Carne de Cerdo con Pimientos Verdes (Qīngjiāo zhūròu)

hace 11 años · Actualizado hace 8 meses

Imagen de la Carne de Cerdo con Pimientos Verdes

Nos trasladamos a la costa oriental de china, no muy lejos de Pekín, la provincia de Shandong de donde era oriundo Confucio, para conocer este plato de carne de cerdo con pimientos verdes y otros ingredientes ricos.  Esta zona de china no solo ha sido cuna de pensadores y artistas sino también de excelentes cocineros y de una de las ocho grandes estilos tradicionales culinarios de China. El plato de hoy es muy sencillo de preparar y no es nada complicado. Espero que os guste

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Índice

Ingredientes de la Carne Cerdo con Pimientos Verdes

  • 300 gramos de carne de cerdo
  • 1 o 2 pimientos verdes
  • 1 trozo de puerro
  • 1 trozo de jengibre
  • 50 gramos de aceite
  • 1 cucharada de vino de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración de la receta

Cortamos la carne en tiras pequeñas. Cortamos por otra parte el jengibre y el puerro en trocitos muy pequeños. Para terminar troceamos el pimiento.

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Rebozamos la carne en maicena y 1/2 cucharadita de sal. En el wok, calentamos el aceite hasta que empiece a humear. Echamos las tiras de jengibre y puerro, freímos sin dejar de remover, agregamos la carne y continuamos removiendo. Añadimos el vino de arroz, la salsa de soja y el resto de sal. Salteamos hasta que quede en su punto. Para finalizar incorporamos el pimiento.

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Al cabo de un 1 o 2 minutos retiramos del fuego y servimos el plato. No dejamos que el pimiento se haga demasiado.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Bea, recetasymás dice:

    Bien rico, me encantan estas recetas asi orientales!!!
    Besines

  2. Unknown dice:

    Woow, que receta!!!!!….me encanta, besotes

  3. Garcilles Garcilles muches Garcilles dice:

    Que pinta más buena, está de lo más apetecible que rico mmmmm
    Besos

  4. Inma Limón dice:

    Una receta riquísima. Me parece que estoy comiéndola en un restaurante chino, de confianza total, al que vamos a veces.
    Saluditos.

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