Pierino. Sándwich Italiano

hace 6 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Pierino

Estos singulares Sándwich son el nombre que han recibido desde el Harry`s Bar, célebre restaurante de Venecia. Son unos pequeños sándwich con forma rectangular conocido como Pierino.

Quedan muy sabrosos gracias a los ingredientes con los que elaboramos la salsa interior con la que untamos las rebanadas de pan, donde tanto la mostaza como la salsa Worcestershire cobran una singular importancia. Pasamos a la receta de los Pierino. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Pierino

  • Rebanadas de pan de molde
  • Jamón cocido en lonchas finas
  • 300 gramos de queso emmental
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de Mostaza
  • Pimienta
  • 1 pellizco de sal
  • Unos de 100 gramos de nata
  • Mantequilla

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Imagen del Pierino

Elaboración de la receta

En un bol o robot de cocina ponemos el queso troceado, la yema de huevo, la salsa Worcestershire, la mostaza, la pimienta, y mezclamos hasta obtener  una pasta homogénea. Añadir la nata necesario para poder untar en las tostadas. Probamos y añadimos sal si es necesario.

Untamos todas las tostadas con esta mezcla de queso. Disponemos el jamón en una rebanada de pan y retiramos la corteza. Cortamos cada tostada en dos y cubrimos con la otra. Calentamos una sartén y vertemos en ella una cantidad generosa de aceite de oliva. Doramos las tostadas por ambos lados, añadiendo aceite si es necesario. Servimos bien caliente.

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Imagen del Pierino

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Nati dice:

    Se ve muy jugoso este sandwhich. Un besazo.

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