Flan de Manzana. Receta

hace 12 años · Actualizado hace 9 meses

Imagen del Flan de Manzana

Hoy voy a compartir un clásico Asturiano, el flan de manzana. Desde siempre me han encantado todo tipo de flanes, no me puedo resistir.

Para la receta he recurrido  al libro La Cocina Familiar Asturiana. Señalar que es una receta sencilla con un sabor suave a manzana que lo hace delicioso, en casa nos ha gustado mucho y creo que repetiré pronto, es la primera vez que lo pruebo y me ha sorprendido.

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Índice

Ingredientes del Flan de Manzana

  • 4 huevos
  • 500 gramos de leche
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 manzanas reinetas
  • Unas gotas de zumo de limón

Para el caramelo

  • 50 gramos de azúcar

Elaboración de la receta

Vamos a llevar al fuego el azúcar para hacer el caramelo hasta que adquiera un bonito color dorado. Con este vamos a cubrir los moldes o molde del flan.

Por otro lado, pelamos y troceamos las manzanas. Las ponemos a cocer con unas gotas de zumo de limón y el azúcar. Una vez cocidas las trituramos. Mientras tanto batimos los huevos con la leche y mezclamos con la manzana triturada.

La mezcla la vertemos en los moldes y cocemos al baño María durante unos 15-20 minutos aproximadamente, va a depender del tamaño. Para comprobar si esta cocida introducimos una aguja o pincho y vemos si sale limpio Una vez frío se desmolda y podemos acompañar con nata.

También en mi blog encontrarás otras recetas como este Flan de Queso Mascarpone.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Nadji dice:

    J'ai toujours fait la crème caramel nature. Cette version aux pommes est délicieuse.
    A bientôt

  2. Mayte dice:

    Ay José Manuel...es rico, rico hasta decir basta!

    besos.

  3. dolores dice:

    Hummmmmmmm!!! lo sencillo es lo más rico.....

    Qué delicia

    abrazos

  4. Doris mis cosillas dice:

    Hace mucho que no lo pongo, te quedó delicioso...besos

  5. Mª Carmen dice:

    Me encantan los flanes y este tuyo se ve super sabroso, buenísima la recetas. Besos, bombón.

  6. Federica Simoni dice:

    stupendo e goloso!

  7. Laura Piñero dice:

    Una vez pobré a hacer un flan de manzana y fue todo un fracaso, pero viendo el tuyo me dan ganas de volver a probar....¡qué rico!!!!!

  8. Unknown dice:

    Al ver tu receta me animé a hacer un flan de vainilla y me salio genial así que el próximo de manzana un beso

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