Crema de Turrón de Jijona y Mascarpone. Receta

De nuevo un postre para las tabletas de turrón que nos sobren después de las fiestas navideñas. En este caso una crema muy fácil a base de turrón de jijona del tierno, mascarpone, yemas de huevo y azúcar. Para el acabado algo de nata y un poco de sirope de chocolate. Un postre ideal para terminar con esas últimas tabletas, con las que no sabemos que hacer. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes de la Crema de Turrón de Jijona y Mascarpone

• 200 gramos de turrón de jijona
• 250 gramos de queso mascarpone
• 4 yemas de huevo
• 100 gramos de nata
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla

Para el acabado:

• Nata montada
• Sirope de chocolate

Elaboración de la receta

Trituramos la tableta de turrón junto con el queso mascarpone y la nata. Por otra parte batimos las yemas de huevo con las 4 cucharadas de azúcar. Llevamos a fuego las yemas con el azúcar y sin dejamos de remover, la dejamos hasta que las yemas blanqueen y se vuelva cremosa.

Soufflé de Vainilla

Es entonces cuando incorporamos el turrón triturado junto con el queso y la nata y sin apartar del fuego no dejamos de remover hasta que se quede todo muy bien integrado. Para finalizar añadimos un poco de vainilla.

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Retiramos del fuego cuando la mezcle se ponga bien cremosa. Vertemos sobre unas copas o vasos a nuestro gusto. A la hora de servir podemos adornar con nata montada y sirope de chocolate o cualquier cosa a nuestro gusto.

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