Stracetti de Pollo a la Sorrentina

hace 6 años · Actualizado hace 2 días

Imagen de los Stracetti de Pollo a la Sorrentina

Volvemos de nuevo con la variada y rica cocina Italiana para aprender a elaborar los Stracetti de Pollo a la Sorrentina. En este caso la carne de pollo es la protagonista del plato, junto con la salsa de tomate, la mozzarella y el imprescindible parmesano. Es un plato sencillo y nada complicado, y también se puede convertir en una excelente y rica cena.

Como ya sabéis me encanta la gastronomía Italiana, y me encanto esta forma de preparar el pollo. El acabado es en el horno, y creo que no va a decepcionar a nadie. Conozcamos el Stracetti de Pollo a la Sorrentina.

En mi web puedes encontrar otras recetas Italianas como el Pierino o la Cianfotta Italiana.

Índice

Ingredientes del Stracetti de Pollo a la Sorrentina

  • 600 gramos de carne de pollo
  • 1 cebolla
  • 250 gramos de mozzarella
  • 400 gramos de salsa de tomate
  • Orégano al gusto
  • 150 gramos de parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

La receta en vídeo

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Imagen de Stracetti de Pollo a la Sorrentina
Imagen de Stracetti de Pollo a la Sorrentina

Cómo hacer Stracetti de Pollo a la Sorrentina

AspectoDescripción
Nivel de ElaboraciónFácil
Tiempo de PreparaciónAproximadamente 15 minutos
Tiempo de CocinadoAlrededor de 30 minutos
Tiempo TotalCerca de 45 minutos en total
  1. Preparación de la Cebolla:
    • Comienza cortando la cebolla en trozos pequeños.
    • En una sartén, pocha la cebolla en aceite de oliva hasta que comience a transparentarse.
  2. Sofrito de Tomate y Orégano:
    • Incorpora la salsa de tomate y el orégano a la cebolla pochada.
    • Continúa rehogando la mezcla a fuego medio durante unos minutos adicionales.
  3. Preparación de la Carne de Pollo:
    • En otra sartén, fríe los stracetti de pollo, previamente cortados en dados y sazonados.
    • Cocina la carne hasta que adquiera un agradable color dorado y retírala del fuego.
  4. Integración de Ingredientes:
    • Mezcla la carne de pollo con la salsa de tomate preparada.
    • Vuelve a colocar la mezcla en el fuego y permite que se cocine durante unos minutos adicionales.
  5. Añadir Mozzarella y Fundir:
    • Trocea la mozzarella y agrégala a la mezcla de carne y tomate.
    • Deja en el fuego hasta que la mozzarella se funda y cree una deliciosa capa cremosa sobre la preparación.
  6. Preparación para el Horno:
    • Vierte el sofrito con la carne y el queso en un recipiente apto para horno.
  7. Cobertura y Horneado:
    • Cubre la preparación con parmesano rallado.
    • Precalienta el horno a 200 grados y hornea durante aproximadamente veinte minutos.
  8. Servir y Disfrutar:
    • Retira del horno cuando la capa superior esté dorada y burbujeante.
    • Sirve inmediatamente, para disfrutar de unos deliciosos Stracetti de Pollo al Horno con Salsa de Tomate y Queso. ¡Buen provecho!
ConsejoDescripción
1. Variedad de Quesos- Experimenta con diferentes quesos como mozzarella, cheddar o queso azul para agregar complejidad al plato.
- Combina quesos para obtener una mezcla única y deliciosa.
2. Toque de Hierbas Frescas- Agrega hierbas frescas como albahaca o perejil al final para un aroma y sabor fresco.
- Ajusta la cantidad según tus preferencias personales.
3. Acompañamiento Creativo- Sirve sobre una cama de pasta fresca, arroz o espinacas salteadas para variar la presentación.
- Explora opciones que complementen y mejoren la experiencia gastronómica.
Imagen de los Stracetti de Pollo a la Sorrentina

Algunas preguntas frecuentes sobre los Stracetti de Pollo a la Sorrentina

¿Puedo usar otras carnes en lugar de pollo?

Sí, puedes experimentar con carne de res, pavo o incluso carne de cerdo cortada en trozos similares. Ajusta los tiempos de cocción según el tipo de carne que elijas.

¿Puedo sustituir la salsa de tomate por tomates frescos?

Claro, puedes usar tomates frescos. Tritúralos o córtalos en trozos pequeños y ajústalos según tu preferencia. Añade un poco de concentrado de tomate si deseas intensificar el sabor.

¿Se puede hacer esta receta vegetariana?

Sí, puedes reemplazar la carne con proteínas vegetales como tofu o seitán. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción y sazona según tus preferencias.

¿Puedo preparar esta receta con antelación?

Sí, puedes preparar el sofrito y la carne con antelación y luego ensamblar y hornear justo antes de servir. Guarda los ingredientes por separado en el refrigerador.

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¿Cómo puedo hacer la receta más saludable?

Opta por carne magra de pollo, utiliza mozzarella baja en grasa y controla la cantidad de aceite de oliva. También puedes incorporar más verduras al sofrito para aumentar el contenido nutricional.

¿Qué opciones de acompañamiento recomiendas?

Puedes acompañar estos Stracetti de Pollo con una ensalada fresca, arroz integral o quinoa. La elección depende de tus preferencias y necesidades dietéticas.

Imagen de los Stracetti de Pollo a la Sorrentina

Stracetti de Pollo a la Sorrentina

Jose Manuel
Deliciosos stracetti de pollo horneados en una salsa de tomate con mozzarella fundida, todo cubierto con parmesano rallado.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 484 kcal

Equipment

  • Sartén grande
  • Sartén para freír
  • recipiente apto para horno

Ingredientes
  

  • 600 g de carne de pollo
  • 1 cebolla
  • 250 g de mozzarella
  • 400 g de salsa de tomate
  • Orégano al gusto
  • 150 g de parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración paso a paso
 

  • Pica la cebolla y pocha en una sartén con aceite de oliva hasta que esté transparente.
  • Agrega salsa de tomate y orégano, rehoga unos minutos más.
  • En otra sartén, fríe los stracetti de pollo hasta que estén dorados, luego mézclalos con la salsa.
  • Añade mozzarella troceada y funde.
  • Vierte la mezcla en un recipiente apto para horno, cubre con parmesano rallado.
  • Hornea a 200 grados durante unos 20 minutos.

Video

Notas

Experimenta con diferentes quesos para variar el sabor.
Agrega hierbas frescas antes de servir para un toque extra de frescura.
Sirve sobre pasta, arroz o espinacas para una presentación versátil. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 484kcalCarbohidratos: 11gProteina: 29gGrasa: 36gGrasa saturada: 16gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 16gColesterol: 75mgSodio: 1468mgPotasio: 434mgFibra: 2gAzúcar: 6gVitamina A: 1149IUVitamina C: 10mgCalcio: 782mgHierro: 2mg
Keyword pollo, tomate
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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