Lentejas Serranas. Receta

 Nos señala el blog de cocina de donde he sacado la receta, que estas lentejas tienen su origen la provincia de Huelva. Las lentejas siempre han sido uno de mis platos preferidos, y en los días de frío apetecen bastante.

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La forma de prepararlas hoy es bastante contundente; la morcilla, el chorizo, el tocino y el jamón lo convierten en un único plato. Aquí recomiendo usar productos ibéricos, se va a notar en el plato que preparéis. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes de las Lentejas Serranas

• 500 gramos de lentejas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de pimentón
• 1 patata
• 1 chorizo de jabugo
• 1 morcilla de jabuco
• 1 trozo de tocino fresco
• 1 taco o taquitos de jamón
• Laurel
• Agua
• Sal
• Vinagre
• Aceite de Oliva

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Elaboración de la receta

Hervimos las verduras; los ajos, la cebolla, el tomate y el pimiento verde hasta que queden tiernas. Trituramos las verduras, yo he dejado la zanahoria y las patatas para después (me gusta encontrarlas en los guisos enteras).

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En una olla ponemos las lentejas,  el laurel, un poco de aceite de oliva ,el chorizo, la morcilla, el tocino y el jamón.  Corregimos de sal, teniendo en cuenta el jamón. Agregamos las verduras trituradas y las zanahorias. Ponemos a cocer a fuego medio sobre unos 40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Cuando falten unos 20 minutos incorporamos la patata y seguimos cociendo. Para finalizar añadimos un poco de vinagre y servimos el plato.

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