Huevos Moriscos. Receta

hace 8 años · Actualizado hace 2 años

Imagen de los Huevos Moriscos

Seguimos descubriendo recetas de lujo de la gastronomía Andaluza. De nuevo viajamos a la provincia de Granada y más concretamente a la población de Mecina Bombarón.

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Esta forma de preparar los huevos conocidos como Moriscos, es muy sencilla, no tiene misterio, es el majado que lo acompaña lo que lo convierte en un plato diferente y lleno de sabor.

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Índice

Ingredientes de los Huevos Moriscos

  • 8 huevos
  • 50 gramos de almendras
  • 2 dientes de ajo
  • Una rebanada de pan
  • Canela Molida
  • Cominos
  • Azafrán
  • Aceite
  • Sal

Elaboración de la receta

En una sartén con abundante aceite caliente freímos los ajos, las almendras y el pan. Escurrimos y majamos los tres ingredientes. Añadimos a continuación un poco de sal, cominos, canela y unas hebras de azafrán. Majamos todos muy bien y le agregamos un par de cucharadas de aceite de la sartén hasta conseguir una salsa fina.

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En el mismo aceite freímos los huevos colocando en los platos. Extendemos la salsa por encima o al lado de los huevos y servimos inmediatamente antes de que se enfríen.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. MARÍA JESÚS dice:

    Me gusta el toque dulce que tienen estos huevos, habrá que probarlos. bsts

  2. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmmm de buena gana me comia uno de esos huevos moriscos, no conocia la receta y seguro que estan de rexupete.
    Bicos mil wapo.

  3. São Ribeiro dice:

    Adoro ovos e esse deixou-me com água na boca.
    Receita super interessante como sempre.

  4. Paprika en la cocina dice:

    Que pinta más rica tienen los huevos y la salsa me encanta. Lo tengo que probar!
    Besos.

  5. Olor Andaluz dice:

    Tienen una pinta estupenda, tenemos que probarlos!

  6. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Deben estar de vicio, el toque de canela me ha encantado.
    Besos. Lola

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