Calabaza con Morcilla. Receta
hace 10 años · Actualizado hace 2 años
La receta de hoy, esta Calabaza con Morcilla es originaria de Lugros y Guadix (Granada), donde también usan longaniza e incluso también la comen sin ningún embutido, como guarnición de unos huevos fritos o un filete de carne.
Seguimos conociendo la gastronomía tradicional Andaluza, platos sencillos, económicos y uno de los aspectos más importantes, comida real, comida casera donde combinaban elementos que tenían a mano para que les aportara todo lo que necesitaban nutritivamente.
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Índice
Ingredientes de la Calabaza con Morcilla
- 1 kilo de calabaza
- 150 gramos de Morcilla
- 3 dientes de ajo
- Orégano
- Vinagre
- Aceite
- Sal
La receta en vídeo
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Elaboración de la receta
Se fríe la calabaza en una sartén honda con un buen chorreón de aceite, sazonándola con la sal necesaria y una cucharadita de orégano. Añadimos un poco de agua, tapamos la sartén y cocemos a fuego lento durante unos 20 minutos.
Incorporamos la morcilla y mientras majamos los ajos en un almirez, diluidos con una cucharadita de vinagre y agregamos a la sartén donde se cuece se está cociendo. Dejamos cocer unos minutos más y servimos inmediatamente.
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Calabaza con Morcilla
La Calabaza con Morcilla que voy a compartir hoy es originaria de Lugros y Guadix (Granada), donde también usan longaniza e incluso también la comen sin ningún embutido, como guarnición de unos huevos fritos o un filete de carne.
Ingredientes
Elaboración
- Cortamos la calabaza en trozos.
- Rehogamos la calabaza en una sartén con aceite de oliva. Le añadimos vinagre, Orégano y un poco de agua.
- Dejamos cocer hasta que la calabaza quede bien tierna.
- A continuación incorporamos la morcilla cortada en rodajas
- Por otro lado preparamos un majado con los dientes de ajo, un poco más de vinagre y algo de agua.
- Añadimos el majado a la calabaza. Dejamos unos minutos más y servimos.
Nutrición
Video
Notas
Seguimos conociendo y descubriendo la rica gastronomía Andaluza y sus recetas tradicionales.
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conchi dice:Qué receta más sencilla y rica a la vez, con pocos ingredientes pero buenos, se pueden conseguir platos riquísimos, como este tuyo. Bss.
- LA COCINERA DE BETULO dice:
ha de ser una combinación muy buena, el sabor más fuerte de la morcilla queda amortiguado por el más suave de la calabaza.
Una receta sencilla con pocos ingredientes, pero seguro que triunfa.
Besos. - Nenalinda dice:
Me encanta que pena no poder dar cuenta de un platito seguro que esta delicioso.
Bicos mil wapo. - Juani dice:
Que ricura me encanta como te ha quedado, fácil y sabrosa con la morcilla. Besos.
conchi Deja una respuesta
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