Pollo a la Naranja. Receta China.

30/03/2016 · Actualizado: 07/01/2023

Imagen del Pollo a la Naranja. Receta China

Vuelvo de nuevo a usar la naranja como ingrediente fundamental en la receta de hoy. Viajamos a China para ir conociendo un poco más su gastronomía. Me llamó mucho la atención esta sencilla receta donde se reboza pequeñas porciones de pollo que a continuación van acompañadas de un rica y sencilla salsa donde las naranjas tienen una importancia fundamental. Como en otras ocasiones he usado unas de calidad, que nos ofrece la empresa Naranjaslu, importante para que la receta no solo tenga éxito, también resaltan el sabor y lo hacen más apetecible. Pasamos a la receta del Pollo a la Naranja. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes del Pollo a la Naranja

  • 400 gramos de pechuga de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • Cebollino
  • Semillas de sésamo
  • Sal
  • Pimienta

Para el rebozado:

  • 2 huevos
  • 150 gramos de harina
  • 4 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 120 gramos de agua fría
  • 1 cucharadita de aceite
  • Sal

Para la salsa de naranja:

  • 130 gramos de zumo de naranja
  • Ralladura de media naranja
  • 4 cucharadas de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre de arroz u otro en su caso
  • 2 cucharadas de vino de arroz o de jerez
  • 1 cucharada de maicena
  • Un poco de cayena

Elaboración de la receta

En un bol mezclamos todos los ingredientes de la salsa de naranja. Removemos para que queden bien ligados y reservamos para más tarde.

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Cortamos la pechuga de pollo en  trozos pequeños y salpimentamos, reservando también para más tarde. Mientras tanto preparamos el rebozado mezclando todos los ingredientes y dejamos reposar media hora en el frigorífico antes de usar.

Cortamos la pechuga de pollo en  trozos pequeños y salpimentamos, reservando también para más tarde. Mientras tanto preparamos el rebozado mezclando todos los ingredientes y dejamos reposar media hora en el frigorífico antes de usar.

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Calentamos aceite y vamos pasando los trocitos de pollo por el rebozado. Freímos hasta que queden bien dorados y crujientes.

Calentamos el wok y freímos los dientes de ajo que hemos cortado en trocitos pequeños, añadimos la salsa de naranja y el pollo rebozado. Removemos durante unos segundos hasta que quede todo muy bien ligado. Servimos con cebollino picado y semillas de sésamo.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Merchi dice:

    Que de sabor y aroma ha de tener el pollo preparado así. Me gusta.

    Besos

  2. CHARO dice:

    no sabía que hubiera una receta típica China tan buena y sencilla, la verdad es que me ha encantado

  3. São Ribeiro dice:

    Frango com esse molho de laranja deve ser uma delicia
    Ficou lindo, apetece mesmo provar.

  4. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Nunca lo he probado asi, vamos es que nunca he probado la comida china, pero mira este pollo parece rico y ya es hora de empezar a probar.
    Besos. Lola

  5. Nenalinda dice:

    Nunca habia visto esta forma de preparar el pollo y me ha encantado , con tu permiso me llevo la receta a ver cuando puedo ponerla en practica, te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapo.

  6. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Me gusta cocinar el pollo con frutas, le sientan muy bien y con estas naranjas el sabor ha de quedar muy bueno.
    Besos.

  7. Alicia Poyatos dice:

    Impresionante de buena, además con una pinta riquísima.
    Besazos.

  8. Кулинарна палитра dice:

    Gracias por compartir esta receta. Una combinacion que a mi me gusta mucho 🙂

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