Potaje de Garbanzos con Pollo

Las legumbres no deben faltar en la mesa de nadie. Son uno de los alimentos más completos, nutritivos y sanos que podemos encontrar y además cocinar para nosotros, familia o amigos. 

Hoy vamos a compartir un buen potaje de garbanzos, pero no el tradicional, lo vamos a acompañar de pollo y otras verduras. Nos va quedar muy sabroso y completo, plato único para saborear diferentes sabores.

La preparación, muy sencilla, no es compleja y tampoco tenemos que tener mucha soltura en la cocina. La receta que voy a compartir, será tanto en vídeo como en texto, para que elijáis. 

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Ingredientes del Potaje de Garbanzos con Pollo

•  350 gramos de Garbanzos
• 250 gramos de pechuga de pollo
• 300 gramos de salsa de tomate
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 2 dientes de ajo
• Perejil, Comino, laurel
• 500 gramos de caldo de pollo
• 1 lata de pimientos morrones

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

 La noche anterior dejamos los garbanzos en remojo. Al día siguiente escurrimos. 

 Picamos en primer lugar el ajo en trocitos muy pequeños. También por otro lado troceamos la pechuga de pollo en porciones no muy grande.

Calentamos aceite de oliva en una cazuela amplia. Freímos el ajo junto con la pechuga de pollo. A continuación salpimentamos a nuestro gusto.

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Continuamos con el laurel y el comino y removemos un poco.  Agregamos los garbanzos, el caldo de pollo, la salsa de tomate, el concentrado de tomate y los morrones.

Dejamos al fuego hasta que los garbanzos queden bien tiernos y servimos. Antes de servir corregimos de sal. 

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