Pecan Squares. Barritas de Pecanas con Caramelo

hace 7 años · Actualizado hace 2 semanas

Imagen de las Pecan Squares. Barritas de Pecanas con Caramelo

Si estás buscando un postre que combine el crujiente de las nueces con una irresistible capa de caramelo, estas Pecan Squares son la respuesta. Perfectas para compartir en reuniones familiares o simplemente para darte un capricho, te encantarán las dos texturas que ofrecen: una base crujiente y una capa superior dulce y pegajosa, coronada por nueces pecanas tostadas.

Esta receta es ideal tanto para principiantes como para aquellos que ya tienen algo de experiencia en la cocina. La clave está en seguir algunos sencillos pasos para conseguir la mezcla perfecta de sabores y texturas. Y lo mejor es que puedes hacerlas con ingredientes que probablemente ya tienes en la despensa.

¿Te atreves a preparar este delicioso postre? ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo y deslumbrar a tus invitados con estas espectaculares barritas!

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Índice

Ingredientes de las Pecan Squares. Barritas de Pecanas con Caramelo

  • 130 g de harina
  • 60 g de mantequilla
  • 70 g de azúcar moreno
  • 25 g de pecanas picadas muy finamente
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de levadura química

Para la segunda capa:

  • 2 huevos grandes
  • 55 g de azúcar moreno
  • 180 g de sirope o miel de caña
  • 20 g de harina
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura:

  • 75 g de nueces pecanas troceadas

La receta en vídeo

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Cómo hacer Pecan Squares

  • Nivel de elaboración: Fácil
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de horneado: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180 grados. Prepara un molde cuadrado de unos 20x20 cm, cubriéndolo con papel de horno para evitar que se pegue.
  2. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa.
  3. Añade la harina, las pecanas picadas, el extracto de vainilla, la sal y la levadura química. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
  4. Extiende la masa en el fondo del molde, asegurándote de cubrir toda la base de manera uniforme. Hornea durante 10 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
  5. Mientras la base se hornea, prepara la segunda capa. En otro bol, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  6. Añade el sirope de caña, la harina, la sal y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos. Bate todo hasta que quede bien integrado.
  7. Saca la base del horno y vierte la mezcla de la segunda capa sobre ella de manera uniforme.
  8. Distribuye las nueces pecanas troceadas por encima de la segunda capa.
  9. Vuelve a hornear durante unos 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
  10. Retira del horno y deja que las barritas enfríen por completo antes de cortarlas en porciones. Esto es importante para que mantengan su forma.

Consejos para preparar los Pecan Squares

ConsejoDescripción
Usa pecanas frescasPara realzar el sabor, asegúrate de que las pecanas sean frescas. Las nueces rancias pueden arruinar el postre.
Deja enfriar completamenteEs tentador cortar las barritas mientras están calientes, pero enfríalas completamente para que no se desmoronen.
Añade un toque de sal marina al finalUn ligero espolvoreado de sal marina sobre las barritas cuando estén frías puede equilibrar perfectamente el dulzor.

Preguntas frecuentes sobre los Pecan Squares

¿Puedo sustituir las pecanas por otro tipo de nuez?

Sí, puedes utilizar nueces, almendras o avellanas si lo prefieres, aunque el sabor clásico de las Pecan Squares viene de las pecanas.

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¿Puedo usar sirope de arce en lugar de miel de caña?

¡Por supuesto! El sirope de arce le dará un sabor diferente pero igualmente delicioso.

¿Es necesario refrigerar las Pecan Squares después de hacerlas?

No es necesario refrigerarlas, pero si las guardas en un recipiente hermético en el refrigerador, pueden durar más tiempo.

¿Puedo preparar estas barritas con anticipación?

Sí, puedes prepararlas con uno o dos días de antelación. De hecho, algunos dicen que saben aún mejor al día siguiente.

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Curiosidades sobre la receta

Las Pecan Squares son una variación de las clásicas tartas de nuez que se preparan en el sur de Estados Unidos, especialmente populares en las reuniones de Acción de Gracias. La combinación de la base crujiente con el relleno pegajoso y las nueces pecanas las convierte en un postre irresistible para los amantes de lo dulce.

Imagen de las Pecan Squares. Barritas de Pecanas con Caramelo
Imagen de la Pecan Squares. Barritas de Pecanas con Caramelo

Pecan Squares. Barritas de Pecanas con Caramelo

Jose Manuel
Una deliciosa receta de barritas con pecanas y caramelo. La combinación perfecta de una base crujiente y una capa dulce y pegajosa. Ideal para compartir en reuniones o para disfrutar en casa
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Postre
Cocina Usa
Raciones 8 personas
Calorías 224 kcal

Equipment

  • Horno
  • Molde cuadrado de 20x20 cm
  • Bol grande
  • Batidora de mano
  • Cuchara de madera
  • Papel de horno

Ingredientes
  

  • 130 g de harina
  • 60 g de mantequilla
  • 70 g de azúcar moreno
  • 25 g de pecanas picadas
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de levadura química
  • 2 huevos grandes
  • 55 g de azúcar moreno
  • 180 g de sirope o miel de caña
  • 20 g de harina
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 75 g de nueces pecanas troceadas

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180 grados y prepara el molde con papel de horno
  • Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa
  • Añade la harina, las pecanas picadas, el extracto de vainilla, la sal y la levadura química
  • Extiende la masa en el fondo del molde y hornea durante 10 minutos
  • Bate los huevos con el azúcar moreno hasta que quede una mezcla suave
  • Agrega el sirope de caña, la harina, la sal y la vainilla
  • Vierte la mezcla sobre la base horneada y esparce las pecanas troceadas por encima
  • Hornea durante 30 minutos más o hasta que la superficie esté dorada
  • Deja enfriar por completo antes de cortar en porciones

Video

Video Cuadrado en Móvil y Ordenador

Notas

Usa pecanas frescas para mejor sabor
Espera a que las barritas se enfríen completamente antes de cortarlas
Guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura

Nutrition

Calorías: 224kcalCarbohidratos: 31gProteina: 4gGrasa: 10gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.3gColesterol: 63mgSodio: 71mgPotasio: 73mgFibra: 1gAzúcar: 16gVitamina A: 257IUVitamina C: 0.04mgCalcio: 27mgHierro: 1mg
Keyword pasteles, pecanas
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. CHARO dice:

    Se ven tremendamente buenos y adictivos, vaya cosa tan rica has preparado!

  2. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Qué buenas se ven, una golosina para picotear entre horas.
    Besos.

  3. São Ribeiro dice:

    Tem um aspecto maravilhoso, seriam muito bem vindas para o lanche.
    Boa semana

  4. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Tiene una pinta estupenda, que rica.
    Besos. LOla

  5. Italians Do Eat Better dice:

    Sono deliziose! Buona serata

  6. Nenalinda dice:

    Te ha quedado de relujo y seguro que sabe mejor.
    Bicos mil wapo.

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