Ensalada de Patatas con Salsa de Yogur

18/09/2019 - Actualizado: 21/03/2023

Imagen de la Ensalada de Patatas con Salsa de Yogur

Me encantan las Ensaladas de Patatas, de todo  tipo y con diferentes aliños. En este ocasión vamos a usar el yogur griego acompañado de especias que le van aportar un sabor delicioso al resultado final.

La preparación no tiene misterio ninguno, una nueva receta fácil y que se puede convertir en una cena estupenda. Me encanta el sabor que le da el eneldo al resultado final del plato, creo que os va sorprender y seguro que repetiréis más de una vez.

Conozcamos la Ensalada de Patatas con Salsa Yogur.

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Imagen de la Ensalada de Patatas con Salsa de Yogur
Índice

Ingredientes de la Ensalada de Patatas con Salsa de Yogur

  • 3-4 patatas
  • 250 gramos de yogur
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 20 ml de AOVE
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharaditas de Eneldo
  • Ralladura de limón
  • Huevos duros al gusto
  • Sal

La receta en vídeo

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Imagen de la Ensalada de Patatas con Salsa de Yogur

Elaboración de la receta

Pelamos las patatas y las lavamos para quitarle la suciedad. Las cortamos a continuación en trozos no muy grandes. Calentamos abundante agua con sal y cocemos las patatas hasta que queden bien tiernas. Retiramos del fuego, escurrimos y dejamos que se enfríen.

Por otro lado también vamos a cocer los huevos duros. Lo haremos en abundante agua con un poco de sal. Esperamos a que hierva y lo hacemos durante 10 minutos. Retiramos del fuego. Enfriamos con un poco de agua y le quitamos la cáscara. Reservamos para más tarde.

Preparamos la salsa de yogur. Añadimos a la salsa el aceite de oliva, la ralladura de limón, la pimienta, la mostaza y el eneldo. Mezclamos muy bien hasta que estén ligados los ingredientes.

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Por último añadimos los huevos duros picados. Mezclamos y podemos servir, o reservar en el frigorífico hasta el momento de comer. 

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Una receta más ligera que con mayonesa e igualmente rica.
    Besos.

  2. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmmmmmmm te ha quedado divinisimaaaaaaaaa no lo siguiente de buena gana daba cuenta de un plato.
    Bicos mil wapo.

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