienes un wok. Asegúrate de que sea lo suficientemente grande para manejar todas las verduras y fideos.

¿Qué tipo de fideos chinos debo usar?

Puedes elegir fideos de huevo, de arroz o de trigo, según tu preferencia. Sigue las instrucciones del paquete para cocinarlos adecuadamente.

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¿Se puede omitir el vino de arroz?

Sí, puedes omitir el vino de arroz o sustituirlo por caldo de verduras para mantener el sabor. Ajusta según tus preferencias personales.

¿Puedo preparar esta receta de fideos chinos con verduras salteadas con antelación?

Sí, puedes precocinar las verduras y los fideos, pero se recomienda mezclar y cocinar justo antes de servir para mantener la frescura y textura.

¿Cómo ajusto la cantidad de salsa de soja según mi gusto?

Agrega la salsa de soja gradualmente y prueba antes de servir. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de salinidad.

¿Hay opciones para hacer esta receta más picante?

Sí, puedes agregar chiles frescos, pasta de chile o salsa picante al gusto si deseas un toque picante en el plato.

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¿Puedo congelar las sobras de este plato de fideos chinos con verduras salteadas?

No se recomienda congelar las sobras, ya que los fideos tienden a volverse blandos. Es mejor refrigerar y consumir en un par de días.

Imagen de los Fideos Chinos con Verduras.

Fideos Chinos con Verduras Salteadas (Chao Miáo)

Jose Manuel
Un sabroso plato de fideos chinos con verduras salteadas, realzado con el toque único del vino de arroz y la salsa de soja.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 19 minutos
Tiempo total 34 minutos
Plato Plato principal
Cocina China
Raciones 4 personas
Calorías 421 kcal

Equipment

  • Wok o sartén
  • Utensilios de corte (tabla, cuchillo)
  • Olla para cocer fideos
  • Espátula o utensilio para saltear

Ingredientes
  

  • 300 g de fideos chinos de trigo
  • 200 g de calabacines
  • 200 g de zanahoria
  • 1 cebolleta pequeña
  • 100 g de brotes germinados
  • 1-2 cucharadas de vino de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las zanahorias, la cebolleta, los calabacines y los brotes germinados en porciones pequeñas.
  • Calentar aceite en el wok o sartén a fuego medio.
  • Saltear las zanahorias hasta que estén ligeramente tiernas, luego agregar la cebolleta y continuar con los calabacines.
  • Añadir los brotes germinados y saltear brevemente. Dejar cada verdura un par de minutos antes de agregar la siguiente.
  • Cocer los fideos chinos en agua con sal hasta que estén al dente. Escurrir y agregar a las verduras salteadas.
  • Verter el vino de arroz sobre la mezcla, incorporar la salsa de soja, salpimentar al gusto.
  • Cocinar a fuego medio durante unos minutos para que el alcohol se evapore y los sabores se mezclen.
  • Servir inmediatamente y disfrutar.

Video

Notas

Experimenta con otras verduras de tu elección para personalizar el plato.
Ajusta la cantidad de salsa de soja según tu preferencia de sabor salado.
Sirve con un toque de cilantro fresco o cacahuetes triturados para un extra de sabor y textura.

Nutrition

Calorías: 421kcalCarbohidratos: 63gProteina: 11gGrasa: 14gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gSodio: 295mgPotasio: 471mgFibra: 4gAzúcar: 6gVitamina A: 8465IUVitamina C: 12mgCalcio: 42mgHierro: 2mg
Keyword crema de verduras, fideos, pasta, salsa de soja
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. CHARO dice:

    no podria tenir mejor pinta este plato, lo veo super completo y a mi el toque oriental me encanta

  2. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Me gusta este tipo de plato que además es una buena forma de comer la verdura junto a la pasta.
    Besos.

  3. Unknown dice:

    me encanto por lo facil.. gracias por subirlo a la red

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