Marquesas de Almendra
17/11/2013 - Actualizado: 09/03/2023
Llevaba tiempo queriendo hacer este postre navideño. Me encanta la almendra y sabía que en casa iban a gustar mucho. Las Marquesas de almendra son unos deliciosos bizcochitos con almendra molida y con un toque de maicena.
El interior queda muy esponjoso y es una verdadera delicia tomarlos en estas tardes de frío. Un bocado que aunque sea Navideño sin embargo se puede hacer durante todo el año para disfrutarlas en cualquier momento.
Quizás te interese:
Mis propuestas para la Navidad: La Tradición EstepeñaLa receta de hoy es muy sencilla, no tiene complicación y os va a sorprender de forma muy notable. También en mi blog puedes encontrar otras marquesas como estas
Índice
Ingredientes de las Marquesas de Almendras
- 4 huevos
- 250 gramos de almendra molida
- 120 gramos de azúcar glas
- 120 gramos de azúcar
- 40 gramos de harina * opcional
- 40 gramos de maicena
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de levadura química
Para el acabado
- Azúcar glas para espolvorear
La receta en vídeo
Elaboración de la receta
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que haya doblado el volumen. Incorporamos a continuación la almendra, los dos tipos de harina junto con la levadura y para finalizar la levadura química.
Quizás te interese:
Mantecados de Villanueva del RosarioEl horno lo precalentamos a 180 grados y horneamos durante unos 20-30 minutos. Tengo que señalar que en la receta original nos indicaba 12 minutos. En mi horno se llegó prácticamente a la media hora para que estuvieran en su punto, así que va a depender del tipo de horno.
Una vez sacadas del horno espolvoreamos con azúcar glas y dejamos enfriar antes de consumir.
Quizás te interese:
Bizcocho de Kéfir y Turrón de Jijona. Receta
* Para los moldes he usado los papelillos normales pero introduciéndolos en una bandeja para brownies, esto al final da la forma cuadrada característica de las marquesas.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Marquesas de Almendra puedes visitar la categoría Recetas de postres.
Bizcocho de Limón en Freidora de Aire
Cantuccini, Cantucci o Biscoti de Prato
Perrunillas de Almendra de Garrovillas
Tarta Chess (Tarta Ajedrez)
Copa de Panettone y Queso Mascarpone
Tarta de Santiago Tradicional
-
Estaba pensando justo en el molde, tendré que comprar una bandeja de esas cuadradas porque me ha encantado.
Besazos. -
Las marquesas me encantan, son uno de los dulces que no faltan en casa por Navidad, Fabulosas!!!
-
He visto la foto en Facebook y he venido de cabeza, sin saber que habías utilizado mi receta. La verdad es que cada horno es un mundo. A mi me ha dado hoy antojo de ellas, y las voy a hornear en el otro horno que tengo, a ver cuánto tiempo tarda en éste que tiene menos potencia. Ya te contaré. La idea de usar el molde de brownie y así darle la forma cuadrada es estupendo, porque una de las cosas más difíciles de esta receta es precisamente encontrar los moldes cuadrados. De cualquier forma te han quedado fabulosas.. Gracias por la mención y que pases un buen domingo.
-
Excepcionales, marquesas de manual. Felicidades, con Lidia por como inspiración, tenían que ser un éxito.
-
Unas de las magdalenas más deliciosas que he probado y compartes la receta, una gran tentación el no prepararlas.
Besos. -
Te han quedado perfectas, que ricas y que navideñas.
Besos. Lola -
Maria Eugenia Sanz dice:
creo que es el dulce navideño que mas me gusta, me apunto la receta, aunque creo que hare marquesas redondas porque no tengo moldes cuadradrados jejej, pero el sabor sera el mismo, un saludo
-
Aqui me has dado!, creo que es el dulce navideño que más me gusta. Me lo perdí cuando lo publicó Lidia, ahora del tuyo no se me escapa.
Un besazo -
Me llevo la receta para sorprender a mi padre que las marquesas son de sus dulces favoritos de Navidad! 😀
Te han quedado fantásticas.
Un besote. -
Hola . te sigo de bastante tiempo y me as servido tambien como inspiracion para preparar muchas recetas y aprender mucho. es un placer encontrar recetas como esta que te permiten preparar un bocado delicioso y muy rapido y tambien muy muy bonito a la vista. te felicito y espero que sigas por mucho tiempo con tu Blog. yo tambien tengo un Blog de cocina …… pero soy un novato en esto. espero no te moleste si pongo la direcion de mi Blog. cuidate mucho y sigue igual Blog de cocina: http://www.casaperri.es/
-
En casa nos encantan y con lo bien que te han quedado pronto las haríamos desaparecer.
Besos. -
Ohhhhh, mis preferidas y las tengo pendientes de hacer. Caen esta semana, seguroooo.
Te quedaron estupendas.
Saluditos. -
Ufffff que ricas con lo que a mi me gustan.
Te han quedado espectaculares y lo del molde ha sido una idea estupenda. -
Mmmmmm..que parece salir su aroma del pc...me llevo dos...no tres...que me guardo una para mañana.Sigue así, campeón de la cocina.
Un abrazo -
Pero que bien te han quedado....marcadas estan para hacerlas en navidad!.....Abrazotes, Marcela
-
no las he hecho nunca pero me gustan mucho por la almendra, se ven muy finas, que bonitas y esponjosas te han quedado.
un saludo -
que buenas se ven nunca las he provado asi que me apunto la receta que me parece buenísima
un abrazo
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas otras recetas