Albóndigas en Salsa de Tomate

Imagen de las Albóndigas en Salsa de Tomate

"Hoy regreso con una receta que nunca pasa de moda: unas exquisitas albóndigas en salsa de tomate. Este plato, simple pero reconfortante, es un verdadero tesoro de la cocina casera. Lo mejor de todo es que su preparación es tan sencilla como gratificante.

Lo que más me gusta de estas albóndigas es el toque de mostaza que les da un sabor único y delicioso. Es sorprendente cómo un simple condimento puede realzar tanto un plato tradicional como este.

Como muchos saben, soy un firme defensor de la cocina de siempre, aquella que nos conecta con nuestras raíces y nos reconforta con cada bocado. Es por eso que disfruto compartiendo recetas prácticas y sin complicaciones, perfectas para el día a día.

Estoy seguro de que al preparar estas albóndigas en salsa de tomate, experimentarán la misma satisfacción que yo al volver a los sabores auténticos y familiares. ¡No hay nada como un plato casero para alegrar el alma y el estómago! Así que anímense a probar esta receta y disfruten de unas albóndigas deliciosas y reconfortantes. ¡Les prometo que no se arrepentirán!

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Índice

Ingredientes de las Albóndigas en Salsa de Tomate

  • 500 gramos de carne picada de ternera y cerdo
  • 500 gramos de salsa de tomate
  • Mostaza al gusto
  • Pan rallado
  • 1 Huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

La receta en vídeo

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Albóndigas en Salsa de Tomate

Cómo hacer Albóndigas en Salsa de Tomate

AspectoDescripción
Nivel de elaboraciónFácil
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo cocinado25 minutos
Tiempo total40 minutos
  1. Mezclar los ingredientes principales:
    • En un bol grande, combinar la carne picada, la mostaza, el huevo y el pan rallado.
    • Mezclar hasta obtener una masa compacta. Ajustar la consistencia con más pan rallado si es necesario.
    • Salpimentar al gusto.
  2. Formar las albóndigas:
    • Tomar porciones pequeñas de la mezcla y formar bolitas.
    • Pasar las bolitas por harina para cubrir uniformemente.
  3. Freír las albóndigas:
    • Calentar aceite en una sartén grande a fuego alto.
    • Freír las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
    • Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  4. Preparar la salsa de tomate:
    • En una sartén grande, verter la salsa de tomate.
    • Calentar a fuego medio.
  5. Combinar albóndigas y salsa de tomate:
    • Agregar las albóndigas a la salsa de tomate caliente.
    • Cocinar a fuego lento durante unos minutos para permitir que los sabores se integren.
  6. Servir:
    • Colocar las albóndigas en salsa de tomate en un plato o fuente de servir.
    • Opcionalmente, espolvorear con queso rallado o hierbas frescas antes de servir.

¡Disfrutar de unas deliciosas albóndigas en salsa de tomate!

ConsejoDescripción
1. Elección de la carne picadaUtiliza una mezcla de carnes picadas, como ternera y cerdo, para obtener un sabor más rico y jugoso.
2. Salsa de tomate caseraSi tienes tiempo, prepara una salsa de tomate casera con tomates frescos para un sabor más auténtico.
3. Cocinar a fuego lentoCocina las albóndigas en salsa de tomate a fuego lento durante más tiempo para que los sabores se mezclen y desarrollen completamente.
Imagen de las Albóndigas en Salsa de Tomate

Algunas preguntas sobre las Albóndigas en Salsa de Tomate

¿Se pueden hacer albóndigas con anticipación y congelarlas?

Sí, puedes preparar las albóndigas con anticipación y congelarlas sin cocinar. Una vez formadas, colócalas en una bandeja para hornear y mételas en el congelador hasta que estén firmes. Luego, transfiérelas a una bolsa para congelar y guárdalas hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de freírlas y agregarlas a la salsa de tomate.

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¿Puedo sustituir la carne picada por otra proteína?

Sí, puedes utilizar carne de pollo o pavo picada en lugar de la carne de res o cerdo. También puedes probar con carne de ternera picada para una opción más magra.

¿Cómo puedo espesar la salsa de tomate si queda muy líquida?

Si la salsa de tomate queda muy líquida, puedes cocinarla a fuego lento durante más tiempo para que se reduzca y espese. También puedes agregar una cucharada de pasta de tomate o un poco de maicena disuelta en agua para espesarla rápidamente.

¿Se pueden hornear las albóndigas en lugar de freírlas?

Sí, puedes hornear las albóndigas en lugar de freírlas para una opción más saludable. Colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornéalas a 180°C (350°F) durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

¿Cómo puedo agregar más sabor a las albóndigas en salsa de tomate?

Puedes agregar hierbas frescas picadas como perejil o albahaca a la mezcla de carne para darle más sabor. También puedes incorporar ajo picado, cebolla caramelizada o queso rallado para variar el perfil de sabor.

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Imagen de las Albóndigas en Salsa de Tomate

Albóndigas en Salsa de Tomate

Jose Manuel
Albóndigas caseras en salsa de tomate, una deliciosa combinación de carne picada con especias, servida en una salsa de tomate aromática.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 612 kcal

Equipment

  • Bol grande
  • Sartén grande
  • Espátula o cucharón
  • Papel absorbente
  • Bandeja para hornear (opcional)

Ingredientes
  

  • 500 g de carne picada de ternera y cerdo
  • 500 g de salsa de tomate
  • Mostaza al gusto
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol grande, mezclar la carne picada, mostaza, huevo y pan rallado hasta obtener una masa compacta.
  • Salpimentar la mezcla al gusto y formar pequeñas bolitas con las manos.
  • Pasar las albóndigas por harina y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente.
  • En una sartén grande, verter la salsa de tomate y calentar a fuego medio.
  • Agregar las albóndigas a la salsa de tomate caliente y cocinar a fuego lento durante unos minutos para que se integren los sabores.
  • Servir las albóndigas en salsa de tomate caliente y disfrutar.

Video

Notas

Puedes ajustar la cantidad de mostaza y especias según tu preferencia de sabor.
Para una opción más saludable, puedes hornear las albóndigas en lugar de freírlas. Colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornea a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

Nutrition

Calorías: 612kcalCarbohidratos: 25gProteina: 27gGrasa: 45gGrasa saturada: 15gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 22gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 138mgSodio: 909mgPotasio: 721mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 611IUVitamina C: 9mgCalcio: 93mgHierro: 5mg
Keyword albóndigas, salsa de tomate
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Albóndigas en Salsa de Tomate.

  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    En casa estas albóndigas con tomate triunfan, qué ricas, un clásico que no pasa de moda.
    Besos.

  2. São Ribeiro dice:

    Adoro almondegas e essa com molho de tomate estão uma maravilha.
    Bom fim de semana

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