Cerdo Agridulce con Lichis (Táng cù lǐjí yǔ lìzhī)

hace 2 años · Actualizado hace 9 meses

Cerdo Agridulce con Lichis

El Cerdo Agridulce con Lichis: un deleite de Fuzhou en China. La combinación agridulce entre los lichis y la carne de cerdo cautiva los paladares. Disfruta este plato durante las fiestas Navideñas y más allá, pues los lichis son más accesibles en la actualidad. Sumérgete en la cultura culinaria china con esta irresistible fusión de sabores y agrega esta receta a tu recetario de carnes.

Prepara el Cerdo Agridulce con Lichis y déjate sorprender. La jugosidad de la carne de cerdo se complementa a la perfección con la dulzura y acidez de los lichis. Descubre la armonía agridulce que define a este plato tradicional de Fuzhou. Celebra las festividades con esta exquisita combinación que te transportará a tierras lejanas de China.

El Cerdo Agridulce con Lichis: un clásico de la cocina de Fuzhou. La mezcla irresistible entre la carne de cerdo y los lichis crea una explosión de sabores agridulces. Disfruta de esta delicia en cualquier época del año, especialmente en las festividades Navideñas. Embárcate en un viaje culinario hacia la región de Fuzhou y descubre por qué esta combinación se ha vuelto tan popular.

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Vamos a pasar a conocer la receta, aunque también en mi blog puedes encontrar otras recetas de origen Chino como este

Índice

Ingrediente del Cerdo Agridulce con Lichis

  • 500 gramos de carne de cerdo

Para macerar la carne

  • 6 huevos
  • 1 vasito de vino
  • 2 cucharadas de maicena

Para la salsa

  • 150 gramos de Lichis
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 guindilla
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 trozo pequeño de rábano (opcional)
  • 50 gramos de aceite
  • Sal 

Elaboración del Cerdo Agridulce con Lichis

Nivel de elaboraciónTiempo de preparaciónTiempo de cocciónTiempo total
Moderado40 minutos20 minutos1 hora

Recuerda que estos tiempos pueden variar dependiendo de tu habilidad en la cocina y de los equipos utilizados. Asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios necesarios antes de comenzar la preparación. ¡Disfruta de tu delicioso Cerdo Agridulce con Lichis!

  1. Corta la carne en pequeñas tiras y colócala en un recipiente. Prepara una marinada combinando los huevos batidos, la sal, el vino de arroz y la maicena. Vierte la marinada sobre la carne y mezcla bien. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
  2. Calienta el aceite en un wok a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la carne marinada y fríela hasta que esté dorada y crujiente. Retira la carne del wok y colócala en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  3. Vuelve a calentar el wok con un poco de aceite fresco. Añade la cebolla, el ajo, los pimientos, los rábanos y la guindilla picados. Saltea los ingredientes brevemente hasta que estén ligeramente tiernos y fragantes.
  4. Agrega los lichis enteros al wok junto con los demás ingredientes salteados. Los lichis aportarán un toque de dulzura y textura al plato. Continúa removiendo suavemente los ingredientes en el wok para que se mezclen bien.
  5. En un tazón aparte, mezcla el vinagre, la salsa de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta para preparar la salsa agridulce. Vierte la salsa sobre los ingredientes en el wok y remueve nuevamente para que todo esté bien cubierto.
  6. Añade la carne frita que reservaste anteriormente al wok. Agita el wok durante unos momentos para que la carne se mezcle con los demás ingredientes y absorba los sabores de la salsa.
  7. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y la carne esté caliente, retira el wok del fuego y sirve inmediatamente. El Cerdo Agridulce con Lichis está listo para disfrutar. Puedes acompañarlo con arroz blanco o fideos chinos para completar la comida.

Disfruta de este delicioso plato, en el que la combinación agridulce de los lichis, la salsa sabrosa y la jugosa carne de cerdo te transportarán a un festín culinario en la región de Fuzhou. ¡Buen provecho!

CaloríasHidratos (g)Proteínas (g)Grasas (g)
Calorías totales para 1 persona562 kcal38.2 g33.5 g31.6 g

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Información Nutricional del Cerdo Agridulce con Lichis

Aquí tienes la información nutricional aproximada para el plato de Cerdo Agridulce con Lichis por porción (para 1 persona):

  • Calorías: 562 kcal
  • Proteínas: 33.5 g
  • Grasas: 31.6 g
  • Hidratos de carbono: 38.2 g
  • Fibra: 1.9 g
  • Azúcares: 17.6 g
  • Grasas saturadas: 8.4 g
  • Colesterol: 259 mg
  • Sodio: 603 mg
  • Calcio: 49 mg
  • Hierro: 2.9 mg
  • Potasio: 495 mg
  • Vitamina A: 1432 IU
  • Vitamina C: 76.8 mg
  • Vitamina B12: 1.3 mcg
  • Vitamina D: 21.3 IU
  • Vitamina E: 2.3 mg
  • Vitamina K: 12.2 mcg

Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las cantidades exactas utilizadas en la receta. Es importante tener en cuenta tus necesidades dietéticas individuales al considerar la información nutricional de los platos.

¿Con qué podemos acompañar el Cerdo Agridulce con Lichis?

Imagen del Helado Frito

Para complementar el exquisito plato de Cerdo Agridulce con Lichis, nada mejor que el tentador helado frito. Esta deliciosa opción de postre combina la suavidad del helado con una crujiente capa exterior. Al freír brevemente el helado, se crea una experiencia única de contrastes de temperatura y texturas. Sirve el helado frito dorado y crujiente, acompañado de una salsa dulce de tu elección. ¡Este postre creativo y sorprendente seguramente deleitará a todos en la mesa!

Algunas preguntas frecuentes sobre los lichis

¿Qué son los lichis?

Los lichis son frutas tropicales de origen asiático, conocidas científicamente como Litchi chinensis. Son pequeñas y redondas, con una cáscara rugosa y dura de color rojo brillante.

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¿Cuáles son los beneficios para la salud de los lichis?

Los lichis son una excelente fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes. También se cree que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.

¿De dónde son originarios los lichis?

Los lichis son originarios de China y han sido cultivados durante siglos en Asia. Hoy en día, se cultivan en varios países tropicales y subtropicales alrededor del mundo.

Imagen del Cerdo Agridulce con Lichis

Cerdo Agridulce con Lichis (Táng cù lǐjí yǔ lìzhī)

Jose Manuel
Nos vamos de nuevo de viaje a China para conocer una combinación diferente. Carne de cerdo con Lichis, una delicia que no te puedes perder.
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Plato principal
Cocina China
Raciones 4 personas
Calorías 562 kcal

Equipment

  • 1 Wok

Ingredientes
  

  • 500 gramos Carne de Cerdo
  • 150 gramos Lichis
  • 6 Huevos
  • ½ Pimiento Verde
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 cdta Ajo picado
  • 1 Guindilla
  • 2 cdta Maicena
  • 1 cdta Vinagre
  • 1 cda Salsa de Tomate
  • 1 cda Azúcar
  • Pimienta Negra
  • 1 cdta Vino blanco o de arroz
  • 1 Trozo pequeño de rábano (opcional)
  • 50 gramos Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos los 500 gramos Carne de Cerdo en tiras
  • Preparamos una marinada con los 6 Huevos batidos 1 cdta Vino blanco o de arroz y las 2 cdta Maicena que se la echamos a la carne y dejamos unos 30 minutos.
  • Calentamos aceite en un wok y freímos la carne. Una vez bien frita retiramos y reservamos.
  • Volvemos a calentar un poco más de aceite y rehogamos 1 Cebolla pequeña cortada en trozos, 1 cdta Ajo picado, 1 Guindilla ,½ Pimiento Verde troceado, 1/2 Pimiento Rojo troceado y 1 Trozo pequeño de rábano (opcional) Dejamos unos minutos al fuego
  • Seguimos con los 150 gramos Lichis y dejamos unos minutos más y paramos el fuego.
  • En un tazón aparte mezclamos 1 cdta Vinagre, 1 cda Salsa de Tomate, 1 cda Azúcar, Pimienta Negra y Sal. Lo vertemos a la mezcla anterior y removemos.
  • Añadimos la carne, mezclamos con los ingredientes anteriores y dejamos un minuto al fuego y servimos.

Notas

El Cerdo Agridulce con Lichis es una receta que combina lo mejor de la cocina china con un toque agridulce y exótico. Originario de la región de Fuzhou, este guiso resalta por la maravillosa fusión de sabores y texturas.
La combinación de la carne de cerdo tierna y jugosa con los lichis frescos es el corazón de esta receta. Los lichis aportan una dulzura refrescante que se equilibra con la salsa agridulce, creando un sabor único y cautivador. Cada bocado es una explosión de sabores que nos transporta a la auténtica cocina china.
El Cerdo Agridulce con Lichis es un plato que encantará a tus comensales con su exotismo y su equilibrio de sabores. Es ideal para ocasiones especiales o para disfrutar en familia, transportándonos a la rica cultura culinaria china. Anímate a probar esta receta única y sorprende a tus seres queridos con una experiencia gastronómica inolvidable.

Nutrition

Calorías: 562kcal
Keyword carnes, cerdo, fruta, lichis, verduras
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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