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Imagen de los Fideos Chinos con Verduras.
Jose Manuel

Fideos Chinos con Verduras Salteadas (Chao Miáo)

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Un sabroso plato de fideos chinos con verduras salteadas, realzado con el toque único del vino de arroz y la salsa de soja.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 19 minutos
Tiempo total 34 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: China
Calorías: 421
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 300 g de fideos chinos de trigo
  • 200 g de calabacines
  • 200 g de zanahoria
  • 1 cebolleta pequeña
  • 100 g de brotes germinados
  • 1-2 cucharadas de vino de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Equipamiento

  • Wok o sartén
  • Utensilios de corte (tabla, cuchillo)
  • Olla para cocer fideos
  • Espátula o utensilio para saltear

Elaboración
 

  1. Cortar las zanahorias, la cebolleta, los calabacines y los brotes germinados en porciones pequeñas.
  2. Calentar aceite en el wok o sartén a fuego medio.
  3. Saltear las zanahorias hasta que estén ligeramente tiernas, luego agregar la cebolleta y continuar con los calabacines.
  4. Añadir los brotes germinados y saltear brevemente. Dejar cada verdura un par de minutos antes de agregar la siguiente.
  5. Cocer los fideos chinos en agua con sal hasta que estén al dente. Escurrir y agregar a las verduras salteadas.
  6. Verter el vino de arroz sobre la mezcla, incorporar la salsa de soja, salpimentar al gusto.
  7. Cocinar a fuego medio durante unos minutos para que el alcohol se evapore y los sabores se mezclen.
  8. Servir inmediatamente y disfrutar.

Nutrición

Calorías: 421kcalCarbohidratos: 63gProteina: 11gGrasa: 14gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gSodio: 295mgPotasio: 471mgFibra: 4gAzúcar: 6gVitamina A: 8465IUVitamina C: 12mgCalcio: 42mgHierro: 2mg

Video

Notas

Experimenta con otras verduras de tu elección para personalizar el plato.
Ajusta la cantidad de salsa de soja según tu preferencia de sabor salado.
Sirve con un toque de cilantro fresco o cacahuetes triturados para un extra de sabor y textura.

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