Bizcocho al Estilo Italiano con Piñones

Los bizcochos siempre han tenido un lugar especial en la repostería casera. Su sencillez, versatilidad y rapidez los convierten en una opción ideal para desayunos, meriendas o cualquier ocasión especial. El Bizcocho al Estilo Italiano con Piñones que te traemos hoy es una verdadera joya de la cocina italiana, enriquecido con piñones que le aportan un toque único y delicioso.

Inspirado en el estilo de la reconocida repostera Anna Olson, esta receta combina ingredientes tradicionales con un acabado profesional. Los piñones, ligeramente tostados en el interior y crujientes en la superficie, crean un contraste de texturas que deleitará a todos los paladares. Además, el toque de ralladura de limón y vainilla le da una frescura que no puedes dejar pasar.

Si estás buscando una receta que impresione y sea fácil de preparar, este Bizcocho al Estilo Italiano con Piñones es para ti. Sigue leyendo para descubrir cómo lograr este postre tan especial, ideal para cualquier momento del día.

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Jose Manuel

Bizcocho al Estilo Italiano con Piñones

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Esta receta combina la frescura del limón con la textura crujiente de los piñones, resultando en un bizcocho italiano delicioso y aromático. Su preparación es sencilla y está llena de consejos prácticos para un resultado perfecto.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 40 minutos min

Tiempo total 55 minutos min

Raciones: 8 personas

Plato: Postre

Cocina: Italiana

Calorías: 445

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

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• 180 g de harina
• 150 g de azúcar blanca
• 150 g de azúcar morena
• 2 huevos
• 1 clara de huevo
• 80 g de aceite de oliva
• Ralladura de un limón
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 70 g de piñones tostados
• 60 g de piñones para el acabado

Equipamiento

• Bol grande para mezclar.
• Batidora eléctrica o manual
• Sartén para tostar piñones
• Molde para hornear
• Papel de hornear o mantequilla para engrasar
• Rejilla para enfriar
• Espátula o cuchara de madera
• Palillo o cuchillo para comprobar la cocción

Elaboración

 

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, mezcla el azúcar blanca, el azúcar morena, los huevos y la clara de huevo. Bate durante varios minutos hasta que la mezcla doble su volumen.
3. Agrega la vainilla y la ralladura de limón a la mezcla. Remueve bien.
4. Incorpora la harina y la sal poco a poco, mezclando hasta que todo esté completamente integrado.
5. Tosta ligeramente los 70 g de piñones en una sartén hasta que desprendan su aroma característico. Deja enfriar.
6. Agrega los piñones tostados a la mezcla y mezcla suavemente con movimientos envolventes.
7. Engrasa un molde con mantequilla y vierte la masa en él.
8. Espolvorea los 60 g de piñones crudos sobre la superficie de la masa.
9. Hornea el bizcocho durante aproximadamente 40 minutos. Antes de retirar del horno, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está listo.
10. Deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar y servir.

Nutrición

Calorías: 445kcalCarbohidratos: 57gProteina: 7gGrasa: 23gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 7gGrasa monosaturada: 11gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 47mgSodio: 30mgPotasio: 170mgFibra: 1gAzúcar: 38gVitamina A: 72IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 29mgHierro: 2mg

Video

Notas

• Este bizcocho es perfecto para acompañar con una taza de café o té.
• Si prefieres un toque más dulce, puedes espolvorear azúcar glass sobre el bizcocho una vez enfriado.
• Personaliza la receta con especias como canela o nuez moscada para darle un toque único.
• Recuerda que la calidad de los ingredientes influye directamente en el resultado final.

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Consejos para preparar el Bizcocho al Estilo Italiano con Piñones

• Utiliza aceite de oliva suave para que su sabor no sea demasiado intenso y no opaque los demás ingredientes.
• Si no tienes piñones, puedes sustituirlos por almendras laminadas o nueces picadas para una variación interesante.
• Asegúrate de que los piñones tostados estén fríos antes de incorporarlos a la mezcla para evitar que la masa pierda su esponjosidad.
• Si prefieres un bizcocho más jugoso, puedes agregar un chorrito de leche o yogur natural a la mezcla.

Preguntas frecuentes sobre el Bizcocho al Estilo Italiano con Piñones

Curiosidades sobre la receta

Este bizcocho tiene raíces en la tradición repostera italiana y se inspira en recetas como el "Berlingozzo", un dulce típico del Carnaval en algunas regiones de Italia. Los piñones han sido un ingrediente clave en la cocina mediterránea durante siglos, y aquí se utilizan para realzar tanto el sabor como la textura de esta preparación.

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