Flan de Turrón. Un delicioso y tierno bocado
hace 2 meses · Actualizado hace 2 meses
El flan es uno de los postres más tradicionales de nuestra cocina, con raíces que se remontan a la época romana, cuando ya se elaboraban preparaciones similares con huevos y leche, y en este caso un flan de turrón. Con el tiempo, se convirtió en un dulce muy apreciado en toda Europa y especialmente en España.
El turrón de Jijona, por su parte, tiene una larga historia vinculada a la Navidad. Este dulce, elaborado a base de almendra molida y miel, es originario de la localidad alicantina de Jijona y es símbolo de nuestras fiestas navideñas por excelencia.
Unir ambas preparaciones en un solo postre es una idea deliciosa: la suavidad del flan junto con el sabor almendrado del turrón se convierte en una combinación que sorprende a cualquiera. Es perfecto para cerrar una comida festiva con un toque de tradición renovada.
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Flan de Turrón
Este flan de turrón combina la suavidad del flan tradicional con el sabor almendrado del turrón de Jijona. Solo necesitas triturar los ingredientes, verterlos en moldes caramelizados y hornear al baño María. El resultado es un postre cremoso, festivo y perfecto para Navidad.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Prepara el caramelo: coloca el azúcar con unas gotas de agua en un cazo y calienta hasta que adquiera un color dorado.
- Vierte el caramelo en el fondo del molde o de los moldes individuales y deja enfriar.
- Tritura el turrón, la leche, el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea y fina.
- Llena los moldes con la mezcla y colócalos dentro de una bandeja con agua caliente.
- Hornea al baño María a 175 °C durante 30 minutos (moldes pequeños) o hasta 1 hora (molde grande).
- Deja enfriar, guarda en la nevera y desmolda justo antes de servir.
Nutrición
Notas
El flan de turrón es una forma sencilla y deliciosa de dar un giro navideño a un postre clásico. Fácil de preparar, siempre triunfa en la mesa y conquista a grandes y pequeños.
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Consejos para preparar la receta de flan de turrón
- Usa leche entera para conseguir una textura más cremosa.
- Tritura bien el turrón para que no queden trozos y el flan sea uniforme.
- Comprueba la cocción introduciendo un palillo: si sale limpio, está listo.
- Deja reposar el flan al menos 4 horas en la nevera antes de desmoldar, así quedará más firme.
Preguntas frecuentes sobre el flan de turrón
¿Puedo usar turrón duro en lugar de Jijona?
Lo ideal es usar Jijona por su textura blanda y cremosa. Con turrón duro se puede, pero habría que triturarlo muy bien para que no queden trozos.
¿Se puede hacer sin horno el flan de turrón?
Sí, puedes cocinarlo al baño María en una olla al fuego. Solo debes mantener el agua caliente y controlar el tiempo de cocción.
¿Cuánto tiempo se conserva en la nevera el flan de turrón?
El flan aguanta bien unos 3 o 4 días refrigerado en un recipiente bien tapado. Pasado ese tiempo puede perder frescura y textura.
¿Puedo reducir la cantidad de azúcar?
Sí, ya que el turrón de Jijona aporta dulzor. Puedes ajustar las cucharadas según tu preferencia sin afectar demasiado la receta.
¿Qué tipo de molde es mejor?
Se puede usar un molde grande de flan o moldes individuales. Los individuales permiten servir porciones más elegantes y controlar mejor el tiempo de cocción.
Curiosidades
- El flan, en sus orígenes romanos, se endulzaba con miel en lugar de azúcar.
- Jijona es conocida como la cuna del turrón, donde se produce con denominación de origen.
- El turrón blando contiene al menos un 64 % de almendra en su receta tradicional.
- En España, el flan es considerado uno de los postres caseros más populares, junto con el arroz con leche y las natillas.
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LA COCINERA DE BÉTULO dice:Un flan delicioso, a tener en cuenta después de fiestas cuando sobran turrones.
Besos.- Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
Esta manera de comer turrón me gusta mucho, es ideal para terminar cualquier comida de Navidad.
Besos. Lola - Belen dice:
Me encantan los flanes.
Su sabor duferentes a los demás, su textura.
La elaboración fácil de realizar.
La receta esta muy bien explicada con palabras sencillas.
Esta decilicioso, buenisimo.
Me encanta.
Gracias por compartir.
Un beso - Belén dice:
Un exquisito flan me encanta.
Un flan diferente pero igual de ricos.
Gracias por compartir.
Un beso 😘
LA COCINERA DE BÉTULO 
Belen 
Jose Manuel 
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