Pollo al Limón Chino

Me encanta el plato de hoy, es uno de mis preferidos cuando vamos a comer a restaurantes Chinos. El sabor intenso a limón del pollo es un placer e invita a no parar. Me encontré con la receta del plato en la página de Mercado Calabaijo, me gusto mucho el resultado y las fotos invitaban a probarlo.

El plato de hoy es muy sencillo, un pollo empanado, frito y después cubierto con esta cremosa salsa que da nombre a la receta de hoy. Pasamos a la receta del Pollo al Limón Chino. Espero que os guste.

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Ingredientes del Pollo al Limón Chino

• 1 o 2 pechugas de pollo fileteadas
• Sal
• Huevo batido
• Pan rallado

Para la salsa de limón:

• 8 cucharadas soperas de vino blanco o de arroz
• 2 cucharadas soperas de vino de jerez
• 1 vaso de caldo de pollo suave
• 5 cucharadas de vinagre blanco
• 5 cucharadas de azúcar
• El zumo de un limón y medio
• La punta de una cuchara de maizena
• Unas rodajas de limón

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Comenzamos preparando primero la salsa de limón. Mezclamos todos los ingredientes en un cazo y esperamos a que hierva. Retiramos un poco de caldo y mezclamos muy bien con la maizena para que no se forme grumos. Vertemos en la salsa y añadimos las rodajas de limón. Dejamos cocer un par de minutos hasta que espese y retiramos del fuego.

Pasamos a continuación a preparar los filetes empanados. Salamos la carne, pasamos por huevo batido y pan rallado. Freímos en aceite, en este caso de girasol y dejamos hasta que queden bien dorados.

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Para finalizar, vertemos la salsa sobre los filetes y a la hora de servir podemos trocear para que penetre en el interior. Adornamos con las rodajas de limón. Servimos inmediatamente.

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