Albóndigas con Salsa de Yogur

13/12/2021 · Actualizado: 24/10/2023

Albóndigas con Salsa de Yogur

Este plato de albóndigas con salsa de yogur es un poco diferente a los demás porque lo vamos a acompañar con una deliciosa salsa que nos va a sorprender desde el primer momento. Una opción diferente que no te puedes perder.

La receta de hoy de las albóndigas con salsa de yogur es de origen Griego y muy fácil de preparar y sobre todo el resultado será excelente si usamos carne de calidad. El resultado lo tenéis a la vista en la foto y solo implica dedicar un tiempo que vais a agradecer por el resultado y la satisfacción de cocinar en casa para los tuyos.

Nos ponemos manos a la obra, la receta de las albóndigas con salsa de yogur la vamos a disfrutar tanto en texto como en vídeo. No perdáis detalle. En mi blog puedes encontrar otras recetas como estás Albóndigas en Salsa de Tomate.

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Índice

Ingredientes de las Albóndigas con Salsa de Yogur

  • 500 g de carne picada de Ternera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Pan duro
  • 1 huevo
  • 2 cda de mostaza
  • Un poco de leche

Para la salsa de yogur

  • 250 g de yogur
  • Ajo en Polvo
  • Zumo de limón
  • Sal, Pimienta, Aceite

La receta en vídeo de las albóndigas con salsa de yogur

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Elaboración de las Albóndiga con Salsa de Yogur

Nivel de elaboraciónTiempo de preparaciónTiempo de cocinadoTiempo total
Fácil15 minutos15 minutos30 minutos

Recuerda que los tiempos de preparación de estas albóndigas con salsa de yogur y cocción pueden variar según la habilidad del cocinero, el equipo utilizado y otros factores. Estos son solo estimaciones aproximadas.

  1. Comenzamos preparando la salsa de yogur. Para ello, vamos a mezclar los ingredientes en un recipiente. Necesitarás yogur natural o griego, ajo picado, pimienta, sal, zumo de limón y aceite. Utiliza una batidora de mano para mezclar todo durante unos segundos, hasta obtener una textura homogénea. Una vez lista, reservamos la salsa para utilizarla más adelante.
  2. A continuación, nos enfocamos en preparar la masa de las albóndigas. Comenzamos por trocear el pan y luego lo remojamos en leche. Dejamos que el pan se empape durante unos minutos para que se ablande.
  3. En un bol, ponemos la carne picada y comenzamos a agregar los diferentes ingredientes. Añadimos la cebolla y el ajo picados, el huevo, la mostaza y el pan remojado en leche (escurriéndolo antes de añadirlo).
  4. Mezclamos todos los ingredientes muy bien, asegurándonos de obtener una masa compacta y uniforme. Puedes usar tus manos o una cuchara de madera para mezclarlos de manera efectiva.
  5. A continuación, formamos bolitas con la masa y las pasamos por harina para darles una capa externa que ayudará a que se mantengan unidas durante la cocción.
  6. Calentamos una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén y freímos las albóndigas hasta que adquieran un color dorado y estén completamente cocidas en su interior. Asegúrate de cocinarlas por todos los lados para obtener una cocción uniforme.
  7. Una vez que las albóndigas estén listas, las servimos acompañadas de la salsa de yogur que preparamos al principio. Puedes disponer las albóndigas en un plato y colocar la salsa de yogur en un recipiente aparte para que cada persona pueda añadir la cantidad deseada.

¡Disfruta de tus deliciosas albóndigas con salsa de yogur!

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Imagen de las Albóndigas con Yogur

Algunas preguntas frecuentes sobre las Albóndigas

¿Qué son las albóndigas?

Las albóndigas son pequeñas porciones de carne picada, mezcladas con diferentes ingredientes como pan rallado, huevos, especias y hierbas. Se suelen formar en forma de bolitas y luego se cocinan, ya sea fritas, al horno o en salsa.

¿De qué se pueden hacer las albóndigas además de carne?

Además de la carne, las albóndigas también se pueden hacer con otras proteínas, como pollo, pescado o incluso opciones vegetarianas utilizando ingredientes como legumbres, tofu o quinoa.

Imagen de las Albóndigas con Yogur

Albóndigas con Salsa de Yogur

Jose Manuel
Hoy nos vamos a Grecia para conocer este delicioso y rico plato. Unas sencillas albóndigas con una salsa de yogur deliciosa. No te lo pierdas.
5 from 9 votes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Griega
Raciones 4 personas
Calorías 301 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramos Carne Picada
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • Pan duro
  • 1 Huevo
  • 2 cda Mostaza
  • Un poco de leche

Para la salsa de Yogur

  • 250 gramos Yogur Natural
  • Ajo en Polvo
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de Oliva

Elaboración paso a paso
 

Salsa de Yogur

  • Mezclamos los 250 gramos Yogur Natural, Ajo en Polvo, Pimienta, Sal y un poco de Aceite de Oliva.
  • Podemos usar una batidora para que quede todo bien integrado. Reservamos

Las Albóndigas

  • Troceamos un poco de Pan duro y lo dejamos remojar en Un poco de leche para que se ablande.
  • En un bol ponemos los 500 gramos Carne Picada y 1 Cebolla y 2 Dientes de Ajo que hemos picado anteriormente.
  • Le añadimos 2 cda Mostaza, 1 Huevo , Sal y Pimienta.
  • Por último el pan escurrido de la leche
  • Mezclamos muy bien hasta que todo quede integrado.
  • Vamos tomando porciones y formando bolas de un tamaño a nuestro gusto.
  • Calentamos aceite y freímos hasta que nos queden bien doradas.
  • Colocamos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.
  • Servimos las albóndigas con la sala de yogur.

Video

Notas

Las albóndigas con salsa de yogur son una deliciosa combinación de bolitas de carne picada sazonadas con cebolla, ajo y mostaza, que se cocinan hasta obtener una textura tierna por dentro y crujiente por fuera. Acompañadas de una suave salsa de yogur, que aporta frescura y cremosidad, cada bocado es un festín de sabores y contrastes que cautiva el paladar y deleita en cada momento. Este plato casero, lleno de amor y sabor, es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión y complacer a todos los comensales.

Nutrition

Calorías: 301kcal
Keyword albóndigas, carnes, Grecia, salsa brava, yogur
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    5 stars
    Mmmmmmmm.
    Tiene que estar riquísimas.
    Esa salsa las convierte en un plato único y especial.
    También puede servir hasta de aperitivo.
    También se puede utilizar el yogurt Griego, la salsa para las albóndigas quedarán aún más cremosa.
    Estarán más ricas.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Muchas Gracias por tus palabras

  2. Belén dice:

    5 stars
    Mmmmmmm.
    Tienen que estar riquísimas.
    Mejor el yogurt Griego que el yogurt Natural.
    Si utilizamos mejor el yogurt Griego y la salsa será aún más cremosa.
    Estarán aún más ricas las albóndigas.
    Se convertirán en un plato único y una salsa especial.
    Incluso puede ser también de aperitivos.
    Es un aperitivo de lujo.
    Es un plato de lujo en cualquier comida.
    Seguro que a nuestros peques les van a encantar y les llamarán la atención.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Gracias por pasar por aquí

  3. Guillermina dice:

    5 stars
    No las he comido nunca con salsa de yogur pero viniendo de ti tienen que estar buenísimas

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Te aseguro que quedan muy ricas. Dale una oportunidad.

  4. Concha García dice:

    5 stars
    Muy originales!! Estas albóndigas con la salsa de yogur y limón. Todo un toque de frescura y sabor.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Te va a encantar la salsa, te animo a probarla.

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