Solomillo Ibérico a la Naranja. Receta

hace 12 años · Actualizado hace 4 meses

Imagen del Solomillo a la Naranja

De nuevo he recurrido al recetario de los Fogones Tradicionales para elaborar la receta. Yo he tenido que hacer un cambió por la imposibilidad de conseguir por mi tierra carne de Jabalí, he usado un buen solomillo Ibérico. También me ha servido para usar las naranjas que me hizo llegar la empresa Express Naranja y probarlas con la receta. Tengo que decir que las naranjas son excelentes y con mucho zumo y han dado un sabor muy rico al plato. Al final tengo que decir que la combinación de Solomillo y Naranja resulta genial, os la recomiendo.

Índice

Ingredientes del solomillo ibérico a la naranja

  • 500 gramos de solomillo entero o cortado en filetes
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • 1 vaso pequeño de vino dulce
  • Aceite de Oliva
  • El zumo de una naranja
  • Un poco de azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 o 2 naranjas cortadas en trozos
  • Agua

Elaboración de la receta

Vamos a salpimentar en primer lugar el solomillo a nuestro gusto. En aceite bien caliente vamos a dorar hasta que quede bien dorado. Añadimos entonces los dos tipos de vino, el azúcar, el zumo de naranja y el agua hasta cubrir el solomillo.

Quizás te interesen estas recetas:Conejo al Tomillo. RecetaConejo al Tomillo. Receta

Dejamos a fuego medio durante unos 30-40 minutos, va a depender de como lo hagamos, si entero o en filetes. A diez minutos de finalizar añadimos las naranjas en trozos y dejamos ese tiempo para que tome sabor del conjunto. A la hora de servir podemos acompañar de un puré de patatas.

En mi blog puedes encontrar otras recetas como este Solomillo al Ron.

Quizás te interesen estas recetas:Codornices Guisadas. RecetaCodornices Guisadas. Receta
Imagen del Solomillo a la Naranja

Quizás te interesen estas recetas:Ragout de Pavo. RecetaRagout de Pavo. Receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Solomillo Ibérico a la Naranja. Receta puedes visitar la categoría Recetas con carne y otras aves.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Carmen Tía Alia dice:

    Qué cosa más rica y más sencilla! Si llego a ver esta receta hace unos días mi menú de fin de año la habría tenido como plato estrella. Uf, no me puede gustar más.

    Feliz año y hasta pronto 🙂

  2. Las Cosas de mi Cocina dice:

    que maravilla de receta! de lujo!!!!!
    Me quedo como seguidora porque estoy encantada con tu blog! una maravilla.
    Un saludo!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir