Cuscús Integral con Verduras y Pollo

El cuscús es un plato que nunca pasa de moda en nuestra cocina, y si además es integral, se convierte en una opción más saludable y nutritiva. Este Cuscús Integral con Verduras y Pollo ofrece un plato equilibrado, ideal para toda la familia.

En esta receta combinamos sabores intensos y variados: las verduras frescas, el toque dulce de las pasas, el crujiente de los piñones y la exótica especia Ras el Hanout que transforma el conjunto en una delicia.

Si estás buscando una receta sencilla pero llena de sabor, este Cuscús Integral con Verduras y Pollo es perfecto para ti. Además, puedes adaptarlo a tus ingredientes disponibles. ¡Vamos a prepararlo juntos!

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Jose Manuel

Cuscús Integral con Verduras y Pollo

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Este cuscús integral con verduras y pollo es un plato equilibrado y lleno de sabor, ideal para toda la familia. La combinación de especias, verduras frescas, pasas y piñones lo convierten en una opción nutritiva y deliciosa.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 25 minutos min

Tiempo total 45 minutos min

Raciones: 4 personas

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Calorías: 518

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

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• 250 g de cuscús integral o normal
• 400 g de pollo sin hueso
• 1 calabacín
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 cucharadita de Ras El Hanout
• Un puñado de pasas
• Un puñado de piñones
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva Virgen Extra

Equipamiento

• Cuchillo bien afilado
• Tabla para cortar
• Cazuela grande o sartén profunda
• Tenedor para esponjar el cuscús
• Cuchara de madera o espátula
• Recipiente para reservar los ingredientes

Elaboración

 

1. Trocea las verduras en dados: la cebolla, el pimiento verde, los calabacines y las zanahorias. Reserva.
2. Corta el pollo en dados a tu gusto y resérvalo también.
3. Calienta un chorro de aceite de oliva en una cazuela o sartén grande.
4. Sofríe la cebolla, el pimiento verde y las zanahorias a fuego medio hasta que estén blandas.
5. Añade el pollo troceado, salpimenta al gusto y cocina hasta que esté dorado.
6. Incorpora los calabacines y cocina unos minutos hasta que se ablanden ligeramente.
7. Agrega las pasas y los piñones, mezclándolos con el resto de los ingredientes.
8. Espolvorea la cucharadita de Ras el Hanout y remueve bien para integrar los sabores.
9. Añade el cuscús y el doble de agua caliente casi hirviendo (aproximadamente 500 ml).
10. Tapa la cazuela y deja que el cuscús absorba el agua durante unos 10 minutos.
11. Remueve el cuscús con un tenedor para esponjarlo y sirve caliente.

Nutrición

Calorías: 518kcalCarbohidratos: 67gProteina: 33gGrasa: 14gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 6gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 64mgSodio: 159mgPotasio: 1033mgFibra: 7gAzúcar: 7gVitamina A: 6360IUVitamina C: 54mgCalcio: 61mgHierro: 2mg

Video

Notas

Esta receta es ideal para cualquier ocasión, desde comidas familiares hasta cenas con amigos. Además, es fácil de personalizar y se puede adaptar a diferentes dietas y preferencias. Si buscas una opción rápida, sabrosa y saludable, este Cuscús Integral con Verduras y Pollo no te decepcionará.

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Consejos para preparar este Cuscús Integral con Verduras y Pollo

• Si no encuentras Ras el Hanout, puedes sustituirlo por una mezcla de especias como comino, canela y pimentón dulce.
• Para un toque más saludable, utiliza pollo de corral o ecológico.
• Puedes variar las verduras según la temporada, incorporando berenjenas, calabaza o champiñones.
• Si prefieres un sabor más intenso, tuesta los piñones antes de añadirlos al plato.

Preguntas frecuentes sobre el Cuscús integral con verduras y pollo

¿Puedo preparar esta receta de cuscús integral con verduras y pollo con otro tipo de carne?

Sí, puedes sustituir el pollo por pavo, cordero o incluso pescado. Si prefieres una opción vegetariana, el tofu o el seitán también funcionan muy bien.

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¿Qué puedo hacer si no tengo cuscús integral?

Usa cuscús normal o quinoa como alternativa. Ambos ingredientes son versátiles y se adaptan perfectamente a la receta, manteniendo su sabor y textura.

¿El Ras el Hanout es obligatorio?

No es obligatorio, pero aporta un sabor característico al plato. Si no lo tienes, puedes usar especias como curry, comino o incluso una mezcla de tu preferencia.

¿Es posible preparar este plato con antelación?

Sí, puedes prepararlo con unas horas de antelación. Para recalentarlo, añade un chorrito de agua y caliéntalo a fuego lento para mantener la textura del cuscús.

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¿Cómo puedo acompañar este plato?

Este plato se complementa muy bien con una ensalada fresca, pan de pita o una guarnición de yogur con menta. También puedes servirlo con una salsa ligera de tomate.

Curiosidades sobre la receta

El cuscús es un alimento básico en la cocina del norte de África, y su versión integral conserva más fibra y nutrientes que el tradicional. Su nombre proviene del bereber y significa “redondeado”, haciendo referencia a su forma característica. Además, Ras el Hanout es una mezcla de especias que puede contener hasta 30 ingredientes diferentes, lo que la convierte en un tesoro de sabores.

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