Crema de Turrón de Jijona y Mascarpone. Receta

De nuevo un postre para las tabletas de turrón que nos sobren después de las fiestas navideñas. En este caso una crema muy fácil a base de turrón de jijona del tierno, mascarpone, yemas de huevo y azúcar.

Para el acabado algo de nata y un poco de sirope de chocolate. Un postre ideal para terminar con esas últimas tabletas, con las que no sabemos que hacer. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes de la Crema de Turrón de Jijona y Mascarpone

• 200 gramos de turrón de jijona
• 250 gramos de queso mascarpone
• 4 yemas de huevo
• 100 gramos de nata
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla

Para el acabado:

• Nata montada
• Sirope de chocolate

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Elaboración de la receta

Trituramos la tableta de turrón junto con el queso mascarpone y la nata. Por otra parte batimos las yemas de huevo con las 4 cucharadas de azúcar. Llevamos a fuego las yemas con el azúcar y sin dejamos de remover, la dejamos hasta que las yemas blanqueen y se vuelva cremosa.

Es entonces cuando incorporamos el turrón triturado junto con el queso y la nata y sin apartar del fuego no dejamos de remover hasta que se quede todo muy bien integrado. Para finalizar añadimos un poco de vainilla.

Soufflé de Vainilla

Retiramos del fuego cuando la mezcle se ponga bien cremosa. Vertemos sobre unas copas o vasos a nuestro gusto. A la hora de servir podemos adornar con nata montada y sirope de chocolate o cualquier cosa a nuestro gusto.

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