Huevos rellenos. Una delicia de siempre

Los huevos rellenos son una receta clásica que ha traspasado generaciones. Nacieron en Europa, pero han encontrado su lugar en las mesas de todo el mundo gracias a su versatilidad y sabor. En España, son típicos en celebraciones familiares y fiestas, donde no puede faltar un buen aperitivo como este.

Además de ser fáciles y rápidos de preparar, los huevos rellenos tienen la ventaja de adaptarse a los gustos de cada casa. Desde versiones con mariscos, hasta otras con embutidos o verduras, siempre hay una forma de hacerlos tuyos. Nosotros te traemos una versión sencilla y muy sabrosa que lleva años triunfando en casa.

Recuerdo que mi abuela los preparaba cada verano para los cumpleaños. A pesar del calor, nadie se resistía a probar uno (o varios). El secreto, decía, estaba en usar ingredientes frescos y no escatimar en cariño. Hoy compartimos esa receta familiar contigo.

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Jose Manuel

Huevos rellenos. Una delicia de siempre

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Los huevos rellenos en este caso llevan la yema mezclada con atún y salsa de tomate, rellenando la clara, y se cubren con una capa de mayonesa por encima, creando un contraste cremoso y sabroso. Son un aperitivo fresco y muy apetecible.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

Tiempo total 25 minutos min

Raciones: 4 personas

Plato: Primer plato

Cocina: Española

Calorías: 316

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

  

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• 6 huevos grandes
• 2 latas de atún en aceite bien escurridas
• Salsa de tomate al gusto mejor si es casera
• 1 pimiento morrón cortado en tiras
• Mayonesa para cubrir los huevos

Equipamiento

• Cazo o olla para cocer los huevos
• Bol o plato hondo para mezclar
• - Cuchillo
• Tenedor
• Cuchara pequeña

Elaboración

 

1. Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
2. Sácalos del agua caliente y pásalos por agua fría para enfriar rápidamente.
3. Pela los huevos y déjalos enfriar completamente.
4. Corta cada huevo por la mitad a lo largo y retira con cuidado las yemas.
5. En un bol, mezcla las yemas con el atún y la salsa de tomate. Aplasta con un tenedor hasta formar una pasta uniforme.
6. Rellena cada mitad de huevo con esta mezcla usando una cuchara.
7. Cubre los huevos con una fina capa de mayonesa.
8. Decora con tiras de pimiento morrón.
9. Colócalos en una fuente y, si quieres, acompaña con una ensalada verde aliñada.

Nutrición

Calorías: 316kcalCarbohidratos: 2gProteina: 24gGrasa: 23gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 11gGrasa monosaturada: 6gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 315mgSodio: 473mgPotasio: 288mgFibra: 0.2gAzúcar: 1gVitamina A: 535IUVitamina C: 1mgCalcio: 60mgHierro: 3mg

Video

Notas

Los huevos rellenos son un ejemplo perfecto de cómo la cocina tradicional puede seguir sorprendiendo con su sencillez y sabor. Prepararlos es un gesto que invita a compartir y disfrutar con los nuestros, sin complicaciones.

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Consejos para preparar la receta de los Huevos Rellenos

• Si puedes, usa huevos camperos: aportan más sabor y mejor textura.
• Escurre muy bien el atún para que la mezcla no quede aguada.
• La salsa de tomate casera da un toque más natural, pero puedes usar una buena envasada.
• Guarda los huevos en la nevera hasta el momento de servir: estarán más frescos y sabrosos.

Preguntas frecuentes sobre los Huevos Rellenos

¿Puedo hacerlos con antelación?

Sí, puedes prepararlos con unas horas de antelación y conservarlos en la nevera tapados. Así estarán más frescos al servirlos.

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¿Qué tipo de atún es mejor usar?

Se recomienda atún en aceite de oliva por su sabor más intenso, pero puedes usar al natural si prefieres una versión más ligera.

¿Cómo evitar que la mayonesa se derrita o deslice?

Aplica una capa fina y uniforme, y mantén los huevos refrigerados hasta el momento de servir. Esto ayuda a que la mayonesa se mantenga firme.

¿Puedo sustituir el pimiento morrón?

Sí, puedes usar aceitunas, cebollino picado o incluso un poco de huevo rallado como decoración alternativa.

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¿Se pueden adaptar para niños?

Por supuesto. Puedes reducir la cantidad de salsa de tomate y mayonesa si lo prefieres, o usar ingredientes suaves que les gusten.

Curiosidades

• La primera referencia escrita a huevos rellenos data del Imperio Romano, en el libro "Apicius".
• En muchas regiones de España, es común añadir un toque de ajo o cebolla picada a la mezcla.
• Los huevos rellenos son populares también en América Latina, donde se preparan con ingredientes autóctonos como aguacate o jalapeños.
• Son una excelente fuente de proteínas y pueden formar parte de una comida ligera y equilibrada.

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