Rabo de Toro a la Cerveza

hace 2 años · Actualizado hace 10 meses

Imagen del Rabo de Toro a la Cerveza

El rabo de Toro es una carne que descubrí tarde, ya de adulto, y se ha convertido en uno de mis platos preferidos en los momentos que tengo ocasión de prepararla en casa.

Hoy quería prepararlo de una forma diferente, así que busqué diferentes formas de hacerla y me gusto mucho con este toque a cerveza que le da un sabor delicioso. Como veréis a continuación, la receta es tan fácil que no tenéis excusa para no hacerla.

Esta carne tiene muchas propiedades y proteínas de alto valor para nuestra salud. De nuevo incluimos en nuestro recetario otra receta con carne importante para disfrutar de este manjar.

Quizás te interesen estas recetas:Presa Ibérica con Pisto y Huevo FritoPresa Ibérica con Pisto y Huevo Frito
Imagen del Rabo de Toro a la Cerveza
Índice

Ingredientes del Rabo de Toro a la Cerveza

A continuación los diferentes ingredientes que necesitamos para preparar este manjar de hoy.

  • 1 kilo de rabo de toro
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 400 g de cerveza
  • Sal, Pimienta
  • Aceite de Oliva

La receta en vídeo

También podemos disfrutar de esta gran receta en vídeo para aquellos que quieran algo más gráfico. Te animo a suscribirte a mi canal de YouTube para descubrir más recetas tradicionales y caseras. No olvides darle a la campanita.

Imagen del Rabo de Toro a la Cerveza

Arriba otras propuestas a preparar con una carne muy especial como son las carrilleras. Recetas variadas y llenas de sabor que te van a sorprender. No pierdas detalle de ninguna.

Quizás te interesen estas recetas:Pavo en EscabechePavo en Escabeche

Elaboración de la receta

A continuación los pasos que vamos a seguir para preparar esta deliciosa receta; en primer lugar cortamos las verduras y después elaboramos el plato en si.

Preparamos las verduras

  1. En primer lugar vamos a preparar las verduras que vamos a usar a elaborar este plato.
  2. Pelamos y cortamos las zanahorias en trozos pequeños.
  3. Repetimos la misma operación tanto con la cebolla como el ajo. Los cortamos en trozos no muy grandes

Elaboramos el rabo de toro a la cerveza

  1. Usaremos una cazuela grande para preparar este plato.
  2. Calentamos el aceite de oliva y rehogamos las tres verduras al unísono; la zanahoria, la cebolla y el ajo
  3. Dejamos a fuego medio hasta que observemos que la cebolla se va transparentando.
  4. Incorporamos el kilo de rabo de toro y lo rehogamos junto con la verdura. Salpimentamos a nuestro gusto.
  5. Una vez que veamos que el rabo de toro ya tiene color cubrimos con la cerveza.
  6. Vamos a dejar a fuego medio una vez que empiece a hervir sobre unos 80-90 minutos aproximadamente.
  7. Observaremos que la carne está en su punto cuando esta se despega del hueso.
  8. Una vez tierna la carne podemos servir.

El rabo de toro es un plato tradicional de la cocina tanto Cordobesa como Sevillana. Es un plato que puedes encontrar en muchos bares y lo preparan especialmente bien. Lo puedes encontrar tanto en tapa como raciones y en algunos sitios es un verdadero manjar para el paladar.

Imagen del Rabo de Toro a la Cerveza

¿Con qué podemos acompañar este plato?

Imagen de la Ensalada del Pastor

Para este plato contundente que he comentado antes vamos a complementarlo con una deliciosa y rica Ensalada, conocida como Ensalada del Pastor. Como comprobaréis está llena de ingredientes variados y ricos. Y como en muchas de mis recetas es muy fácil de preparar. Este acompañamiento acompañando al rabo de toro es un menú completo lleno de sabor y de nutrientes esenciales para nuestra salud y nuestro bienestar. No te lo pierdas.

Quizás te interesen estas recetas:Perdiz al LimónPerdiz al Limón

Si has llegado hasta aquí me encantaría que me dejaras tu comentario, y además antes de hacerlo también pinches en las estrellas, espero que sea con un 5. Tus comentarios me ayudan a seguir trabajando y mejorando en mi blog y la posibilidad de seguir ofreciendo muchas más recetas de calidad. Muchas gracias por pasar por aquí.

Imagen del Rabo de Toro a la Cerveza

Rabo de Toro a la Cerveza

Jose Manuel
Volvemos con un plato tradicional de la cocina Andaluza y Española, os hablo del rabo de toro. Una carne exquisita que vamos a preparar en esta ocasión con cerveza.
5 from 5 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 50 minutos
Plato Plato principal
Cocina Andaluza, Española
Raciones 4 personas
Calorías 261 kcal

Equipment

  • 1 Cazuela grande

Ingredientes
  

  • 1 kilo Rabo de toro
  • 1 cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 3 Dientes de ajo
  • 400 gramos Cerveza
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos y troceamos 2 Zanahorias, 3 Dientes de ajo y 1 cebolla
  • Calentamos AOVE y rehogamos las verduras que anteriormente hemos cortado hasta que la cebolla quede transparente
  • Incorporamos 1 kilo Rabo de toro que hemos salpimentado y rehogamos con la verdura
  • Añadimos los 400 gramos Cerveza y seguimos con el guiso a fuego medio
  • Dejamos aproximadamente uno 90 minutos hasta que la carne se despegue del hueso

Video

Notas

Una carne muy especial y una textura deliciosa. Un plato tradicional en nuestra cocina y habitual en muchos bares también como tapa.

Nutrition

Calorías: 261kcal
Keyword carnes, guisos, rabo de toro, verduras
Tried this recipe?Let us know how it was!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Rabo de Toro a la Cerveza puedes visitar la categoría Recetas con carne y otras aves.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Belén dice:

    5 stars
    El plato tiene que estar riquísimo, delicioso.
    No había visto nunca este plato con esta elaboración.
    A esta receta es perfecta, ideal para tomar de tapas acompañado de un buen vino.
    O incluso para un día especial para tomar tapas con la familia y amigos.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es un plato sensacional, te recomiendo que lo pruebes. Una maravilla.

  2. Concha García dice:

    5 stars
    Nunca probé el rabo de toro. Tiene que ser una carne muy sabrosa. Y guisarlo de está manera, con ingredientes tan sencillos y la cerveza, tiene que estar muy buena.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Te animo a que la pruebes. Te va a sorprender. Gracias.

5 from 5 votes (1 rating without comment)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Subir