Casarecce con Gambas y Caballa

hace 5 años · Actualizado hace 4 meses

Imagen de los Casarecce con Gambas y Caballa

De nuevo volvemos con la pasta, uno de los ingredientes favoritos en la cocina de mi casa. Vamos a preparar unos casarecce con gambas y caballa, aunque vosotros podéis usar el tipo de pasta que tengáis a mano y os guste.

La combinación que he decidido usar hoy es muy simple y sencilla; unas gambas, caballa en conserva y salsa de tomate, y sin olvidar una cebolla pochada.

El resultado es un plato lleno de sabor y delicioso. Como siempre, comparto cocina fácil para preparar en el día a día, que sé que no tenemos mucho tiempo y necesitamos platos ricos y sanos. Conozcamos estos Casarecce con Gambas y Caballa.

También en mi web puedes disfrutar de otros platos de pasta como estos Fusilli Bucati con Salsa de Pimientos o la rica Pasta Risottata

Índice

Ingredientes de los Casarecce con Gambas y Caballa

  • 400 gramos de casarecce
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de gambas
  • 150 gramos de caballa
  • 250 gramos de salsa de tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva Virgen Extra

La Receta en Vídeo de los Casarecce con Gambas y Caballa

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Cómo hacer Casarecce con Gambas y Caballa

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Fácil15 minutos20 minutos35 minutos
  1. Preparación de ingredientes:
    • Cortar la cebolla en trozos finos.
    • Desmenuzar la caballa.
    • Pelar y limpiar las gambas.
  2. Pochado de cebolla:
    • Calentar aceite de oliva en una sartén amplia.
    • Pochear la cebolla hasta que esté transparente.
  3. Cocción de mariscos:
    • Incorporar las gambas a la sartén.
    • Agregar la caballa desmenuzada.
    • Cocinar hasta que las gambas estén bien cocidas.
  4. Elaboración de la salsa:
    • Añadir la salsa de tomate a la mezcla en la sartén.
    • Cocinar a fuego lento para que los sabores se mezclen.
    • Salpimentar al gusto.
  5. Cocción de la pasta:
    • Cocer la pasta casarecce en abundante agua hirviendo con sal.
    • Seguir el tiempo de cocción indicado por el fabricante.
    • Al dente es la preferencia.
  6. Mezcla final:
    • Escurrir la pasta cocida.
    • Mezclar la pasta con la salsa de gambas y caballa.
    • Asegurarse de que la pasta esté bien impregnada con la salsa.
  7. Presentación:
    • Servir la preparación inmediatamente.
    • Decorar con hierbas frescas o queso rallado si se desea.
  8. Disfrutar:
    • Degustar esta deliciosa receta de Casarecce con Gambas y Caballa, donde la mezcla de sabores y texturas crea una experiencia culinaria única. ¡Buen provecho!
Consejos para la Receta de Casarecce con Gambas y Caballa
Preparación Eficiente: Organiza los ingredientes y utensilios antes de comenzar para agilizar el proceso de cocción. Puedes tener la cebolla cortada y los mariscos limpios con antelación.
Control de Cocción: Vigila el tiempo de cocción de la pasta para lograr la consistencia al dente, garantizando una textura firme y agradable al paladar. Ajusta el tiempo de cocción de las gambas para evitar que se vuelvan demasiado cocidas y mantengan su jugosidad.
Personalización de Sabores: Experimenta con hierbas frescas, como albahaca o perejil, al finalizar la preparación para agregar un toque aromático. Además, puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta según tus preferencias personales. ¡La versatilidad de esta receta permite adaptarla a tu gusto!
Imagen de los Casarecce con Gambas y Caballa

Algunas preguntas frecuentes sobre los Casarecce con Gambas y Caballa

¿Puedo utilizar otro tipo de pasta en lugar de casarecce?

Sí, puedes sustituir la casarecce por tu pasta favorita. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según las indicaciones del fabricante.

¿Puedo congelar la salsa de gambas y caballa para usarla más tarde?

Sí, la salsa se puede congelar en recipientes herméticos. Descongela en el refrigerador antes de recalentar y mezclar con la pasta.

¿Puedo añadir verduras a la receta?

¡Claro! Puedes agregar vegetales como pimientos, espinacas o tomates cherry para aumentar la variedad y el valor nutricional.

¿Se puede sustituir la caballa por otro tipo de pescado?

Sí, puedes experimentar con otros pescados como atún o salmón. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según la variedad de pescado que elijas.

¿Cómo puedo hacer la receta más picante?

Puedes añadir pimienta roja triturada o chiles picados a la salsa de tomate, ajustando la cantidad según tu preferencia de picante.

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¿Se puede preparar la receta con antelación?

Sí, puedes hacer la salsa con anticipación y refrigerarla. Cocina la pasta justo antes de servir para mantener su textura fresca.

¿Qué maridaje de vino recomiendas con esta receta?

Un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc o un Albariño, complementaría bien los sabores marinos de las gambas y la caballa.

¿Cómo evito que la pasta se pegue después de escurrirla?

Agrega un poco de aceite de oliva a la pasta escurrida y mezcla suavemente para evitar que se pegue mientras esperas a incorporarla a la salsa.

Imagen de los Casarecce con Gambas y Caballa

Casarecce con Gambas y Caballa

Jose Manuel
Deliciosa receta de Casarecce con Gambas y Caballa en una salsa de tomate sabrosa, ofreciendo una combinación perfecta de sabores marinos y pasta al dente.
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 588 kcal

Equipment

  • sartén amplia
  • - Olla para cocer la pasta

Ingredientes
  

  • 400 g de casarecce
  • 1 cebolla
  • 200 g de gambas
  • 150 g de caballa
  • 250 g de salsa de tomate
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva Virgen Extra

Elaboración paso a paso
 

  • Corta la cebolla en trozos finos y pocha en aceite de oliva hasta que esté transparente.
  • Añade las gambas y la caballa desmenuzada, cocina hasta que las gambas estén cocidas.
  • Agrega la salsa de tomate, cocina unos minutos para que los sabores se mezclen. Salpimenta al gusto.
  • Cocina la pasta casarecce en agua con sal hasta que esté al dente.
  • Mezcla la pasta escurrida con la salsa de gambas y caballa.
  • Sirve inmediatamente y disfruta.

Video

Notas

Experimenta con hierbas frescas para personalizar el sabor.
Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tus preferencias.
Puedes congelar la salsa para preparaciones rápidas en el futuro.

Nutrition

Calorías: 588kcalCarbohidratos: 44gProteina: 31gGrasa: 17gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 10gGrasa Transgénica: 0.003gColesterol: 110mgSodio: 1942mgPotasio: 695mgFibra: 5gAzúcar: 10gVitamina A: 1203IUVitamina C: 10mgCalcio: 178mgHierro: 5mg
Keyword gambas, pasta, pescados, salsa de tomate
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. CHARO dice:

    se ve super apetitoso, es que los platós de pasta no fallan, y la verdad es que con poca cosa podemos hacer platós completísimos como el tuyo

  2. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Tiene que estar super sabroso este plato.
    Besos.

  3. Nenalinda dice:

    Uuummmmmmm esa pasta tiene que estar de vicuuus seguro.
    Bicos mil y feliz puente wapo.

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