Tocino de Cielo al Microondas
15/10/2018 - Actualizado: 26/03/2023
El Tocino de Cielo es un clásico de la repostería Andaluza. Nos cuentan que surge en la ciudad de Jerez de la Frontera, en la que se utilizaban las claras del huevo para clarificar el vino, eso daba lugar a un exceso de yemas sobrantes. Estas las usaron las monjas para crear esta exquisitez que se ha convertido en todo un clásico de la repostería tradicional.
La receta de hoy, es para aquellos que tengan prisa y no quieran entretenerse mucho. Es una forma rápida de preparar este postre, y para ello nos vamos a valer del microondas. Conozcamos esta versión del Tocino de Cielo.
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- 6 yemas
- 1 huevo entero
- 300 gramos de azúcar
- 220 gramos de agua
- Caramelo
La receta en vídeo
Elaboración de la receta
Empezamos preparando el almíbar. Mezclamos el agua con el azúcar e introducimos en el microondas a 800 W durante unos 5 minutos. Retiramos el almíbar del microondas y dejamos templar un poco.
Mientras tanto hemos mezclado las yemas con el huevo entero. Incorporamos estas al almíbar mezclamos bien. A continuación colamos la mezcla para retirar las impurezas.
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CHARO dice:
Hace muchísimos años que no lo como, però recuerdo el Tocino de cielo como una absoluta exquisitez
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Uummmmmmmmmmmm que ganas de meter la mano y dar cuenta de un trozo el tocino de cielo me rechifla ,yo tambien lo hago en el microondas se hace en un pis pas y queda genial ,te ha quedado de relujo no lo siguiente.
Bicos mil y feliz inicio de semana wapo. -
Que rico!! y hecho en microondas, que bien tan rápido y sin tener que encender el horno, todo ventajas. Besoss
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