Lentejas al Estilo de Ayamonte

16/10/2020 · Actualizado: 04/11/2023

Imagen de las Lentejas al Estilo de Ayamonte

"Mi pasión por las legumbres siempre ha sido profunda, y las lentejas ocupan un rincón especial en mi gusto culinario. Recientemente, tuve el placer de descubrir las lentejas al estilo de Ayamonte, una auténtica revelación. Hoy, viajé a Ayamonte, Huelva, en busca de una perspectiva fresca para disfrutar de estas legumbres llenas de nutrición y sabor, y quedé encantado.

La receta es un homenaje a la simplicidad y la delicia que caracterizan a Ayamonte. Sin complicaciones, estas lentejas se cocinan con cariño y se convierten en un plato sustancioso que conquista el paladar desde el primer bocado. Comparto tanto la receta escrita como un enlace a un video para que todos puedan unirse a esta experiencia culinaria.

En resumen, estas lentejas al estilo de Ayamonte son una combinación perfecta de tradición y sabor, y estoy seguro de que se convertirán en una repetición segura en cualquier cocina que las pruebe. ¡A disfrutar!"

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Índice

Ingredientes de las Lentejas al Estilo de Ayamonte

  • 400 gramos de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 o 2 Chorizos
  • 1 Morcilla
  • Un poco de harina
  • Aceite de oliva
  • Laurel
  • Sal
  • Aceite de Oliva

La Receta en Vídeo

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Imagen de las Lentejas al Estilo de Ayamonte

Elaboración de las lentejas al estilo de Ayamonte

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Fácil15 minutos30-40 minutos45-55 minutos
  1. Preparación Inicial: Comenzamos esta receta de lentejas al estilo de Ayamonte con un primer paso fundamental: trocear la cebolla y el ajo. Sin complicaciones, simplemente los cortamos según nuestras preferencias en trozos no muy grandes. En una sartén, calentamos un poco de aceite y los cocinamos a fuego medio hasta que adquieran una textura transparente. Este proceso añade una base de sabor esencial al plato. Una vez alcanzada la transparencia, apartamos la cebolla y el ajo para usarlos más adelante.
  2. Cocinando las Lentejas: En una cazuela, preparamos el terreno para nuestras lentejas. Colocamos las lentejas en la cazuela y las acompañamos con unas hojas de laurel y un toque de aceite de oliva. Añadimos suficiente agua para cubrir las lentejas y llevamos la cazuela a fuego medio. Mantenemos la vista en la cazuela mientras el agua comienza a calentarse y alcanzar el punto de ebullición. Después de aproximadamente 15 minutos de cocción, introducimos el chorizo y la morcilla, ingredientes que infunden sabor y carácter al plato.
  3. Añadiendo el Sofrito y la Harina: Continuamos cocinando hasta que las lentejas adquieran una textura tierna y agradable al paladar. En este punto, el sofrito de cebolla y ajo que habíamos reservado regresa a la escena. Agregamos un poco de harina al sofrito, revolviendo para crear una mezcla homogénea. Luego, incorporamos un poco del caldo de cocción de las lentejas, creando una base que añadirá cuerpo y profundidad al guiso.
  4. Uniendo los Sabores: Finalmente, es hora de unir los elementos en una sinfonía de sabores. Vertemos el sofrito en la cazuela con las lentejas, permitiendo que todos los componentes se mezclen y se impregnen mutuamente. Dejamos que los sabores se fusionen durante unos minutos adicionales, asegurando que cada cucharada cuente con una combinación equilibrada de ingredientes y sabores.
  5. Listo para Disfrutar: Concluimos esta creación culinaria permitiendo que el guiso repose durante unos minutos, lo que permitirá que los sabores alcancen su máxima expresión. Ahora, nuestro plato de lentejas al estilo de Ayamonte está listo para ser servido. Cada cucharada encierra la esencia de esta receta tradicional y sencilla, que une ingredientes en una danza de sabor reconfortante y auténtico. ¡Hora de disfrutar!"

Algunas preguntas sobre las Lentejas al Estilo de Ayamonte

¿Puedo ajustar los ingredientes según mis preferencias?

¡Por supuesto! La cocina es una expresión de creatividad. Puedes adaptar los ingredientes según tus gustos. Por ejemplo, puedes variar la cantidad de chorizo o morcilla para ajustar el nivel de sabor.

¿Puedo hacer este plato con antelación?

Sí, las lentejas al estilo de Ayamonte tienden a desarrollar aún más sabor al día siguiente. Puedes hacer una gran cantidad y recalentarla cuando desees disfrutarla.

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¿Cuál es la mejor forma de servir este plato?

Las lentejas al estilo de Ayamonte se sirven comúnmente como plato principal. Puedes acompañarlas con arroz, pan o una ensalada fresca para tener una comida equilibrada.

Imagen de las Lentejas al Estilo de Ayamonte
Imagen de las Lentejas al Estilo de Ayamonte

Lentejas al Estilo de Ayamonte

Jose Manuel
Lentejas al estilo de Ayamonte: Un guiso sabroso y reconfortante que combina lentejas con chorizo, morcilla y sabores mediterráneos.
5 from 3 votes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Plato principal
Cocina Andaluza, Española
Raciones 4 personas
Calorías 380 kcal

Equipment

  • Sartén
  • - Cuchillo
  • Cazuela
  • Cucharas de cocina
  • - Tabla de cortar

Ingredientes
  

  • 400 gramos de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1-2 chorizos
  • 1 morcilla
  • Un poco de harina
  • Aceite de oliva
  • Hojas de laurel
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Trocear cebolla y ajo; pochar en aceite hasta transparentes. Reservar.
  • En cazuela, colocar lentejas, laurel, aceite y agua; hervir a fuego medio. Añadir chorizo y morcilla tras 15 minutos.
  • Cocer hasta lentejas tiernas. En sofrito de cebolla, agregar harina y caldo de lentejas.
  • Verter sofrito en guiso; mezclar y cocinar unos minutos.
  • Reposar antes de servir.

Video

Notas

Estas lentejas al estilo de Ayamonte son un plato tradicional lleno de sabor. Las lentejas se unen con chorizo y morcilla en un guiso que abraza los aromas de la región. El toque de harina y el caldo de lentejas elevan los sabores. Un plato sencillo y lleno de historia, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Nutrition

Calorías: 380kcal
Keyword carnes, chorizo, Huelva, legumbres, lentejas, morcilla
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    5 stars
    Un plato tradicional riquísimo.
    Que ricas con la cantidad de hierro que tiene este magnífico plato.
    Me gustan los platos tradicionales y sencillos de elaborar.
    Si lo acompañas con algo de chorizo o morcilla mejora mucho el plato.
    Un beso 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Este es un plato de los de siempre. Gracias por tu comentario.

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