Almendrados de Allariz

hace 8 años · Actualizado hace 9 meses

Imagen de los almendrados de Allariz

Nos acercamos a la Navidad y me encanta compartir recetas para los momentos dulces de estas fiestas. El dulce de hoy es de origen Gallego y muy sencillo y rústico, pero exquisito. Con tan solo 4 ingredientes, vamos a tener un bocado delicioso para terminar las cenas que en estos día vamos a compartir con la familia, amigos...

Quizás te interesen estas recetas:Mousse de MandarinaMousse de Mandarina

Necesitaremos obleas, almendra molida, azúcar y clara de huevo.  La receta es originaria del pueblo de Allariz de la provincia de Orense y como comprobaréis, es muy fácil de preparar. Además acompaño con un vídeo. Conozcamos la receta de los almendrados de Allariz. La receta la he sacado del libro "Mel Nas Filloas" de Rocío Garrido Caramés.

Quizás te interesen estas recetas:Almendras rellenas de Anacardos. RecetaAlmendras rellenas de Anacardos. Receta
Índice

Ingredientes de los almendrados de Allariz

  • 250 gramos de almendras molidas
  • 200 gramos de azúcar
  • 3 claras de huevo
  • 12-15 obleas redondas de unos 8-10 centímetros

La receta en vídeo

Elaboración de la receta

En la receta original no lo hacía, pero yo he tostado un poco las almendras. Unos 10 minutos a 120 grados es suficiente. No queremos que se tueste demasiado, simplemente que suelte un poco las grasas de la almendra. Dejamos que se enfríe antes de usar.

Quizás te interesen estas recetas:Marquesas de Almendra de ChocolateMarquesas de Almendra de Chocolate

En un bol mezclamos la almendra, el azúcar y las 3 claras hasta que quede bien amalgado. Tomamos las obleas y colocamos sobre ellas tres pequeñas bolas que colocamos encima. Para terminar espolvoreamos por encima azúcar.

Horneamos a 170 grados durante unos 20-25 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de enfriar.

Imagen de los Almendrados de Allariz

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Almendrados de Allariz puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Rocio dice:

    Me encanta, gracias, son realmente deliciosos y superior fáciles

  2. Nadji dice:

    j'aime beaucoup les biscuits aux amandes et les tiens doivent être délicieux.
    A bientôt

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir