Ensalada de Patatas con Salsa de Yogur

18/09/2019 · Actualizado: 25/01/2024

Imagen de la Ensalada de Patatas con Salsa de Yogur

La Ensalada de Patatas con Salsa de Yogur es una variante excepcional de un plato clásico que ha encontrado su lugar en la mesa de muchas cocinas alrededor del mundo. Su versatilidad y sabor reconfortante hacen que sean una elección popular para comidas ligeras, picnics y acompañamientos. Esta combinación maravilla los sentidos y deleita el paladar, convirtiendo las ensaladas de patatas en una experiencia culinaria memorable. Aunque voy a señalar que en mi blog puedes disfrutar de otras ensaladas como la Ensalada de Arroz con Garbanzos, la Ensalada de Patatas Alemana, la Ensalada de Pasta Hawaiana o la Ensalada Saboyana.

Esta receta es una fusión de lo tradicional y lo innovador, ya que incorpora el yogurt griego, conocido por su cremosidad y sabor ligeramente ácido, junto con una selección de especias que transforman esta ensalada en una experiencia culinaria memorable. El eneldo, una hierba aromática que aporta frescura y un toque especial al plato, se convierte en el ingrediente secreto que hará que quieras repetir esta delicia una y otra vez.

Acompáñame en un viaje culinario donde exploraremos los sabores y texturas de esta Ensalada de Patatas con Salsa de Yogur. Descubriremos cómo el yogurt griego se combina magistralmente con las patatas para crear una receta sencilla pero excepcional, perfecta para cualquier ocasión, desde cenas elegantes hasta comidas al aire libre. ¡Prepárate para un festín de sabor que seguro cautivará tu corazón y tu estómago!

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Índice

Ingredientes de la Ensalada de Patatas con Salsa de Yogur

  • 3-4 patatas
  • 250 gramos de yogur
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 20 ml de Aceite de Oliva
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharaditas de Eneldo
  • Ralladura de limón
  • Huevos duros al gusto
  • Sal

La receta en vídeo de la Ensalada de Patata con Salsa de Yogur

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Cómo hacer la ensalada de patata con Salsa de Yogur

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocciónTiempo Total
FácilAproximadamente 20 minutos10 minutos (huevos) + Enfriamiento de patatasAlrededor de 30 minutos
  1. Preparación de las Patatas:
    • Comenzamos pelando las patatas y lavándolas minuciosamente para eliminar cualquier rastro de suciedad.
    • Luego, las cortamos en trozos de tamaño moderado, asegurándonos de no hacerlos demasiado grandes para que cocinen de manera uniforme.
  2. Cocción de las Patatas:
    • En una olla grande, ponemos a calentar una cantidad generosa de agua y añadimos sal al gusto.
    • Cuando el agua esté hirviendo, introducimos las patatas y las cocemos hasta que estén tiernas y se puedan atravesar fácilmente con un tenedor.
    • Retiramos la olla del fuego, escurrimos las patatas y las dejamos enfriar, permitiendo que mantengan su firmeza y textura.
  3. Cocción de los Huevos Duros:
    • Mientras las patatas se enfrían, nos ocupamos de cocer los huevos duros.
    • En una nueva olla, llevamos a ebullición agua abundante con una pizca de sal.
    • Sumergimos los huevos en el agua hirviendo y los cocinamos durante aproximadamente 10 minutos para obtener huevos duros perfectamente cocidos.
    • Luego, retiramos los huevos del agua caliente, los enfriamos sumergiéndolos en agua fría y retiramos cuidadosamente la cáscara antes de reservarlos para más adelante.
  4. Preparación de la Salsa de Yogur:
    • Ahora es el momento de crear la deliciosa salsa de yogur que realzará el sabor de nuestra ensalada.
    • En un recipiente, mezclamos yogurt griego con aceite de oliva, ralladura de limón, pimienta, mostaza y el eneldo, que aportará ese toque especial al plato.
    • Removemos con esmero hasta que todos los ingredientes se integren de manera homogénea, creando una salsa suave y sabrosa.
  5. Combinación Final y Servicio:
    • Finalmente, incorporamos los huevos duros que previamente picamos en trozos.
    • Mezclamos cuidadosamente para que se integren las patatas cocidas con salsa de yogur.
    • La ensalada de patatas con salsa de yogur está lista para ser servida inmediatamente, deleitando a tus comensales con su sabor y frescura. Si lo prefieres, puedes guardarla en el frigorífico y disfrutarla más tarde, conservando todo su sabor y calidad para disfrutar de esta ensalada de patata y yogur griego.

¡Disfruta de esta Ensalada de Patatas con Salsa de Yogur, una deliciosa combinación de texturas y sabores que se convertirá en un plato imprescindible en tu repertorio culinario!

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Preguntas frecuentes sobre la Ensalada de Patata con Salsa de Yogur

¿Puedo usar otro tipo de yogur en lugar de yogur griego?

Sí, puedes utilizar otros tipos de yogur, pero ten en cuenta que el yogur griego suele ser más espeso y cremoso, lo que le da una textura especial a la salsa. Otros yogures pueden cambiar ligeramente la consistencia y el sabor.

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¿Puedo servir esta ensalada como acompañamiento o plato principal?

Puedes servir esta ensalada de patatas con salsa de yogur de ambas maneras. Es un acompañamiento perfecto para platos de carne a la parrilla o pescado, pero también puede ser un plato principal refrescante si prefieres una comida más ligera.

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Ensalada de Patatas con Salsa de Yogur

Jose Manuel
Ensalada de Patatas con Salsa de Yogur: Una deliciosa y refrescante receta de ensalada de patatas con una salsa de yogur que destaca por su sabor y textura únicos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 389 kcal

Equipment

  • Olla grande para cocinar las patatas y los huevos.
  • Recipiente para mezclar la salsa de yogur.
  • Rallador de limón.
  • Cuchillo y tabla de cortar

Ingredientes
  

  • 3-4 patatas
  • 250 g de yogur griego
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 20 ml de Aceite de Oliva
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharaditas de Eneldo
  • Ralladura de limón
  • Huevos duros al gusto
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y lavar las patatas, luego cortarlas en trozos de tamaño moderado.
  • Cocer las patatas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas, luego escurrirlas y dejar enfriar.
  • Cocer los huevos en agua con sal durante aproximadamente 10 minutos, enfriar, pelar y reservar.
  • Preparar la salsa de yogur mezclando el yogur griego, aceite de oliva, mostaza, pimienta, eneldo y ralladura de limón.
  • Picar los huevos duros y agregarlos a la salsa de yogur.
  • Mezclar los huevos con la salsa y las patatas enfriadas.
  • Servir la Ensalada de Patatas con Salsa de Yogur y disfrutar.

Video

Notas

Puedes refrigerar la ensalada para servirla más tarde y mantener su frescura.
Personaliza la receta añadiendo tus ingredientes favoritos, como pepinillos o cebolla roja.

Nutrition

Calorías: 389kcal
Keyword ensalada, mayonesa, patatas, yogur
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Una receta más ligera que con mayonesa e igualmente rica.
    Besos.

  2. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmmmmmmm te ha quedado divinisimaaaaaaaaa no lo siguiente de buena gana daba cuenta de un plato.
    Bicos mil wapo.

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