Donuts Caseros Fáciles y Esponjosos

12/10/2023 · Actualizado: 02/11/2023

Imagen de los Donuts

¿Quién puede resistirse a la delicia esponjosa y azucarada de los donuts caseros? Estos pequeños anillos de felicidad han conquistado corazones en todo el mundo y por supuesto también en Asopaipas. Pero, ¿te has preguntado alguna vez de dónde vienen estos tesoros glaseados? Bueno, la historia de los donuts se remonta a tiempos lejanos, y aunque su origen exacto es un misterio cubierto de azúcar, hay algunas teorías que nos hacen babear solo de pensar en ellas.

Una de las leyendas más sabrosas cuenta que los donuts se originaron en los Países Bajos, donde eran conocidos como "oliebollen", que básicamente significa "bolas de aceite". Imagínate, pequeñas bolitas de masa frita en aceite hasta quedar doradas y crujientes, ¡suena celestial! Aunque aquí en España tenemos otras recetas de rosquillas deliciosas como los Roscos de Viento, los Roscos de Naranja, los Roscos Fritos de Semana Santa y los Roscos Extremeños.

Pero no podemos olvidar la versión americana de los donuts, que se hizo famosa gracias a los colonos holandeses que llegaron a Nueva Ámsterdam (hoy Nueva York) en el siglo XVII. Desde entonces, estos dulces han evolucionado y se han transformado en la deliciosa indulgencia que conocemos hoy. ¿Estás listo para sumergirte en el mundo de los donuts y aprender a hacerlos? Vamos a preparar unos donuts caseros fáciles y deliciosos.

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Índice

Ingredientes de los Donuts

  • 600 g de harina de media fuerza
  • 180 g de leche
  • 60 de azúcar invertido
  • 20 gramos de levadura seca o 50 gramos de levadura de panadería
  • 2 Huevos
  • 4 g de sal
  • 80 g de mantequilla
  • 2 g de cardamomo molido
  • 2 g de ralladura de naranja o aroma de naranja

Para la glasa muerta

  • Para la Glasa Muerta:
  • 400 g de azúcar glas
  • 200 g de agua
  • 10 gotas de zumo de limón

Para el glaseado de Chocolate

  • 250 gramos de Chocolate negro
  • Un poco de mantequilla
  • 80 gramos de nata
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La receta en vídeo de los donuts caseros esponjosos

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Cómo hacer Donuts Caseros Fáciles

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Fácil 2 horas y 15 minutos15 minutos2 horas 30 minutos
  1. En un bol grande, mezcla la leche tibia, el azúcar invertido y los huevos.
  2. Agrega el azúcar, una pizca de sal y la levadura seca de panadería a la mezcla.
  3. Si lo deseas, incorpora el cardamomo y el aroma de naranja para dar un toque de sabor adicional.
  4. Comienza a añadir la harina gradualmente mientras mezclas los ingredientes. Amasa la masa resultante durante al menos 5 minutos hasta que esté suave y homogénea.
  5. Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose y duplique su volumen durante al menos 2 horas en un lugar cálido.
  6. Después de que la masa haya levado, estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 1-2 centímetros.
  7. Utiliza un cortapasta para cortar círculos en la masa y colócalos sobre cuadrados de papel para hornear.
  8. Con un utensilio adecuado, como un saca corazones, haz un agujero en el centro de cada círculo para dar forma a los donuts.
  9. Calienta abundante aceite en una sartén grande hasta que esté caliente pero no humeante.
  10. Fríe los donuts en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  11. Mientras tanto, prepara el glaseado de azúcar mezclando agua y azúcar en un recipiente. Puedes agregar unas gotas de limón para dar sabor.
  12. Sumerge cada donut en el glaseado de azúcar y colócalos en una rejilla para que se enfríen y el glaseado se endurezca.
  13. Opcionalmente, puedes hacer un glaseado de chocolate derritiendo chocolate con nata y mantequilla. Sumerge algunos donuts en este glaseado en lugar del glaseado de azúcar si lo prefieres.
  14. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosos donuts caseros con el glaseado que más te guste. ¡Buen provecho!
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Algunas preguntas frecuentes sobre los Donuts

¿Qué es un donut?

Un donut, también conocido como rosquilla en algunos lugares, es un pequeño pastel circular, por lo general, con un agujero en el centro. Se cocina mediante la fritura de masa y se suele cubrir con una variedad de glaseados, espolvorear con azúcar o rellenar

¿De dónde provienen los donuts?

Los donuts tienen sus orígenes en diferentes culturas, pero la versión moderna y popular se atribuye a los inmigrantes holandeses en Nueva York en el siglo XVII. En ese momento, se conocían como "olykoeks", que significa "tortas aceitosas". Los donuts como los conocemos hoy en día se popularizaron en Estados Unidos.

¿Cuál es la diferencia entre un donut glaseado y uno con relleno?

Un donut glaseado generalmente tiene una capa de glaseado o esmalte en la parte superior, mientras que un donut con relleno tiene un relleno, que puede ser de mermelada, crema, chocolate, o cualquier otro sabor, en el centro.

¿Cuál es el donut más popular?

El donut más popular puede variar según la región y los gustos personales, pero algunos de los donuts más populares en todo el mundo incluyen el donut de glaseado clásico, el donut de chocolate, el donut con relleno de crema y el donut de canela.

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¿Cuál es el día nacional del donut?

En Estados Unidos, el Día Nacional del Donut se celebra el primer viernes de junio de cada año. Es una ocasión en la que muchas pastelerías y tiendas de donuts ofrecen promociones especiales y descuentos en sus productos.

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Donuts Caseros Fáciles y Esponjosos

Jose Manuel
Deliciosos donuts caseros con un toque de cardamomo y ralladura de naranja.
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Tiempo de preparación 2 horas 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 2 horas 30 minutos
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 10 personas
Calorías 651 kcal

Equipment

  • Bol grande
  • Amasadora o superficie enharinada
  • Cortapasta
  • Saca corazones
  • Sartén profunda para freír
  • Rejilla para enfriar
  • Recipiente para glasa

Ingredientes
  

Para los Donuts:

  • 600 g de harina de media fuerza
  • 180 g de leche
  • 60 g de azúcar invertido
  • 20 g de levadura seca o 50 g de levadura de panadería
  • 2 huevos
  • 4 g de sal
  • 80 g de mantequilla
  • 2 g de cardamomo molido
  • 2 g de ralladura de naranja o aroma de naranja

Para la Glasa Muerta:

  • 400 g de azúcar glas
  • 200 g de agua
  • 10 gotas de zumo de limón

Para el Glaseado de Chocolate:

  • 250 g de chocolate negro
  • Un poco de mantequilla
  • 80 g de nata

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar invertido, los huevos, la sal, la mantequilla, el cardamomo y la ralladura de naranja.
  • Amasa la masa resultante durante al menos 5 minutos hasta que esté suave y homogénea.
  • Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose y duplique su volumen durante al menos 2 horas en un lugar cálido.
  • Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 1-2 centímetros.
  • Utiliza un cortapasta para cortar círculos en la masa y colócalos sobre cuadrados de papel para hornear.
  • Con un utensilio adecuado, como un saca corazones, haz un agujero en el centro de cada círculo para dar forma a los donuts.
  • Calienta abundante aceite en una sartén grande hasta que esté caliente pero no humeante.
  • Fríe los donuts en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Mientras tanto, prepara el glaseado de azúcar mezclando agua y azúcar glas en un recipiente. Agrega el zumo de limón para dar sabor.
  • Sumerge cada donut en el glaseado de azúcar y colócalos en una rejilla para que se enfríen y el glaseado se endurezca.
  • Opcionalmente, puedes hacer un glaseado de chocolate derritiendo chocolate con mantequilla y nata. Sumerge algunos donuts en este glaseado en lugar del glaseado de azúcar si lo prefieres.

Video

Notas

Puedes personalizar tus donuts con diferentes glaseados y decoraciones según tu preferencia. ¡Disfruta de estas delicias caseras!

Nutrition

Calorías: 651kcalCarbohidratos: 105gProteina: 12gGrasa: 21gGrasa saturada: 15gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.3gColesterol: 68mgSodio: 114mgPotasio: 266mgFibra: 3gAzúcar: 54gVitamina A: 429IUVitamina C: 1mgCalcio: 101mgHierro: 1mg
Keyword berlinas, chocolate, dontus, glaseado, rosquillas
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Calorías donut clásico

El donut clásico es una deliciosa y popular opción de postre, pero es importante tener en cuenta su contenido calórico. Cada donut clásico contiene alrededor de 250-300 calorías. Esto puede variar ligeramente dependiendo de los ingredientes utilizados y el tamaño del donut.

Los donuts clásicos están hechos principalmente de harina, azúcar y aceite, lo que contribuye a su contenido calórico. Además, la cobertura de azúcar o glaseado que se agrega a menudo aumenta aún más el valor calórico del donut.

Si estás siguiendo una dieta baja en calorías o tratando de controlar tu consumo de azúcar, es importante tener en cuenta la cantidad de donuts clásicos que consumes. Disfrutar de un donut ocasionalmente como un capricho está bien, pero consumirlos regularmente puede tener un impacto negativo en tu salud y peso.

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Si estás buscando opciones más saludables, considera como hacer donuts caseros esponjosos. Puedes encontrar recetas que utilizan ingredientes más saludables, como harina integral, edulcorantes naturales y aceites más saludables. Esto puede reducir el contenido calórico y mejorar el valor nutricional de los donuts.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Donuts Caseros Fáciles y Esponjosos puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carmen dice:

    Que buenos por dios, yo he publicado hoy uno a lo bestia que también estaba de lujo.
    José Manuel, quería preguntarte si tienes o conoces alguna receta de pan que lleve BOULGOUR fino, hace algún tiempo encontré una receta que me gusto mucho en un blog, creo que italiano pero que no recuerdo y tengo muchas ganas de hacer pan con boulgour.
    Ya me cuentas, besos y buena semana

  2. Maribel dice:

    Hay dios mio que pecao...esto es un sin vivir, no paras de poner cosas ricas Jose Manuel y tenemos que ponernos el bikini!!!
    Sensacionales!!
    Besos

  3. Federica Simoni dice:

    irresistibiliiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!^_^

  4. Sonia dice:

    Jose manuel, me alegra q probaras nuestra receta...nunca les pusimos chocolate,los probaremos tb

  5. Pascual dice:

    Ricos donuts, tomo nota, esos no se me escapan!!! hay que probarlos.

    Un saludo
    Pascu Vicens
    http://viajealcentrodelacocina.blogspot.com.es/

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