Albóndigas en Salsa de Tomate
"Hoy regreso con una receta que nunca pasa de moda: unas exquisitas albóndigas en salsa de tomate. Este plato, simple pero reconfortante, es un verdadero tesoro de la cocina casera. Lo mejor de todo es que su preparación es tan sencilla como gratificante.
Lo que más me gusta de estas albóndigas es el toque de mostaza que les da un sabor único y delicioso. Es sorprendente cómo un simple condimento puede realzar tanto un plato tradicional como este.
Como muchos saben, soy un firme defensor de la cocina de siempre, aquella que nos conecta con nuestras raíces y nos reconforta con cada bocado. Es por eso que disfruto compartiendo recetas prácticas y sin complicaciones, perfectas para el día a día.
Estoy seguro de que al preparar estas albóndigas en salsa de tomate, experimentarán la misma satisfacción que yo al volver a los sabores auténticos y familiares. ¡No hay nada como un plato casero para alegrar el alma y el estómago! Así que anímense a probar esta receta y disfruten de unas albóndigas deliciosas y reconfortantes. ¡Les prometo que no se arrepentirán!
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Índice
Ingredientes de las Albóndigas en Salsa de Tomate
- 500 gramos de carne picada de ternera y cerdo
- 500 gramos de salsa de tomate
- Mostaza al gusto
- Pan rallado
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva Virgen Extra
La receta en vídeo
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Cómo hacer Albóndigas en Salsa de Tomate
| Aspecto | Descripción |
|---|---|
| Nivel de elaboración | Fácil |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo cocinado | 25 minutos |
| Tiempo total | 40 minutos |
- Mezclar los ingredientes principales:
- En un bol grande, combinar la carne picada, la mostaza, el huevo y el pan rallado.
- Mezclar hasta obtener una masa compacta. Ajustar la consistencia con más pan rallado si es necesario.
- Salpimentar al gusto.
- Formar las albóndigas:
- Tomar porciones pequeñas de la mezcla y formar bolitas.
- Pasar las bolitas por harina para cubrir uniformemente.
- Freír las albóndigas:
- Calentar aceite en una sartén grande a fuego alto.
- Freír las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
- Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Preparar la salsa de tomate:
- En una sartén grande, verter la salsa de tomate.
- Calentar a fuego medio.
- Combinar albóndigas y salsa de tomate:
- Agregar las albóndigas a la salsa de tomate caliente.
- Cocinar a fuego lento durante unos minutos para permitir que los sabores se integren.
- Servir:
- Colocar las albóndigas en salsa de tomate en un plato o fuente de servir.
- Opcionalmente, espolvorear con queso rallado o hierbas frescas antes de servir.
¡Disfrutar de unas deliciosas albóndigas en salsa de tomate!
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| 1. Elección de la carne picada | Utiliza una mezcla de carnes picadas, como ternera y cerdo, para obtener un sabor más rico y jugoso. |
| 2. Salsa de tomate casera | Si tienes tiempo, prepara una salsa de tomate casera con tomates frescos para un sabor más auténtico. |
| 3. Cocinar a fuego lento | Cocina las albóndigas en salsa de tomate a fuego lento durante más tiempo para que los sabores se mezclen y desarrollen completamente. |
Algunas preguntas sobre las Albóndigas en Salsa de Tomate
¿Se pueden hacer albóndigas con anticipación y congelarlas?
Sí, puedes preparar las albóndigas con anticipación y congelarlas sin cocinar. Una vez formadas, colócalas en una bandeja para hornear y mételas en el congelador hasta que estén firmes. Luego, transfiérelas a una bolsa para congelar y guárdalas hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de freírlas y agregarlas a la salsa de tomate.
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Magret de Pato con Cebolla Caramelizada¿Puedo sustituir la carne picada por otra proteína?
Sí, puedes utilizar carne de pollo o pavo picada en lugar de la carne de res o cerdo. También puedes probar con carne de ternera picada para una opción más magra.
¿Cómo puedo espesar la salsa de tomate si queda muy líquida?
Si la salsa de tomate queda muy líquida, puedes cocinarla a fuego lento durante más tiempo para que se reduzca y espese. También puedes agregar una cucharada de pasta de tomate o un poco de maicena disuelta en agua para espesarla rápidamente.
¿Se pueden hornear las albóndigas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornear las albóndigas en lugar de freírlas para una opción más saludable. Colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornéalas a 180°C (350°F) durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
¿Cómo puedo agregar más sabor a las albóndigas en salsa de tomate?
Puedes agregar hierbas frescas picadas como perejil o albahaca a la mezcla de carne para darle más sabor. También puedes incorporar ajo picado, cebolla caramelizada o queso rallado para variar el perfil de sabor.
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Equipment
- Bol grande
- Sartén grande
- Espátula o cucharón
- Papel absorbente
- Bandeja para hornear (opcional)
Ingredientes
- 500 g de carne picada de ternera y cerdo
- 500 g de salsa de tomate
- Mostaza al gusto
- Pan rallado
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración paso a paso
- En un bol grande, mezclar la carne picada, mostaza, huevo y pan rallado hasta obtener una masa compacta.
- Salpimentar la mezcla al gusto y formar pequeñas bolitas con las manos.
- Pasar las albóndigas por harina y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente.
- En una sartén grande, verter la salsa de tomate y calentar a fuego medio.
- Agregar las albóndigas a la salsa de tomate caliente y cocinar a fuego lento durante unos minutos para que se integren los sabores.
- Servir las albóndigas en salsa de tomate caliente y disfrutar.
Video
Notas
Puedes ajustar la cantidad de mostaza y especias según tu preferencia de sabor.
Para una opción más saludable, puedes hornear las albóndigas en lugar de freírlas. Colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornea a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Para una opción más saludable, puedes hornear las albóndigas en lugar de freírlas. Colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornea a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Nutrition
Calorías: 612kcalCarbohidratos: 25gProteina: 27gGrasa: 45gGrasa saturada: 15gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 22gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 138mgSodio: 909mgPotasio: 721mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 611IUVitamina C: 9mgCalcio: 93mgHierro: 5mg
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Albóndigas en Salsa de Tomate.
São Ribeiro dice:Adoro almondegas e essa com molho de tomate estão uma maravilha.
Bom fim de semana
São Ribeiro Deja una respuesta
En casa estas albóndigas con tomate triunfan, qué ricas, un clásico que no pasa de moda.
Besos.