Espaguetis con Gambas y Piñones
hace 2 días · Actualizado hace 2 días
Los espaguetis con gambas y piñones son una receta con raíces mediterráneas, donde los mariscos y los frutos secos suelen tener un papel protagonista. La combinación del dulzor de los piñones con el sabor marino de las gambas crea una armonía perfecta y sofisticada que encanta a los paladares más exigentes.
Esta receta es ideal para quienes buscan una comida elegante pero sencilla, perfecta tanto para un almuerzo entre semana como para una cena especial. Además, permite utilizar ingredientes frescos y saludables que se encuentran fácilmente en cualquier despensa mediterránea.
Un dato curioso: los piñones no solo aportan sabor, sino también una textura única y un alto valor nutricional, siendo ricos en grasas saludables y minerales. En Italia y España, este tipo de platos suelen acompañarse con un buen vino blanco y pan fresco.
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Índice
Espaguetis con Gambas y Piñones
Los espaguetis con gambas y piñones son un plato mediterráneo que combina marisco salteado con frutos secos tostados y salsa de tomate. Es una receta rápida, sabrosa y perfecta para ocasiones especiales o comidas cotidianas.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- En una sartén con un chorro de aceite de oliva, fríe los piñones a fuego medio hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- En el mismo aceite, saltea las gambas hasta que estén rosadas y cocidas. Reserva junto con los piñones.
- Pon a cocer los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente, siguiendo las indicaciones del paquete.
- Escurre los espaguetis y añádelos a la sartén donde cocinaste las gambas y piñones. Saltea todo junto durante un par de minutos para integrar sabores.
- Añade la salsa de tomate y mezcla bien. Ajusta de sal si es necesario.
- Sirve inmediatamente para disfrutar del plato en su punto óptimo.
Nutrición
Video
Notas
Esta receta es un homenaje a la sencillez y al equilibrio de sabores. Con pocos ingredientes y una preparación rápida, puedes obtener un plato delicioso que sorprende por su sofisticación.
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Consejos para preparar la receta de Espaguetis con Gambas y Piñones
- Usa piñones de buena calidad, ya que aportan un sabor delicado y único.
- No sobrecocines las gambas; deben quedar jugosas, no secas.
- Si prefieres una textura más crujiente, añade los piñones justo al final del salteado.
- Puedes añadir un toque de guindilla para un sabor ligeramente picante.
Preguntas frecuentes sobre los Espaguetis con Gambas y Piñones
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes sustituir los espaguetis por tallarines, linguini o incluso pasta corta como penne. La clave está en ajustar el tiempo de cocción.
¿Se pueden usar gambas congeladas?
Sí, pero es importante descongelarlas completamente y escurrir bien el exceso de agua antes de saltearlas para evitar que se cuezan en lugar de dorarse.
¿La receta se puede hacer sin piñones?
Sí, aunque perderá su contraste característico. Puedes sustituirlos por almendras laminadas o nueces troceadas como alternativa.
¿Qué salsa de tomate es mejor utilizar en los Espaguetis con Gambas y Piñones?
La casera siempre ofrece un sabor más auténtico, pero una buena salsa comercial también puede funcionar si se elige una de calidad.
¿Cómo puedo conservar las sobras de los espaguetis con gambas y piñones?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera por un máximo de 2 días. Caliéntalas a fuego suave o en microondas con un chorrito de agua para evitar que se sequen.
Curiosidades
- Los piñones eran considerados un manjar en la antigua Roma, utilizados tanto en platos salados como dulces.
- Las gambas son una excelente fuente de proteína magra y aportan minerales como el yodo y el selenio.
- Este plato puede encontrarse con variantes en muchas regiones costeras de España e Italia.
- La combinación de mariscos y frutos secos es muy apreciada en la cocina árabe, de donde probablemente proviene esta fusión.
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Bego R dice:Bajo mi humilde punto de vista, los platos sencillos son los que mas nos hacen disfrutar.
El toquecillo de los piñones le pone el broche de oro a esta receta que me parece fantástica Jose Manuel.
Besinos.
- Rakelilla dice:
Yo también tengo ese libro y nunca he preparado esta receta y ahora que te la veo a ti tiene una pinta fabulosa.
Bicos
- TartaS EncantadaS dice:
que buena idea me has dado para mañana comer.... ya no tengo que pensar....jajaja. me encanta...
besitos. - asj dice:
Te confieso que no soy muy amante de las gambas, pero aún así a un platito como el tuyo no diría que no y encima la foto está genial!
besos
- BeatriZ dice:
Los hago mil veces con gambas pero los piñones los tengo que probar, tiene que estar muy rico ese plato:)
- Carlos Dube dice:
Qué te voy a contar de los platos de pasta, me encantan todos!!!, y si llevan tomate más...
Un saludo.
- Rocio y Josemanuel dice:
No soy de ponerle tomate a la pasta, mas que nada porque los derivados del tomate no me gusta...pero estos tuyos se ven de escandalo...
Besos
Bego R Deja una respuesta
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