Albóndigas Suecas en Salsa de Nata (öttbullar med gräddsäs)
21/08/2015 · Actualizado: 24/10/2023
Estoy seguro que más de uno ha probado estas famosas albóndigas en algún Ikea. Tenía muchas ganas de preparar yo mismo esta receta y prepararlas en casa de forma casera. La masa de estas albóndigas son diferentes a las habituales, sobre todo por el uso de algunos ingredientes menos habituales dentro de la masa como la nata y las patatas.
Quizás te interesen estas recetas:Para acompañar usaremos una salsa sencilla y un poco de mermelada de arándanos que será el contraste dulce. El resultado es delicioso y creo que pronto volveré a repetir. Espero que os guste. Pasamos a la receta y viajamos con ella a Suecia.
Quizás te interesen estas recetas:Ingredientes de las Albóndigas Suecas en Salsa de Nata
- 250 gramos de carne ternera picada
- 250 gramos de carne de cerdo picada
- 200 gramos de nata
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de pan rallado
- 2 patatas pequeñas hervidas
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Para la salsa:
- 200 gramos de nata
- 1 cucharada de harina
- 150 gramos de caldo de carne
Para acompañar:
- Mermelada de arándanos
Elaboración de la receta
Comenzamos mezclando la nata con el pan rallado en un bol. Chafamos las patatas hervidas y frías con ayuda de un tenedor y se añaden a la mezcla, a la que incorporamos el huevo y la cebolla finamente picada. En otro recipiente, combinamos las dos carnes con la yema de huevo, salpimentamos y vertemos sobre la carne la mezcla anterior. Trabajamos la masa hasta conseguir una masa homogénea. Formamos albóndigas pequeñas y freímos en aceite hasta que queden bien doradas.
Quizás te interesen estas recetas:En la misma sartén donde hemos freído las albóndigas, doramos una cucharada de harina, removiendo hasta que se forme una pasta. Agregamos el caldo de carne, y sin dejar de remover, la nata. Dejamos espesar, y una vez lita servimos al lado de las albóndigas Acompañamos con mermelada de arándanos rojos.
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No me gustan las albóndigas del Ikea, tienen mucho gusto a polvo artificial. Haré estas, la nata puede ser baja en grasa?. Saludos
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