Crema de Turrón de Jijona y Mascarpone
hace 5 meses · Actualizado hace 5 meses
El turrón de Jijona es un clásico de las fiestas navideñas en España, con su textura suave y sabor inconfundible a almendra y miel. Pero, una vez pasan las fiestas, muchas veces nos encontramos con tabletas sobrantes sin saber en qué usarlas.
Esta crema de turrón de Jijona y mascarpone es una solución deliciosa para aprovechar esas tabletas y convertirlas en un postre cremoso y sofisticado. Su combinación de sabores recuerda a los dulces tradicionales pero con un toque fresco y moderno.
Una anécdota interesante es que este tipo de recetas surgieron en muchos hogares para evitar el desperdicio de alimentos después de las celebraciones, demostrando que con creatividad se pueden obtener postres excepcionales con ingredientes que ya tenemos en casa.
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Crema de Turrón de Jijona y Mascarpone
Esta crema de turrón de Jijona y mascarpone es un postre suave y delicioso, ideal para aprovechar el turrón sobrante tras las fiestas. Su textura cremosa y su sabor dulce la convierten en una opción fácil y sofisticada para cualquier ocasión.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Preparar la base: En un bol grande, batir las yemas de huevo con el turrón desmenuzado hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar el mascarpone: Añadir el queso mascarpone y dos cucharadas de azúcar a la mezcla, batiendo hasta integrar por completo.
- Montar las claras: En otro bol, batir las claras a punto de nieve con las dos cucharadas restantes de azúcar hasta obtener una textura firme.
- Mezclar con suavidad: Incorporar las claras montadas a la mezcla de turrón y mascarpone con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
- Refrigerar: Verter la crema en recipientes individuales y llevar al frigorífico por al menos 2 horas antes de servir.
Nutrición
Video
Notas
Esta crema de turrón de Jijona y mascarpone es una forma deliciosa de reutilizar el turrón sobrante y sorprender con un postre elegante y fácil de hacer. Perfecta para cualquier ocasión, su textura suave y su sabor intenso la convierten en un favorito instantáneo.
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Consejos para preparar la crema de turrón de jijona y mascarpone
- Para una textura más ligera, se puede agregar una cucharada de nata montada antes de refrigerar.
- Si deseas un toque crujiente, espolvorea almendras troceadas o galleta triturada por encima antes de servir.
- Se puede sustituir el azúcar por miel para intensificar el sabor tradicional del turrón.
- Si la crema queda muy espesa, añade una cucharada de leche para ajustar la textura.
Preguntas frecuentes sobre la crema de turrón de jijona y mascarpone
¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
Puede conservarse en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético. Es importante asegurarse de que esté bien tapada para que no absorba olores y mantenga su frescura y textura.
¿Puedo usar otro tipo de queso en vez de mascarpone?
Sí, puedes usar queso crema, aunque el mascarpone aporta una textura más suave y cremosa. El queso crema puede hacer que la mezcla quede un poco más densa, por lo que podría necesitarse un poco de leche o nata para aligerarla.
¿Se puede congelar esta crema?
No se recomienda congelarla, ya que la textura puede alterarse al descongelar. Debido a la composición del mascarpone y las claras montadas, al descongelarse puede volverse granulosa y perder su cremosidad original.
¿Puedo hacerla sin huevo?
Sí, puedes omitir las yemas y usar nata montada en su lugar para mantener la cremosidad. Sin embargo, el huevo aporta una riqueza extra en sabor y estructura, por lo que la nata deberá montarse bien firme para que la crema no pierda cuerpo.
¿Se puede añadir chocolate?
Claro, puedes añadir trocitos de chocolate o decorarla con cacao en polvo para un toque extra de sabor. Otra opción es derretir chocolate y hacer un ligero marmolado en la crema antes de refrigerarla, lo que le dará un aspecto atractivo y un extra de dulzura.
Curiosidades
- El turrón de Jijona tiene una historia de más de 500 años y su receta tradicional ha pasado de generación en generación.
- El mascarpone es un queso italiano originario de la región de Lombardía y es el ingrediente estrella del famoso tiramisú.
- Esta receta se puede personalizar con distintos frutos secos o licores para darle un toque gourmet.
- En algunas versiones, se sirve con una base de galleta para aportar contraste de texturas.
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La Cocinera Mileurista dice:Una forma bien rica de aprovechar el turrón que nos sobra.Besos.
- El Toque de Elena dice:
Guau! Una mezcla espectacular! Tiene que estar de vicio! Uhmmm de solo imaginarlo me rugen las tripas jaja. Besines
- Belén dice:
Una crema deliciosa.
Una buena idea para aprovechar el Turrón que siempre sobra de las Navidades.
Tiene una pinta estupenda.
Seguro que está riquísimo.
Sí lo personalizas, gana mucho más el postre.
Un beso 😘
La Cocinera Mileurista 
Belén 
Jose Manuel Deja una respuesta
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